Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kochduell Nr. 12 - Siegerduell 1
Ich bin hin und weg, was meine beiden Kandidaten aus meinem Motto gemacht haben. :anbet:
"Die Prinzessin auf der Erbse"
Ich habe fast die ganze Nacht kein Auge geschlossen! Gott weiß, was in meinem Bett gewesen ist. Ich habe auf etwas Hartem gelegen, so dass ich am ganzen Körper ganz braun und blau bin!
Die Pflichtzutaten waren: frische Erbsen, Zuckerschoten, Garnelen (oder Krabben), Putenfleisch, Quinoa und Puddingpulver. 4 Zutaten durften zugekauft werden.
Willkommen zu Runde 1 der Sieger!
Kandidat A:
Die PN für die nächste Runde flattert in meinen Postkasten...
Motto: Die Prinzessin auf der Erbse
Pflichtzutaten: frische Erbsen, Zuckerschoten, Quinoa, Garnelen, Pute und Puddingpulver.
Dazu darf ich mir vier weitere Zutaten aussuchen.
Zur Inspiration schaue ich in Grimms Hausmärchen nach und muss feststellen, dass "Die Prinzessin auf der Erbse" gar nicht von den Gebrüdern Grimm ist, sondern von Hans Christian Andersen. Damit hat joni schon mal den Bildungsauftrag erfüllt:anbet:
So wirklich inspiriert hat mich das Märchen nicht. Ich kann ja schlecht einen traurigen Prinzen kochen, aber vielleicht kann ich ein Quinoa-Bett und die Erbse darunter und.... :kopfkratz
Also mache ich mich ans Werk. Lade mir Gäste ein, schreibe den Einkaufszettel, gehe einkaufen und kaufe als Wahlzutaten Mango, Fladenbrot, Sahne und Paprika. Als Putenfleisch habe ich mich für luftgetrockneten Putenschinken entschieden. Puddingpulver nehme ich in der Geschmacksrichtung Sahne. Natürlich lasse ich beim Gemüsedealer meines Vertrauens die Mango liegen... bemerkt habe ich das erst als ich starten wollten. Also musste ich Dosen-Mango nehmen, die wohnte noch in meiner Speisekammer.
Meine Grundzutaten:
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Die Garnelen und die Zuckerschoten sind Tiefkühlware, die Erbsen habe ich am Abend vorher geschält. Quinoa habe ich in rot und in weiß..beige...getreidefarben gekauft.
Und mit dem Quinoa fange ich an. Tante Alnatura sagt, man solle ihn erst gründlich waschen damit die Bitterstoffe weggehen. Und auch wenn der Prinz im Märchen zeitweise etwas verbittert ist, Bitterstoffe wollen wir nicht.
Danach mach ich mich an die Feinheiten, also die Deko fürs Essen. Zunächst schlage ich etwas Sahne mit Chili und Paprikapulver auf, dann röste ich etwas Quinoa an. Einen Teil des Quinoas lasse ich in Läuterzucker (1Teil Zucker/1Teil Wasser) quellen und koche ihn dann so lange bis das Wasser verkocht ist und ich ein schönes Quinoa-Karamell habe. Eine Handvoll Erbsen brate ich in Öl, Pfeffer und Salz knusprig an und ein paar Zuckerschoten werden frittiert und anschließend in Puderzucker gewälzt. Ich zupfe Basilikum und frittiere wenige Blätter, aus den restlichen Blättern mache ich mit Olivenöl und dem Zauberstab ein Basilikumöl. Auch aus Petersilie und Rapsöl mache ich ein Kräuteröl. Das dritte Öl ist mit einem kleingehackten Viertel Paprika und geräuchertem Paprikapulver dann auch fertig.
Deko:
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Die Nachspeise braucht am längsten, fangen wir damit an. Die Zuckerschoten auftauen lassen und mit etwas Wasser im Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb abseihen. Wir brauchen nur den Saft. Den Saft (400ml) verlängere ich mit 100m Sahne und erhitze ihn dann auf dem Herd. Davon nehme ich 6 EL und verrühre diese mit dem Puddingpulver. Den Zucker (lt. Dr.O) lasse ich weg. Wenn das Pulver aufgelöst ist, gieße ich es zur restlichen Zuckerschotensahne und lasse es aufkochen, dann wird die Masse in Gläser abgefüllt und in den Kühlschrank zum erkalten gestellt. Die Mango gieße ich ab und püriere sie, die kommt nachher auf den Pudding. Dazu gibts noch etwas Quinoa-Karamell.
Dessert:
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Weiter geht's mit der Hauptspeise. Ich koche den Quinoa nach Anweisung in Gemüsebrühe. Dann wird er auf einem Pergamentpapier verteilt. Darauf kommen Paprika, Erbsen, Garnelen, gehackte Zwiebel, etwas Knoblauch, Petersilie und etwas Olivenöl. Das Ganze wird jetzt mit Pergament verschlossen und kommt für ca. 30 Minuten bei 180Grad Umluft in den Ofen. Anschließend werden die restlichen Erbsen gekocht und mit einem Schuss Sahne, Pfeffer, Salz und Zucker püriert und durchgesiebt. Später, wenn das Quinoa im Pergament fertig ist, dann richte ich das Erbsenpüree mit etwas Paprikaöl und ein paar Knuspererbsen an. Auf den Quinoa kommt nachher noch reichlich Petersilienöl
Hauptspeise:
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Die Vorspeise ist inspiriert von Christian Jürgens. Ein Teil des Putenschinkens wird mit Zwiebeln angebraten, dazu kommen dann die Erbsen, die kurz mit geröstet werden. Alles mit Brühe ablöschen und solange kochen, bis die Erbsen zerfallen. Dann wird die Erbsensuppe im Mixer püriert und durchgesiebt, damit nur eine Art Brühe übrig bleibt, die schmecke ich noch kurz mit den üblichen Gewürzen ab. Alles was im Sieb ist brate ich erneut an und lösche es denn mit Sahne ab. Dazu kommen Pfeffer und Salz, Zucker, etwas Muskat sowie Chili. Alles ordentlich aufkochen, auf die Hälfte reduzieren lassen und dann wieder durchsieben. Aus dem Fladenbrot steche ich Ringe aus und lege diese in feuerfeste Förmchen, gieße diese mit der Erbsenbrühe etwa halb voll und schiebe sie für 20 Minuten unter den Grill. Angerichtet werden diese dann mit ein paar Scheiben Putenschinken und der aufgeschäumten Erbsensahne. Christian Jürgens würde diese noch mit Lecithin pimpen um einen festen Schaum zubekommen. Lecithin ist aber keine Grundzutat und deshalb ist es hier eher ein schaumiges Sößchen und kein Schaum. Obendrauf kommen noch ein paar Knuspererbsen und etwas Pfeffer.
Vorspeise
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Da ich noch ein paar Garnelen über habe, lasse ich diese in etwas Knoblauchöl konfieren und richte diese mit der Chillisahne, den frittierten Basilikum Blättern, Basilikum-Öl und geröstetem Fladenbrot an. Dann haben die Gäste schon mal eine Kleinigkeit vorweg.
Das Dessert ist kalt, der Rest heiß. Wir können essen:
Gruß aus der Küche und rösches Erbsenbrot mit Schinken und Erbsen-Schaum
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Prinzessin Garnele auf dem Erbsenpüree unter den Quinoa-Matratzen
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Zuckerschoten-Panna-Cotta mit Mango
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Ich hoffe die Prinzessin hat die Erbse(n) gespürt, es waren auf jeden Fall genug:D
Kandidat B:
Ach ist mir langweilig! Da kommt jonis PN gerade recht:
"Die Prinzessin auf der Erbse"
Ich habe fast die ganze Nacht kein Auge geschlossen! Gott weiß, was in meinem Bett gewesen ist. Ich habe auf etwas Hartem gelegen, so dass ich am ganzen Körper ganz braungrün* und blau bin!
Deine Pflichtzutaten sind wie folgt: frische Erbsen, Zuckerschoten, Garnelen (oder Krabben), Putenfleisch, Quinoa und Puddingpulver.
Hm, mir fallen tausend Dinge ein, die ich noch dringend erledigen müsste. IOFF Kochduell steht irgendwie nicht auf der Liste. Ich bin mit dem Motto gelinde gesagt überfordert. Vor allem von Quinoa. Ich hasse, hasse, hasse Quinoa. So sehr, dass ich total verdrängt habe, dass es Quinoa überhaupt gibt und es demzufolge auch nicht auf meine No-Go-Liste gehievt habe. :ko: Diesen Schock muss ich jetzt erstmal sacken lassen.
Dann Google angeschmissen und überlegt, ob man aus Quinoa vielleicht Sprossen ranziehen kann?! Kann man und es geht sogar recht schnell- angeblich innerhalb eines Tages. Kann also getrost noch warten, das blöde Quinoa.
Ich hole erstmal das Märchenbuch raus und lese die Geschichte nach.
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(Gründlicher als die PN übrigens, sonst wäre mir gleich aufgefallen, dass in der PN steht, die Prinzessin wäre nach der Nacht auf der Erbse braun und blau und nicht wie im Märchen steht, grün und blau. Nun gut, eine Zukaufzutat umsonst geopfert. Aber dazu später.)
Sehr schön: Regen und Kälte, Königsschloss und Bett mit Erbse, Happy End. Alles klar. Los geht’s!
Gekühlte Erbsenschaumsuppe mit Puten-Quinoa-Spieß
Für die Vorspeise brauche ich: Sahne (Zukauf 1), Erbsen (ich nahm TK), Putenfleisch, Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Petersilie.
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Die Zwiebeln werden geschnitten, gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch in Öl glasig angeschwitzt, mit Brühe und Sahne abgelöscht und alles um ca. die Hälfte eingekocht. Dann kommen die Erbsen hinzu, kurz aufkochen lassen, pürieren, abschmecken mit Salz (falls nötig) und mit Petersilie verfeinern. Dann abkühlen lassen. Das heißt: Ab in den Kühlschrank! Einen Teil der Schlagsahne steif schlagen und unter die kühle Suppe unterheben.
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Jetzt wenden wir uns mal dem Fleisch zu. Und Quinoa. Sprossen passten dann doch nicht in meinen Plan hinein. Aber panieren geht bestimmt. Das Zeug muss aber irgendwie halten. Ei ist keine Grundzutat und man darf nur 4 Dinge zukaufen. Mist. Naja, wir probieren mal, ob man Ei durch Sahne ersetzen kann…
Sahne mit Gewürzen (das übliche: Salz, Pfeffer, zwei Sorten Paprika) verkleppern, Putenstreifen durchziehen und dann in das gewaschene Quinoa legen und vorsichtig festdrücken. Erstaunlicherweise hält das. :o
Ganz vorsichtig in die Pfanne legen (das Schlimmste, was mit dem Quinoa passieren könnte, wäre, dass es poppt wie Popcorn und das gäbe zumindest ein lustiges Foto- also probieren!) und von beiden Seiten goldbraun-knusprig braten.
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Rausheben und ganz vorsichtig (Die Panade löst sich bei unvorsichtigem Gebahren!) auf einen Spieß stecken.
Alles anrichten. Fertig!
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(Gebratenes Quinoa schmeckt eigentlich gar nicht schlecht, nussig und crunch ist auch dabei. Völlig wider Erwarten: I like!
Beim Schreiben fällt mir ein, dass ich wohl Quinoa mit Amaranth verwechselte, das wirklich ganz fürchterlich schmeckt.)
Erbsen-Zuckerschoten-Lasagne mit Prinzesschen
Für die Hauptspeise benötige ich Erbsen, Zuckerschoten, Sahne (Zukauf 1), Lasagneblätter (Zukauf 2), Knoblauch, Petersilie, ein bis zwei Minzblätter und Garnelen (klein, aber dafür bio und WWF ;) )
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Als erstes müssen die Lasagneblätter gekocht werden- ich gebe etwas Öl ins Kochwasser, damit sie nicht verkleben. Foto gibt’s davon nicht, weil kochendes Wasser die Linse beschlagen lässt und man eh nichts sehen würde. Außerdem ist das ja nun nicht gerade spektakulär. Nudeln kochen kann ja jedeR.
Den Knoblauch hacken, in gutem Öl anbraten, dann die Schoten zugeben und diese ein bisschen anbraten. Jetzt einen guten Schuss Sahne eingeben, salzen und pfeffern. Einköcheln lassen- aber nicht zu sehr, wir wollen keinen Schotenbrei, sondern noch ein bisschen Biss sollten sie schon haben. Zum Schluss mit Petersilie und einem Hauch Minze abschmecken. Beiseite stellen.
Das gleiche wird jetzt mit den Erbsen gemacht: Knoblauch anbraten, Erbsen dazu, Sahne angießen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen, mit Kräutern abschmecken. Beiseite stellen.
Zum Schluss wird eine ganze Knoblauchzehe in Öl etwas angeröstet und die Garnelen mit angebraten.
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Während die so vor sich hinbrutzeln, richtet man die Lasagne an. Ganz unten sind die Erbsen (logisch!) und dann folgen abwechselnd Lasagneblätter und die Zuckerschoten mit ihrer Soße. Obenauf legt sich das Prinzesschen zur Ruhe.
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Zum Schluss noch das Dessert:
Blaubeer-Pistazien-Pudding mit Karamellkrönchen
Also brauche ich folgendes:
Puddingpulver, Blaubeeren (Zukauf 3), Pistazien (Zukauf4), Sahne (Zukauf 1), Zucker
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Eigentlich koche ich Pudding ja immer mit Milch, aber es sind nur 4 Zukäufe erlaubt, also muss man improvisieren. Bei mir geht das so: Sahne ist ja eigentlich nur Milch mit mehr Fett. Also müsste sie ja fast zu Milch werden, wenn man sie mit Wasser mischt. Gesagt getan.
Ich habe also Wasser und Sahne im Verhältnis 1:1 gemischt, es dürfte aber auch mit 1/3 Sahne und 2/3 Wasser gut schmecken.
Die Blau(!)beeren mit der Flüssigkeit pürieren. Das ganze sieht jetzt noch recht farblos aus. Keine Panik! Es wird schon noch dunkler.
Jetzt noch Zucker und das Puddingpulver hinzu (ich habe 250ml Flüssigkeit und ein halbes Päckchen Puddingpulver genommen), kochen und dabei immer schön rühren. Fertig!
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Jetzt wird die arme Prinzessin grün. Grün ist Pistazie- und obwohl ich erst Bedenken hatte, kann ich euch versichern: Pistazie und Blaubeeren passen äußerst gut zusammen. (Blaubeeren und Schokoladenpudding ja auch, aber – naja, ihr wisst…)
Die Pistazien (ich habe ca 35g genommen) im Mixer zerkleinern, mit dem Wasser-Sahne-Gemisch, Zucker und dem restlichen Puddingpulver aufkochen. Schön grün wird’s, seht ihr ja auf dem Endfoto.
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Die Krone für die geplagte Prinzessin fehlt noch. Kronen sind golden, glänzen und die Prinzessinnen haben immer eine filigrane Version. Karamellkrone!
Zucker ist eine Grundzutat, ich brauche also nichts weiter. Ein Video gegoogelt: sieht ja einfach aus. Das mach ich.
Ich sag mal soviel: in der Theorie und auf dem Video ist das pippieinfach: Zucker schmelzen lassen, nicht rühren, nicht zu braun werden lassen (sonst schmeckt es angebrannt), vom Herd nehmen und dann zieht es Fäden, die man ganz einfach auf eine glatten Oberfläche (Edelstahl) so anordnen kann, wie man es möchte und die sich dann supereinfach wieder ablösen lassen.
Das Dilemma: Es zieht nicht so einfach Fäden. Wenn es zu kalt, d.h. fest geworden ist und es wieder erwärmt werden muss, damit es wieder die Chance bekommt, Fäden zu ziehen, muss man richtig aufpassen, weil es sonst zu braun wird und ein wunderbares Röstaroma erhält. Ihr versteht.
Irgendwann hat man es raus. Hurra! Endlich zieht es die richtigen Fäden!
Also ein Sektglas (ist ja schließlich auch wunderschön geformt und eine glatte Oberfläche hat es auch) zur Hand und die Fäden aufgebracht. Sieht halbwegs ok aus. Trocknen lassen. Weil: zu früh anfassen ist dumm, denn Karamell ist heiß. Sehr heiß.
Dann fängt es an zu knacken. Knickknackknack. So als ob Glas bricht. Tut es nicht- aber das Karamell wird kalt. Was passiert mit kalten Dingen? Sie ziehen sich zusammen. Im Fall vom Karamell ums Sektglas bedeutet das: nie im Leben kriegt man das heil wieder ab, es zerbröselt. Oder ihr müsst es in Wasser einweichen, damit es abgeht. In beiden Fällen: Keine Krone.
Dann eben so, wie sie im Video gesagt hat: einen Rührlöffel mit Edelstahlgriff nehmen. Da hab ich genau einen, der einen runden Griff hat. Neuen Zucker nehmen, erneut erwärmen.
Es zieht Fäden, yeah! Aber die halten nicht auf Edelstahl, sondern flutschen immer wieder runter. Im Video wurde zwar vor Holzgriffen gewarnt, aber wenn Edelstahl zu glatt ist, dann eben Holz. Da hält die Krone! Bombenfest! Für immer!
Irgendwie habe ich es dann doch geschafft, zwischen all dem Fädenziehen, Fluchen und Fotomachenvergessen eine Spirale zu fabrizieren. Eine einzige!
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Ich glaube, dass der Trick ist, genau den Zeitpunkt abzuwarten, an dem das Karamell langsam zu fest wird, es dann blitzschnell zu formen und sofort vom Edelstahlgriff heruntergleiten zu lassen. Man könnte auch mit Pergamentpapier arbeiten, das man dann später in Ruhe abstreifen kann. Aber ehrlich gesagt: Ich hatte keinen Bock mehr.
So ein stilisiertes Krönchen ist dann doch auch sehr hübsch.
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Die Prinzessin auf der Erbse
Es war einmal eine Prinzessin, die von einem Unwetter überrascht wurde. Es blitzte und donnerte gar fürchterlich. Sie musste durch den Regen laufen, bis sie ganz durchnässt und durchgefroren an einem Schloss ankam.
Gekühlte Erbsenschaumsuppe mit Puten-Quinoa-Spieß
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Das Tor ward ihr geöffnet und ein gar freundlicher Prinz bat sie herein. Sie erzählte ihm, dass sie eigentlich eine Prinzessin sei, die vom Unwetter überrascht wurde. Erzählen kann man ja viel, das muss getestet werden.
Der Prinz befand sich auf Brautschau, bisher hatte er aber noch keine Prinzessin gefunden, die ihm zugesagt hätte und eine Prinzessin musste es schon sein.
Sie gefiel ihm schon, diese durchnässte Person, aber …
Die Königin hatte eine Idee, wie sie testen könnten, ob es sich um eine echte Prinzessin handelte: Sie sollte auf einem Bett mit vielen, vielen Matratzen und Federbetten übernachten und unter die unterste wollte die Königin eine Erbse legen. Wenn die Prinzessin diese spürte, wäre der Beweis ihrer königlichen Abstammung erbracht und einer Hochzeit stünde nichts im Wege.
Gesagt, getan. Das Bett wurde hergerichtet und die Prinzessin legte sich zur Ruhe.
Erbsen-Zuckerschoten-Lasagne mit Garnelen
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Als sie am nächsten Morgen von Prinz und Königin nach ihrer Nachtruhe gefragt wurde, klagte sie, dass sie die ganze Nacht kein Auge zugetan hätte. Etwas hätte sie gar schrecklich gedrückt und sie wäre am ganzen Körper grün und blau.
Alle waren nun überzeugt, dass es sich um eine echte Prinzessin handeln müsse und es ward am selben Tag noch Hochzeit gehalten und die blau-grüne Prinzessin gekrönt.
Blaubeer-Pistazien-Pudding mit Karamellkrone
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Und wenn sie nicht gestorben sind, dann leben sie noch heute!
amalia1910
25-05-2015, 18:02
:wub: und sabber
Beides lecker, ich kann mich nicht entscheiden
B
Menue A ist toll, aufwendig und gut durchdacht. Es sieht alles lecker aus und alleine schon die detaillierte Deko ist super :clap: Fuer mich wurde allerdings viel zu viel pueriert.
Bei Menue B fand ich die/das Quinoa (ich kannte bis heute nicht einmal das Wort, nun bin ich schlauer) als Panade interessant und die 'Prinzessin auf der Erbse'-Umsetzung mit den Lasagneblaettern einfach genial :anbet:
Snowgoon
25-05-2015, 18:36
Bei Quinoa muß man schon während des Kochens alle möglichen Gewürze dazu geben, dann schmeckt es superlecker, ich esse das ganz oft.
Beide Märchenerzähler haben ganz großartig gekocht, aber da ich die Hauptspeise von B sofort haben möchte, geht meine Stimme an B.
schattenkatze
25-05-2015, 18:36
Doll, beides. :anbet:
Meine Stimme halte ich noch zurück, das Ausreißerchen muss eingeholt werden. :D
:o
Ist ja der Wahnsinn. Beides.
marieposa
25-05-2015, 19:46
die vorgabe :freu: erbsig :clap:
ich würde beide menüs mit riesen:beiss: verschnabulieren :trink:
allerdings finde ich rösches erbsenbrot und die prinzessin garnele auf dem erbsenpüree unter den quinoa-matratzenerbsenbrot :anbet: nur einfach :clap:
meine stimme geht an a :beiss:
:wink:
B
Die Umsetzung des Mottos: Grandios!
B gewinnt knapp!:d:
Beide grandios gekocht!:anbet:
privateuse
25-05-2015, 21:54
:eek: ist das beides toll! Keine Frage, das muss ein Siegerduell sein!
B: unglaublich; die weltschönste Präsentation, geniale Optik, besser geht das ja kaum (auch wenn das verspeisen des Hauptganges für eine Grobmotorikerin wie mich eine Herrausforderung sein dürfte :D).
Aber, die Ideen von A finde ich überraschender, mutiger und ich würde es lieber essen wollen.
Einmal A für mich, bitte.
frau weber
26-05-2015, 09:41
Beide haben buchstäblich märchenhaft gekocht! :anbet:
Keine Ahnung, wer meine Stimme bekommen soll. Das muss ich noch nachwirken lassen...
Jedenfalls - grandiose Ideen! :d:
Beide haben buchstäblich märchenhaft gekocht! :anbet:
Jedenfalls - grandiose Ideen! :d:
Dem schließe ich mich wirklich an! Ich bin wirklich beeindruckt und bin mir nicht sicher, ob ICH da mit halten könnte.
Zu dem "braungrün" wollte ich mich noch äußern. Ich habe ehrlich gesagt kein Märchenbuch zur Hand genommen, sondern nach einem Zitat im Internet gesucht. Von daher kann es sein, dass dieses Zitat nicht von Herrn Andersen original getreu übernommen ist, sondern jemand blau und braun vertauscht hat. Ich habe mich zwar etwas über die Farbwahl gewundert, aber gedacht, dass damals dies eben der Ausdruck dafür war.
Wow ... entscheidungsfindung wieder mal sehr schwer. Muss ich erstmal wirken lassen. Aber beides sensationell.
das hat von beiden Sterne-Niveau :anbet:
den letzten Ausschlag gibt die Lasagne - B :d:
Beides sehr schön und aufwändig gekocht. Respekt vor den KöchInnen!
Ich finde es immer wieder erstaunlich, auf was für Kreationen Ihr kommt. Ich bin da eher einfallslos.
Trotzdem kann ich mir bei B mehr drunter vorstellen. Und habe deshalb für B gestimmt.
Schmecken würde mir sicher beides.
Hut ab vor Beiden TeilnehmerInnen! :anbet:
UschivonBayern
26-05-2015, 13:19
Da ich unbedingt die Lasagne von B haben möchte, hat B meine Stimme bekommen.
Nur beim Bilder gucken, sage ich B. Nachdem ich mir alles durchgelesen habe, geht meine Stimme an A. Überzeugt mich einfach besser. Dazu kommt, Nudeln sind nicht unbedingt meins.
G E N I A L
Motto wie Umsetzung.
:anbet:
Ich grübel noch - sowohl zwecks Abstimmung als auch der Vermutung, dass sich schlicht und ergreifend Lafer, Schuhbeck, Rosin und co hinter Usernamen verstecken. Ich bleib dabei. :schmoll:
(Ehrlich - so toll gekocht! Riesenkompliment! :) )
Wahnsinnig gut umgesetzt das Motto, von beiden :anbet:
Meine Stimme geht an B, das Lasagnebett ist einfach eine geniale Idee :freu:
serenissima
27-05-2015, 22:56
Wahnsinnig gut umgesetzt das Motto, von beiden :anbet:
Meine Stimme geht an B, das Lasagnebett ist einfach eine geniale Idee :freu:
da kann ich mich nur anschließen! :d:
das Garnelenprinzesschen hat mich überzeugt und die Krönchenherstellung ist Klasse! :lol:
aber beide haben das schöne Märchenmotto toll getroffen und grandios gekocht! :anbet:
auch ich hab für B gestimmt, wenn ich es auch schade find, dass der Abstand so groß ist! :crap:
...
auch ich hab für B gestimmt, wenn ich es auch schade find, dass der Abstand so groß ist! :crap:
Ja, das finde ich auch schade :crap:
Ja, das ist immer schade. Aber das lässt sich halt nicht vermeiden. Und ohne Umfrage macht das Duell dann irgendwie keinen Sinn mehr. Aber ich hoffe einfach mal, dass die Kandidaten alle wissen, dass sie alle super Beiträge einreichen.
Was für Köche:anbet:, beide ***** Sterne würdig. Optisch und die schönen Geschichten dazu:wub:.
Immer wieder habe ich mir die Zubereitung durchgelesen und die Bilder angeguckt. Praktisch mit gekocht in Gedanken.:)
Da ich aber eine Entscheidung treffen muss, geht mein Punkt an A. Die vielen kleinen verschiedenen Leckereien gefallen mir sehr.
Frollein Hase
28-05-2015, 09:26
Ich bin sehr beeindruckt von unseren Köchen :anbet:
Die Lasagne und der Pudding mit Pistazien geben für mich den Ausschlag, B zu wählen. Aber wieder einmal beides der Hammer :o :d:
Das eindeutige Ergebnis empfinde ich als nicht gerecht, ich fand die aufwändige Deko und speziell den Nachtisch von A sagenhaft kreativ :anbet: aber beim Anblick der Lasagne von B war ich verloren :helga:
Ich löse auf und verkünde, dass Frau P aus H den 1. Platz belegt hat... Toad hat den 2. Platz gemacht und wir sind uns alle einig, dass der große Unterschied, nicht zum Ausdruck bringt wie gut BEIDE gekocht haben! :anbet:
Glückwunsch an Beide und Toad soll nicht traurig sein, es war wohl die Lasagne, die die meisten verführt hat, mich inclusive. :ja: Beide absolut göttlich gekocht! :anbet:
:D
Ich bin nicht traurig, habe auch ziemlich experimentell gekocht und auch meine Mitesser meinten, dass ich damit nicht den Massengeschmack treffe. Außerdem waren meine Bilder scheisse:helga:
Egal, war alles lecker und den Nachtisch gabs seitdem schon zweimal:D
Herzlichen Glückwunsch zum überragenden Sieg Frau P. :knuddel: Ich hätte auch die Lasagne genommen:d:
UschivonBayern
28-05-2015, 18:16
Herzlichen Glückwunsch ihr zwei. Hat Spaß gemacht eure Menüs zu lesen.
Frau P aus H
28-05-2015, 18:19
Dankeschön an alle, die für mich gestimmt haben. :wub: Ich weiß nicht, wie ich das schreiben soll, ohne dass es undankbar/arrogant klingt... :fürcht:
Ich finde das Ergebnis tatsächlich auch ein wenig "unausgewogen", auch wenn ich mich über den Sieg natürlich sehr freue! Die Kreativität hinsichtlich der Zutatenauswahl bzw. -verwendung (Putenschinken ist mir gar nicht in den Sinn gekommen! und auf ein Dessert aus Zuckerschotensaft muss man auch erstmal kommen!) fand ich unglaublich toll.
Den Bezug aufs Motto fand ich bei mir aber irgendwie näher dran. :helga:
Und geschmeckt hat ganz sicher beides! (mir hat meines jedenfalls sehr gut geschmeckt und der Pudding war göttlich, auch wenn ich mich wohl so schnell nicht wieder an Karamellverzierungen versuche. :zahn: )
Ums kurz zu machen: Herzlichen Dank und Chapeau- an joni für das tolle Motto und an toad für einen tollen Beitrag!
Das nächste Duell dauert noch. Und ich kann jetzt schon sagen, dass ich wieder Mist gebaut habe... :crap:
*seufz
Gleuckwunsch an beide (in meinen Augen) Sieger :clap:
Eine tolle Siegerrunde und unvergessliche Menues :wub:
Das nächste Duell dauert noch. Und ich kann jetzt schon sagen, dass ich wieder Mist gebaut habe... :crap:
*seufz
:hehe: :aetsch:
serenissima
28-05-2015, 22:53
Herzlichen Glückwunsch an Frau P. aus H. und Toad, für mich zwei grandiose Siegerköche! :clap: :anbet:
Ich bin nicht traurig, habe auch ziemlich experimentell gekocht und auch meine Mitesser meinten, dass ich damit nicht den Massengeschmack treffe. Außerdem waren meine Bilder scheisse:helga:
Egal, war alles lecker und den Nachtisch gabs seitdem schon zweimal :D
Herzlichen Glückwunsch zum überragenden Sieg Frau P. :knuddel: Ich hätte auch die Lasagne genommen:d:
ganz ehrlich lieber Toad, bei mir wars grad die Zuckerschoten-Panna-Cotta, die mich abgeschreckt hat! :schäm: :helga: aber wenn ich wieder daheim bin, dann probier ich das aus, hier gibts keine Zuckerschoten. :rolleyes:
...
Den Bezug aufs Motto fand ich bei mir aber irgendwie näher dran. :helga:
Und geschmeckt hat ganz sicher beides! (mir hat meines jedenfalls sehr gut geschmeckt und der Pudding war göttlich, auch wenn ich mich wohl so schnell nicht wieder an Karamellverzierungen versuche. :zahn: )
Ums kurz zu machen: Herzlichen Dank und Chapeau- an joni für das tolle Motto und an toad für einen tollen Beitrag!
mich hat am meisten die tolle Umsetzung mit dem Matratzenturm begeistert und bei der Karamellzubereitung hab ich Tränen gelacht, weil es mich so an meine ersten Karamellversuche erinnert hat! :lol: allerdings gabs damals noch kein Internet und kein Anleitungsvideo, nur äußerst sparsame Beschreibungen in Kochbüchern. :confused: :ko:
herzlichen Glückwunsch an beide grandiose Köche :anbet:
für mich eine der besten Siegerrunden ever :d:
Beide haben absolut sensationell gekocht :anbet:
Herzlichen Glückwunsch, Frau P ... und danke allen beiden tollen Köchen, es war sehr schwer sich zu entscheiden, darum ist der große Unterschied mMn erstaunlich. Aber gegessen hätte ich beides gerne :D
Ich hatte auch für B gestimmt. Beide haben aber toll gekocht, Glückwunsch. :d:
Glückwunsch an Frau P, tolle Schichtung:anbet: und toad, deine Experimente haben mich überzeugt.:d:
Den großen, unberechtigten Punkteunterschied kann ich mir auch nicht erklären.:nixweiss:
serenissima
29-05-2015, 14:29
Glückwunsch an Frau P, tolle Schichtung:anbet: und toad, deine Experimente haben mich überzeugt.:d:
Den großen, unberechtigten Punkteunterschied kann ich mir auch nicht erklären.:nixweiss:
das liegt halt einfach am entweder/oder System! :crap:
bei einer Punktewertung bei der jeder zB 100 Punkte vergeben kann, wäre bestimmt sehr oft ein 51:49 oder 50:50 Voting wahrscheinlich, dann wäre der Abstand auch viel kleiner! :ja:
aber das ist halt leider nicht möglich! :nixweiss: aber Toad weiß eh, dass er großartig kocht! :anbet:
Herzlichen Glückwunsch beiden Köchen :clap:
Es war sooo ein kreatives Duell :anbet:
neues Siegerduell
http://www.ioff.de/showthread.php?t=424211