Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kochduell Nr. 12 - Siegerduell 2
Das 2. Siegerduell ist komplett. Leider ist mir erneut ein Fehler unterlaufen.... so weit ich mich erinnere habe ich nie einen Fehler mit den NoGo Listen gemacht, aber "sag niemals nie" und "es ist immer das erste Mal". *seufz :crap:
Vielleicht sollte ich nächstes Mal noch mehr mit Excellisten oder so arbeiten... und nicht mit meinen Chaos Handzetteln... :helga:
Ok... ich habe mir eine "Entschädigung" überlegt. Aber dazu später, wenn das Duell zu Ende ist.
Das Duell für die 2. Runde lautet
"Frau Holle"
"Du musst nur achtgeben, dass Du mein Bett gut machst und es fleißig aufschüttelst, dass die Federn fliegen, dann schneit es in der Welt."
Deine Pflichtzutaten sind wie folgt: Sahne, Eier, Reis, Nüsse (Deiner Wahl), Fischfilet, weiße Schokolade.
Ich bin immer noch beeindruckt von den Kandidaten und gestehe, dass ich selbst vielleicht etwas hilfloser wäre als sie...
deshalb bin ich stolz auf sie...
Kandidat A:
Endlich ist es da, mein voller Spannung erwartetes Motto für mein Siegerduell:
"Frau Holle"
"Du musst nur achtgeben, dass Du mein Bett gut machst und es fleißig aufschüttelst, dass die Federn fliegen, dann schneit es in der Welt."
Deine Pflichtzutaten sind wie folgt: Sahne, Eier, Reis, Nüsse (Deiner Wahl), Fischfilet, weiße Schokolade.
Ist das schön! :freu: ich liebe Märchen! :wub:
Goldmarie und Pechmarie, Frau Holle und ihre Federkissen, der Brotbackofen und der Apfelbaum…
ähhh, Moment mal, wieso sind denn da keine Äpfel und kein Brot bei den Zutaten? :suspekt:
egal, dann muß ich sie halt vom Markt holen und nicht von Frau Holles Wiese und nehm dann auch
gleich eine Flasche Wein und ein paar Tomaten mit, die werden schließlich auch Paradiesapfel genannt. ;)
http://abload.de/img/zutaten1ru2a.jpg
Los geht’s also mit dem wunderschöne Märchen von Frau Holle und ich verspreche mich nicht allzu sehr in der Geschichte zu verlieren.
…nachdem Marie auf der großen Wiese das Brot aus dem Ofen geholt und die reifen Äpfel vom
Baum geschüttelt hatte, sah Frau Holle wie fleißig sie war und nahm sie in ihre Dienste.
Aus lauter Dankbarkeit bereitete sie für die liebe alte Frau eine ganz besondere Suppe zu:
„Goldmaries Apfelsuppe mit knusprigen Brotwürfelchen“
http://abload.de/img/suppe1svpfo.jpg
Apfel und Zwiebel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, erst die Zwiebel und dann
die Äpfel in Öl anbraten und mit einem Viertelliter guten und kräftigen Riesling ablöschen und
einem halben Liter Gemüsebrühe auffüllen und kochen lassen bis die Apfelstückchen weich sind,
einen Viertelliter Sahne dazugeben und einköcheln lassen, dann mit dem Zauberstab pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, einem Hauch Zimt und etwas gemahlenem Ingwer würzen.
http://abload.de/img/suppe23qraj.jpg
Während die Suppe vor sich hin köchelt, ein paar Apfelstücke anbraten und das getoastete
Brot in Würfel schneiden und in die fertige Suppe geben, mit einem Klecks Sahne servieren:
http://abload.de/img/suppe37upri.jpg
Frau Holle hat dem Mädchen nicht nur gezeigt wie man tüchtig die Federbetten aufschüttelt,
damit es auf der Erde schneit, sie hat ihr auch reichlich zu Essen und Trinken gegeben.
Besonders gern mochte sie:
„Frau Holles Fischfilet mit Kräuterkruste auf Reisbett mit Tomaten und Weissweinsauce“
http://abload.de/img/fisch1ncoqq.jpg
Reis in Öl anrösten, mit Brühe aufgießen und dünsten lassen, wie man eben Reis so macht. Brot
von der Rinde befreien und zerkleinern, Petersilie und Thymian fein hacken und mit den Brotbröseln,
1 EL Öl, gepresstem Knoblauch, Senf und Fischgewürz gut vermengen und etwas durchziehen lassen.
http://abload.de/img/fisch2y1o93.jpg
Die Kräutermasse auf dem mit Fischgewürz eingeriebenen Filet verteilen, gut andrücken und bei
Oberhitze im Backrohr gratinieren. Für die Sauce eine Schalotte fein hacken und anrösten, mit
Weisswein aufgießen und kräftig kochen lassen, einen Becher Sahne dazu geben und einreduzieren
lassen bis die Sauce sämig wird und sie dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit
ein paar Cocktailtomaten in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Das Fischfilet auf dem Reisbett
anrichten, die Tomaten dazu und mit der Weissweinsauce servieren.
http://abload.de/img/fischsgpll.jpg
So gut es der fleissigen Marie auch bei Frau Holle gefiel, so sehr plagte sie aber auch das Heimweh
und diese begleitete sie schweren Herzens zu dem großen Tor und als Belohnung für ihre treuen
Dienste wurde sie beim Durchschreiten über und über mit Gold überschüttet.
Ihre Stiefschwester wollte es auch so gut haben und machte sich ebenfalls auf den Weg zu Frau Holle.
Da sie aber von Natur aus sehr faul und arbeitsscheu war, ließ sie das Brot verbrennen und die
Äpfel am Baum verfaulen, sie war keine große Hilfe und Frau Holle schickte sie bald wieder zurück.
Doch als sie durch das große Tor schritt, da kam kein Goldregen sondern ein Schwall Pech, der ihr
ganzes Leben an ihr kleben blieb:
„Pechmaries weißes Schokoparfait mit Walnusskaramell“
http://abload.de/img/parfait1wlq28.jpg
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, 2 Eier mit einem Löffel Zucker über Dampf
dickschaumig schlagen, das ausgekratzte Innere einer Vanilleschote dazu geben und die
geschmolzene Schokolade unterrühren.
http://abload.de/img/parfait2gkoiz.jpg
Einen Becher Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse ziehen.
In Dessertringe füllen und für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühler stellen.
http://abload.de/img/parfait3ocot6.jpg
Walnüsse grob hacken und mit etwas Zucker in Butterschmalz karamelisieren, mit einem dunkeln
Fruchtbalsamicoessig, ich hab Waldhimbeerbalsamico verwendet ablöschen und einköcheln lassen
bis die Essigsäure verkocht ist. Das Parfait stürzen und mit dem Walnusskaramell übergießen.
http://abload.de/img/parfait4jwo90.jpg
Ich wünsche Euch einen märchenhaften Appetit auf mein Frau Holle-Menü:
„Goldmaries Apfelsuppe mit knusprigen Brotwürfelchen“
http://abload.de/img/suppeklein1h7q3j.jpg
„Frau Holles Fischfilet mit Kräuterkruste auf Reisbett mit Tomaten und Weissweinsauce“
http://abload.de/img/fischklein1mhqwq.jpg
„Pechmaries weißes Schokoparfait mit Walnusskaramell“
http://abload.de/img/parfait5h9q48.jpg
Vielen Dank liebe Joni für dieses wunderbare Motto! :bussi: :anbet:
Kandidat B:
Yeah, Post von joni! Und die mutet fast wie ein Geschenk an ;)
Mein Motto: "Frau Holle"
"Du musst nur achtgeben, dass Du mein Bett gut machst und es fleißig aufschüttelst, dass die Federn fliegen, dann schneit es in der Welt."
Deine Pflichtzutaten sind wie folgt: Sahne, Eier, Reis, Nüsse (Deiner Wahl), Fischfilet, weiße Schokolade
Direkt habe ich einen Plan, den ich später wieder teilweise verwerfe, aber seht selbst:
Zugekauft habe ich übrigens Spargel, Tomate, Milch und Kokosmilch
Als Vorspeise gibt's demnach Spargel mit einer Kräutersauce aus selbstgemachter Mayo und Kräutern, dazu marinierte Tomatenwürfelchen.
http://www.thomashoekstra.eu/var/resizes/Foodina/Food-Mai-2015/SiegerKochduell-2015-05-13.jpg?m=1432907795
Schön in der Abendsonne auf meinem Esstisch geknispt und erinnert mich an Frühling, wenn es nochmal schneit, obwohl schon die ersten Blumen blühen und das erste Grün spriesst.
Und so habe ich's gemacht:
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Direkt mal versemmelt, weil ich der festen Überzeugung war, dass Zitronensaft auf der Liste steht :schäm:
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Das ergabe eine leckere Blitzmayonnaise - alles in den Becher und mit dem Pürierstab bearbeiten... Mein erstes Mal übrigens :schäm:
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Dazu kamen Estragon, Petersilie und ein gekochtes Ei.
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Alles gehackt und ab zur Mayonnaise
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Und weil's ein bisschen dick war, noch einen Schuss Milch dazu. Ausserdem etwas Salz und Pfeffer.
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Feddisch...
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Die Tomaten gehackt und mit etwas Erdbeeressig und Salz/Pfeffer mariniert.
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Den Spargel geschält und die Schalen kurz ausgekocht
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Spargel mit Butter, Salz, Zucker und einem Schuss Spargelsud in den Bratschlauch und..
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... ab in die Mikro damit..
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Anrichten und geniessen...
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Danach schwebte mir ein weisses Fisch-Korma vor mit Joghurt und Nüssen, das ich aber wieder verworfen habe. Stattdessen gab's ein leichteres Fischcurry aus Goa mit Basmati, das ich schon öfter gekocht habe.
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Die Assoziation zu orange-grün auf Schnee überlasse ich euch :D
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Dazu brauchte ich Wildlachs, Essig, Koriander, Kokosmilch, Chilipulver, Curcuma, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel. Dazu eine unfotografierte Zwiebel, die nicht mit auf's Bild wollte. ;)
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Reis kochen nach der Verdunstungsmethode und...
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wenn fertig warm stellen.
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Öl erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen.
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Gewürze dazu...
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...und gut vermischen, dann mit Kokosmilch ablöschen...
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.. aufkochen und dann den Fisch darin gar ziehen lassen.
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Bisschen Koriandergrün drunter gerührt und ein paar Minuten warten.
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Dann noch auf dem Reis anrichten und den Koriander drüber streuen.
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Hintendrauf, das war mir sofort klar bei den Zutaten, sollte es ein weisses Schokoladeneis geben. Gelegenheit, nochmal die Eismaschine raus zu kramen bzw. kramen zu lassen. Dazu ein paar zarte Pistazien...
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Die Zutaten:
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Zum Glück fand ich die Eszet-Schnitten als Ersatz für weisse Schokolade, die es pur nur von Nestle zu geben scheint. Und Nestle-Kram kommt mir nicht ins Haus!
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Milch mit Zucker und Vanillezucker erwärmen und...
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.. Schokolade darin schmelzen lassen.
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Abkühlen lassen.
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Eier unterrühren.
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Sahne schlagen und....
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... unterheben.
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Eismasse fertig und ab in die Eismaschine
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Nach ca. 20 Minuten die gehackten Pistazien dazu.
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Nach einer weiteren halben Stunde ist das Eis fertig...
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.. und kann mit ein paar Pistazien bestreut serviert werden.
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Frau Holle hätte ihre wahre Freude an dem herbstlich aussehenden Eis, das mich an Reste von Grün im ersten Schnee des Winters erinnert.
Nochmal zusammengefasst:
Der letzte Schnee im Frühjahr
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Schnee mit viel OOOOMMM (Hinduismus, Buddhismus, Erleuchtung usw) oder was du dir dabei denkst ;)
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Der erste Schnee im Herbst
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Herzlichen Dank an joni, die diesmal wirklich schöne Zutaten rausgesucht hat, auch wenn man daraus nicht grade "light" kochen kann ;)
Ich hoffe, ich habe das Bett reichlich aufgeschüttelt :)
Mir hat's auf jeden Fall wieder viel Spass gemacht und ich freue mich schon auf nächste Mal!
Kandiat C:
Post von joni,
folgendes Motto erwartet Dich für das Siegerduell:
"Frau Holle"
"Du musst nur achtgeben, dass Du mein Bett gut machst und es fleißig aufschüttelst, dass die Federn fliegen, dann schneit es in der Welt."
Deine Pflichtzutaten sind wie folgt: Sahne, Eier, Reis, Nüsse (Deiner Wahl), Fischfilet, weiße Schokolade.
Du darfst 4 Zutaten zukaufen und die Grundzutatenliste nach Belieben verwenden. Du hast 7 Tage Zeit
Ja aber … aber … ABER!!! … meine Zutatenliste Frau joni. Da ist aber gewaltig etwas schief gegangen. Nunja, so werden die wahren Sieger des Kochduells auf jeden Fall die Katzen, die mögen Fisch.
Pflichtzutaten: Sahne, Eier, Reis, Nüsse (Kokosnuss&Mandeln), Fischfilet (Forelle), weiße Schokolade.
Dazu gekauft: Mehl, Milch, Äpfel, Champignons
Die Vorspeise: Himmlischer Apfelpfannkuchen mit Zimt-Apfelmus
Immerhin wurden im Märchen reichlich Äpfel gepflückt, doch meine Goldmarie ist ein Schleckermaul und statt Brot holte sie die guten Pfannkuchen aus dem Ofen.
Zutaten: Mehl, Milch, Eier, Salz
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Zutaten: Äpfel, Leitungswasser, Zucker, Zimt
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Den Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen, auf das Apfelmus noch eine Prise Zimt
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Der Hauptgang: Forellenfilet, Reis und Knoblauch-Champignons, dazu Currysauce.
Die Currysauce wurde schön gelb und erinnert an die Goldmarie.
Das Dunkelbier gab es dazu für die Pechmarie.
Zutaten: Forellenfilet, Reis, Sahne, Curry, Salz, Pfeffer, Champignons, Knoblauch
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Den Reis kochen, die Champignons vierteln und mit Knoblauch und einem kleinen Schuss Sahne zusammen, so wie Salz und Pfeffer anbraten.
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Einen weiteren Schuss Sahne mit Salz, Pfeffer und viel Curry erhitzen.
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Alles zusammen angerichtet:
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Als Nachtisch gibt es zu einem: Schneehaufen.
Zutaten: Eiweiß und Zucker
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Eiweiß steif schlagen, Zucker unterheben bis dieser aufgelöst ist
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Das zukünftige Baiser dann auf einen Backbleck verteilen
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und bei ca. 60°C für zwei Stunden in den Backofen. Fertig ist die Kinder-Nachspeise!
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Und als weitere Variante: Schneekugeln.
Zutaten: Sahne, Butter, Kokosnuss, Mandeln, weiße Schokolade.
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Die Sahne mit der Butter in der Pfanne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen, Kokosnussflocken unterheben.
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Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend kleine Kugeln formen, eine Mandel in die Mitte stecken und in Kokosnussflocken rollen, wieder kalt stellen.
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ich sehe ein Osterei :suspekt:
Schnuppe
03-06-2015, 12:25
A - einfach grandios!
Miss Rotstift
03-06-2015, 12:26
Tolle fantasievolle Menüs! :d:
Ich hätte gern Menü A, da würde ich alles sofort essen. Von B spricht mich nur die Nachspeise an, mit Spargel und frischem Koriander kann man mich ja jagen. :helga:
Die Vorspeise von C wäre auch ein Knaller für mich, aber der Rest jetzt nicht so.
Snowgoon
03-06-2015, 12:28
Wow!!! Frau Holle hat sich da die drei perfekten Helferlein ausgesucht - alle drei Menüs sind fantastisch!
Aber da es in Wien schon Hochsommer mit tausend Grad ist, spricht mich das Menü von B in diesem Moment am meisten an: Spargel und danach Eis. :freu:
Für Suppe (A) und Apfel-Zimt-Palatschinken (C) ist es mir gerade einfach viel zu heiß. :schäm: Wobei ich C dafür bewundere eine süße Vorspeise zu machen! Und es super lecker aussieht! :D
Toll gekocht wieder mal und ein schönes Motto:wub:
Für mich bitte die Vorspeise von B, das Hauptgericht von A, das Dessert von C.:)
Für die Punktevergabe muss ich erst nochmal viel auf- und abgucken.
Frollein Hase
03-06-2015, 12:59
Ich entscheide mich für A. Alles genau mein Ding. :wub:
Frau P aus H
03-06-2015, 14:39
Tolles Motto! :wub:
Bei der Vorspeise gewinnt leider keiner: Herzhaftes Kochen mit Obst ist überhaupt nicht meins, auch wenn ich die Idee von A ganz hervorragend finde; Spargel liebe ich genausosehr wie ich Estragon hasse und an Apfelpfannkuchen mag ich die Konsistenz von gekochten/gebratenen Äpfeln nicht. :mäkel:
Keinen Punkt für niemand.
Hauptspeise
A macht ganz vorzüglichen Reis und das Fischfilet und die Kruste und die Schmortomate sehen sooo lecker aus!!!!
B macht ein ganz vorzüglich aussehendes Curry :wub: das dazu noch mit richtigen Currygewürzen gemacht wird, die vorher angeröstet wurden. Ja, so ist's lecker und genau mein Geschmack!
C die Currysauce ist leider überhaupt nicht meins, auch Fisch und Gemüse nicht so. Aber naja, wenn man Fisch nicht mag, dann ist das ja auch irgendwie verständlich...
Punkt sehr knapp an A, auch weil es zum weißen Märchen irgendwie besser passt. Und weil ich ja keine Vorspeise hatte, esse ich B heimlich noch hinterher...
Nachtisch
A grandios! Die karamellisierten Walnüsse mit Balsamico möchte ich unbedingt auch mal probieren!!! Und das Parfait klingt auch allerliebst!
B sehr lecker und gelungen
C Mit Baiser verbinden mich traumatische Erinnerungen :( die Kokoskugeln hingegen sind genau meins. Die will ich ALLE haben!
Punkt wieder sehr knapp an A. Auch weil es da so schön in die Geschichte passt und es für mich einen besonderen Kick hat. So ein bisschen Extravaganz, die sich durchs ganze Menü zieht. :wub:
Also geht mein Punkt an A. B wäre mein zweiter Favorit, weil auch hier sehr gut und lecker gekocht wurde, aber irgendwie hat mich A mehr angemacht. Von C mache ich gleich übermorgen die Bällchen nach, da werde ich nicht nur die fleißigsten Helfer, sondern auch eifrigsten Nascher zur linken und rechten haben. :D
Großes Lob an alle!
UschivonBayern
03-06-2015, 18:26
Ich habe mich für A entschieden. Da würde ich alles essen. Das ist für mich von Vorne bis Hinten perfekt. Ich liebe so bodenständige Küche und bin überzeugt, dass die Gänge perfekt zueinander passen.
Bei B bin ich durch den Spargel raus und bei C haben mich die Champignons vertrieben.
Aber die Apfelpfannkuchen wären genau meins.
Ist denn bei C der Fisch roh aus der Packung auf den Teller gewandert oder hab ich was überlesen?
Frau P aus H
04-06-2015, 06:25
Ich hatte gedacht, er wäre geräuchert? So sieht es der Packung nach aus.
kleineelfe
04-06-2015, 12:53
Ist denn bei C der Fisch roh aus der Packung auf den Teller gewandert oder hab ich was überlesen?
das sind die leckeren forellenfilets vom netto :ja:
die sind geräuchert, davon will selbst meine olle zicke von katze was haben, und sie ist sonst für nichts zu haben was vom tisch kommt
tolle Leistung von allen dreien :anbet:
die Apfelpfannkuchen haben mich geflasht - daher Punkt für C :d:
A wird es leider nicht, da sagt mir nichts zu. Apfelsuppe, Fisch in Kräuterkruste und Walnusskernsauce sind leider alles keine Dinge, die ich essen würde. Trotzdem sieht es sehr gut aus. :knuddel:
Entscheidung zwischen B und C ist dagegen richtig schwer. Beides sieht köstlich aus! :wub:
Bei B liebe ich den Spargel mit Sauce. Das könnt ich mir auf der Stelle nachkochen!
Mein persönlicher Gewinner wird aber C, da der Küchenchef mit Pfannkuchen, Pilzen und Kokosbällchen 3 absolute Schwachpunkte bei mir erwischt hat. :love:
Ich hatte gedacht, er wäre geräuchert? So sieht es der Packung nach aus.
das sind die leckeren forellenfilets vom netto :ja:
die sind geräuchert, davon will selbst meine olle zicke von katze was haben, und sie ist sonst für nichts zu haben was vom tisch kommt
Aha, na dann. Ist aber nicht meins.
Mich hat A schon total geflasht, B hörte sich auch sehr gut an, aber A war immer ein klein bisschen schmackiger. C hat leider Kokos und Baiser und den kalten Räucherfisch.
Ich fange auch mal an mit bewerten. C ist eher simpel gekocht .Die Soße vom Hauptgang ist mir zu dünn, da hätte noch Gemüse reingehört, finde ich. Der Fisch ist einfach nur aus der Verpackung genommen. Das ist für mich Platz 3.
Der Currypunkt geht im Vergleich zu C klar an B. Das ist richtig gut und ich meine, eine Handschrift eines Users erkennen zu können. Dennoch sehe ich A als näher am Motto, die Nachspeise lacht mich direkt an und die Vorspeise ist mottogetreu und originell. In der Hauptspeise gefällt mir das Curry außerordentlich, auch wenn A dort ebenfalls stark ist. Im Endeffekt hat sich dann A mit 2:1 knapp durchgesetzt. :d:
Latte Macchiato
04-06-2015, 17:53
Vorspeise: Eindeutig B.
Ich liebe zwar Apfelpfannkuchen, aber als Vorspeise möchte ich sie nicht, sorry. :helga: Daher keinen Punkt an C. Ich bin gar kein Suppenfan und auch kein Fan von Süßem in Deftigem, daher auch kein Punkt für A.
Hauptspeise: puh... nach langem Zögern B.
Das war überhaupt nicht eindeutig; ich habe lange mit mir gerungen. C fällt von vorne herein weg, das spricht mich nicht so an. Bei B finde ich das Gericht insgesamt stimmiger, bei A finde ich aber die Fischkruste so toll. Und Reis und Soße ist halt eh lecker, aber eben auch weniger raffiniert als das Curry von B.
Nachspeise: also das war sowas von klar A.
C leider wieder gar nicht meins. :blush::schleich: B ist so "kann man ruhig essen, muss man aber nicht unbedingt". Da weder Pistazien noch Kokos meins sind, gibt es für beide keine Punkte.
A hingegen trifft voll und ganz meinen Geschmack, ich will das jetzt sofort! Lecker, lecker, lecker!
Also ganz knapp Menü B für mich! :d:
Ihr habt aber schon alle gesehen, dass C mit Fisch "gekocht" hat obwohl das ein NoGo war? Ich bin doch schuld.... :crap: Das verdient aus meiner Sicht extra Punkte... *schlechtes Gewissen*
Frau P aus H
04-06-2015, 20:49
Ihr habt aber schon alle gesehen, dass C mit Fisch "gekocht" hat obwohl das ein NoGo war? Ich bin doch schuld.... :crap: Das verdient aus meiner Sicht extra Punkte... *schlechtes Gewissen*
Ja ich versteh das schon und hatte das auch geschrieben. Wenn ich aber den Fisch nicht bewerte (wer bereitet denn schon einen Fisch kreativ und lecker zu, wenn er danach weggeworfen würde? Dann wenigstens so, dass die Tiere ihn mögen! Insofern ist das schon ok), dann bleibt von der Hauptspeise aber auch nichts übrig, was besonders lecker für mich wäre. :helga:
Oha...
Fisch mit Kraeuterkruste :beiss: ... Apfelpfannkuchen :beiss:
Teilnehmer A und C seid mir bitte nicht boese, aber Spargel und Curry kann ich nicht widerstehen.
B :love:
Ja ich versteh das schon und hatte das auch geschrieben. Wenn ich aber den Fisch nicht bewerte (wer bereitet denn schon einen Fisch kreativ und lecker zu, wenn er danach weggeworfen würde? Dann wenigstens so, dass die Tiere ihn mögen! Insofern ist das schon ok), dann bleibt von der Hauptspeise aber auch nichts übrig, was besonders lecker für mich wäre. :helga:
Also soweit ich weiß haben den Fisch Mann und Maus gegessen... das mit den Katzen war soweit ich weiß nur für den text... :helga:
Darf ich bitte allen drei einen Punkt geben. :blush:
Alles sooooooooooo lecker.
frau weber
05-06-2015, 15:39
Kompliment an alle drei Köche!
Gerne essen würde ich als Vorspeise den leckeren Spargel von Kandidat B
als Hauptgericht den Fisch mit Kräuterkruste und Schmortomaten von Kandidat A und dazu noch die gebratenen Champignons von Kandidat C (ich liebe Schmortomaten und Champignons).
Als Nachspeise hätte ich gern ein paar Löffelchen von dem Pistazien-Parfait von B und die Kokoskugeln und Baiser von C. Das Parfait von A hätte ich auch gern gegessen, allerdings mag ich keine Walnüsse, aber ich könnte ja an der anderen Seite ein paar Löffelchen probieren...
Schwierig, schwierig. Aber irgendwie muss eine Entscheidung her.
Besonders gut gefällt mir ja zum Thema Frau Holle die Idee mit den Schneeflocken in Form von Kokoskugeln und Baiser.
Deshalb geht mein Punkt letztendlich an C.
b sieht am appetitlichsten aus :d:
Schwierig. Vorspeise würde ich von B nehmen. Die Hauptspeisen hauen mich alle nicht um, da würde ich dann A nehmen, weil am aufwendigsten gekocht. Die Nachspeise hätte ich gerne von C.
Ich muss nochmal überlegen
Ach menno, kann die Entscheidung nicht mal leicht sein? :crap:
Super umgesetzt und gekocht von allen Teilnehmern :clap:
Aaaber: Spargel, :beiss: und Curry, :beiss:
Daher entscheide ich mich für B...
Lange nachgedacht und auch heute fällt mir die Entscheidung nicht leicht. Aus jedem Menü war was für mich dabei. Kompliment an alle 3 Köche. Da mir das Hauptgericht von A aber am besten gefällt, geht mein Punkt dahin.
Hab' mich jetzt nach langem Überlegen für B entschieden, hauptsächlich wegen des Hauptgerichts und weil ich Spargel so gern mag.
Aber alle hatten tolle Ideen dabei und ich würde echt jedes Menü essen wollen - wobei ich den Fisch von C weglassen würde. Ich verstehe schon sehr gut, dass C so seine Probleme mit der Fischzutat hatte. Ich an C's Stelle hätte aber dennoch zumindest noch irgendwas damit angestellt, statt ihn echt nur so nackig dabei zu legen. Mein Punkt ging jedoch deshalb nicht an C, sondern weil ich nicht so gern Süßes vorweg habe und im Vergleich zu den anderen Desserts die Kokoskugeln zwar total gemacht finde, aber nicht so der Baiserfan bin.
Also soweit ich weiß haben den Fisch Mann und Maus gegessen... das mit den Katzen war soweit ich weiß nur für den text... :helga:
Ich muss mich korrigieren... wegen hochgradig allergisch geht Fisch dort gar nicht und die Forelle war tatsächlich in der Not für die Katzen...
von daher alle Schande auf mein Haupt... es tut mir so schrecklich leid... und ich mag gar nicht sehen, dass C nicht die selbe Chance hatte wie die Anderen... :(
wobei ich dazu sagen muss, ich hatte C eine Alternative erlaubt...
von daher alle Schande auf mein Haupt... es tut mir so schrecklich leid... und ich mag gar nicht sehen, dass C nicht die selbe Chance hatte wie die Anderen... :(
Ach, das kann passieren. Dein wievieltes KD ist das? Da kann auch mal ein Fehler vorkommen, besonders bei den ganzen Ausschluss- und Terminlisten. Zumal du ja hier:
wobei ich dazu sagen muss, ich hatte C eine Alternative erlaubt...
durchaus eine Alternative geschaffen hast d:
Ich hab mich dann für B entschieden, gekocht haben alle drei sehr gut und dass ich die Hauptspeisen nicht mag, ist ja auch eher mein Problem. Aber so im Paket gefällt mir B am besten.
Ach, das kann passieren. Dein wievieltes KD ist das?
keine Ahnung... das x-te :schäm:
Ich hab mich dann für B entschieden....
ihr müsst Euch nicht rechtfertigen...
ist halt blöd gelaufen...
ihr müsst Euch nicht rechtfertigen...
Niemals:D
Aber ich hatte gestern geschrieben, dass ich noch überlegen muss und wollte nun meine Entscheidung verkünden.
Und nun Stress dich nicht! Der Fehler passiert dir nicht nochmal und Kandidat C wird wahrscheinlich auch nicht deswegen nie wieder einen Kochtopf anrühren.
Shambles
06-06-2015, 14:56
Vorspeise B Hauptgang A Dessert Vorspeise C
:D
Herzlichen Glückwunsch serenissima zum Sieg! Ebenfalls gut gekocht haben Tinnef (Kandidat B) und Elina² (Kandidat C). :anbet:
Noch mal Sorry an Elina². :helga: Als Entschädigung für meinen Fehler möchte ich Dir anbieten, dass Du 2 Zutaten von der Grundzutatenliste für das nächste Kochduell austauschen darfst. Sprich 2 wegnehmen und dafür 2 andere hinzufügen.
@serenissima und Frau P aus H: möchtet Ihr beide noch ein End-kochen oder ist es hiermit für dieses Mal zu Ende?
Herzlichen Glueckwunsch an alle 3 Koeche :clap:
Herzlichen Glückwunsch, seri :knuddel:, auch den anderen Köchen :clap:
Ihr wart alle großartig, :anbet: aber in die Entscheidung fließen halt auch persönliche Vorlieben ein...
Frau P aus H
07-06-2015, 15:33
Herzlichen Glückwunsch serenissima zum Sieg! Ebenfalls gut gekocht haben Tinnef (Kandidat B) und Elina² (Kandidat C). :anbet:
Noch mal Sorry an Elina². :helga: Als Entschädigung für meinen Fehler möchte ich Dir anbieten, dass Du 2 Zutaten von der Grundzutatenliste für das nächste Kochduell austauschen darfst. Sprich 2 wegnehmen und dafür 2 andere hinzufügen.
@serenissima und Frau P aus H: möchtet Ihr beide noch ein End-kochen oder ist es hiermit für dieses Mal zu Ende?
Herzlichen Glückwünsch an serenissima!!! Toll gekocht und verdient gewonnen. Aber tinnef hat es dir schon ein bisschen schwer gemacht! Elina: meine Hochachtung, dass du in deiner persönlichen Situation überhaupt gekocht hast!
@joni
Das sind ja quasi zwei Fliegen mit einer Klappe: Wiedergutmachung und gleich einen Teilnehmer fürs nächste Duell sichern ;)
Ich möchte momentan gar nicht mehr kochen, auch wenn ich gerne mal gegen serenissima kochen würde. Also weder für die Baggage zu Hause noch fürs IOFF. Sorry ;)
Herzlichen Glückwunsch an serenissima & Tinnef :) :) :)
Und ich habe joni schon mehrfach per PN geschrieben, dass ich keine Wiedergutmachung möchte. Es war ok so, es war zu verschmerzen, die Katzen haben das gute Forellenfilet von REWE sehr genossen und waren joni bestimmt dankbar. Problem bei Fisch ist, dass mein Mann und die Kinder hochgradig allergisch reagieren. Ich selbst könnte es essen, hätte mir auch (anderen) Fisch gut zubereitet doch dann kam die Erinnerung, dass mein letztes Stillkind mit einem Neurodermititsschub auf den Fisch reagiert hat und das Risiko wollte ich mit jetzt zwei Säuglingen nicht eingehen und so wurde es ein halbherziges Hauptmenü mit Katzenfutter ;) Dennoch hat es mir viel Spaß gemacht und gerade die Nachspeise und Vorspeise war binnen Sekunden von den hungrigen Mäulern hier vertilgt, die alle die Nase gerümpft haben über meine wirklich schmackhaften Knoblauchpilze :zahn:
@Frau P aus H
Die Hoffnung, dass ich erst koche und dann entbinde hat mich zur weiteren Teilnahme verleitet. Hätte ich geahnt, dass ich erst entbinde und dann kochen muss wäre ich ausgestiegen.
Ich möchte momentan gar nicht mehr kochen,
Kein Thema!
Dann Danke ich noch mal allen Teilnehmern für das Mitmachen. :)
dass ich keine Wiedergutmachung möchte.
Nun gut, dann nicht... es wäre ja irgendwie für alle gewesen. Aber dann mache ich das beim nächsten Mal eben selber.
dass ich erst entbinde und dann kochen muss wäre ich ausgestiegen.
Für alle gilt, wenn RL etwas dazwischen kommt, einfach Bescheid sagen... es gibt für alles eine Lösung. Und in diesem Fall wären ja sogar immer noch 2 Duellanten gewesen. Ich beiße auch nicht, wenn man mich anspricht. ;)
UschivonBayern
07-06-2015, 20:55
Herzlichen Glückwunsch an alle.
Ich will jetzt nach Wien und mich von Serenissima bekochen lassen!
@Seri kurz hinter der Grenze habe ich in Österreich übrigens letztens so exotische Molkereiprodukte gefunden, die du bei dir immer vermisst :knuddel:.
serenissima
07-06-2015, 21:50
Vielen, vielen Dank an alle, die mir ihre Stimme geschenkt haben! :knuddel:
und Gratulation an Tinnef und Elina², die mich beide mit ihrem Schneebezug sehr verwirrt haben. :confused: Für mich ist es mehr das Märchen vom faulen und fleißigen Mariechen! :zahn:
Herzlichen Glückwunsch an serenissima & Tinnef :) :) :)
@Frau P aus H
Die Hoffnung, dass ich erst koche und dann entbinde hat mich zur weiteren Teilnahme verleitet. Hätte ich geahnt, dass ich erst entbinde und dann kochen muss wäre ich ausgestiegen.
:o das wußte ich nicht und gratuliere Dir sehr herzlich zur Geburt! :knuddel:
Hut ab vor der grandiosen Leistung sich nach einer Zwillingsgeburt so schnell wieder dem Küchenstress auszusetzen! :anbet:
@Jonilein, bei mir ist momentan auch Schluß mit Kochen, meine OP hat nicht so gut funktioniert wie erwartet und länger stehen geht nicht. :crap:
Herzlichen Glückwünsch an serenissima!!! Toll gekocht und verdient gewonnen. Aber tinnef hat es dir schon ein bisschen schwer gemacht! Elina: meine Hochachtung, dass du in deiner persönlichen Situation überhaupt gekocht hast!
Ich möchte momentan gar nicht mehr kochen, auch wenn ich gerne mal gegen serenissima kochen würde. Also weder für die Baggage zu Hause noch fürs IOFF. Sorry ;)
Vielen Dank liebe Frau P. :knuddel: ich würd auch gern mal gegen Dich kochen, genauso wie jetzt gegen Tinnef, die ich schon hinter B vermutet habe. Den Spargel hätte ich ihr am liebsten vom Bildschirm geklaut und lustigerweise hatte ich in meiner ersten Version den Spargel als Beilage zum Fisch anstatt der Tomaten. ;)
Bei mir war nämlich auch der Wurm drin, ich hab extra noch am Tag vor meinem Abflug nach Zypern gekocht, weil meine Freundin hier keinen Fisch mag und dann hab ich Depp die Kamera daheim vergessen mit allen Bildern drauf! :mauer: Also hab ich alles nochmal gekocht nur ohne Spargel, den gibt es hier nicht, aber dafür mit einem tollen Fischfilet, von dem ich allerdings bis jetzt nicht weiß was es war! :schäm:
Herzlichen Glückwunsch an alle.
Ich will jetzt nach Wien und mich von Serenissima bekochen lassen!
@Seri kurz hinter der Grenze habe ich in Österreich übrigens letztens so exotische Molkereiprodukte gefunden, die du bei dir immer vermisst :knuddel:.
:bussi: oder ich lad Dich zum Essen ein, wenn ich das nächste Mal in Minga bin! ;)
und jaaaaaaaa, das ist halt der reiche Westen, da importieren sie das Zeug aus Bayern! :crap:
aber wir hier im Osten, wir haben doch nichts! :zeter:
aber die Zyprioten sind noch ärmer dran, die haben weder Sauerrahm, noch Creme fraiche und Sahne kostet pro Päckchen (200g) um die 3,- Euronen! :ko:
@Jonilein, bei mir ist momentan auch Schluß mit Kochen, meine OP hat nicht so gut funktioniert wie erwartet und länger stehen geht nicht. :crap:
Kein Problem... alleine kochen, also gegen Dich selbst wäre ja auch jetzt ein bisschen doof. :zahn:
Dann läuten wir jetzt die Sommerpause ein. Ich hoffe alle hatten Spaß. :wink:
Schnuppe
08-06-2015, 08:34
Herzlichen Glückwunsch an alle Duellanten - Ihr seid rundweg fantastisch!
Und danke an joni, Du machst das ganz prima.
Freu mich jetzt schon auf das nächste Duell zum mitlesen :)
Ich sag danke an alle Teilnehmer und an Joni als Organisatorin. Es macht immer viel Spass und Freude die Kochduelle zu lesen.
Ich freue mich schon auf den Tag wenns wieder weiter geht.
Abbeldwatsch
08-06-2015, 09:21
Ich sag danke an alle Teilnehmer und an Joni als Organisatorin. Es macht immer viel Spass und Freude die Kochduelle zu lesen.
Ich freue mich schon auf den Tag wenns wieder weiter geht.
Dem möchte ich mich vollumfänglich anschließen! :) Ich freu mich auch riesig auf eine Neuauflage. :freu:
Sollte es denn demnächst ein neues Kochduell geben wäre es toll, wenn hier ein kleiner Hinweis gepostet werden würde - als Abonnent des Threads bekommt man ja dann eine Benachrichtigung .... Vielleicht verpasse ich dann nicht wieder die ersten Duelle :crap:
UschivonBayern
08-06-2015, 09:26
Oh, ist es schon wieder ganz vobei? Schade. Hat Spaß gemacht. Die schönen Mottos von Joni und die tollen Gerichte waren echt spitze.
Für den Abschluss noch Glückwunsch an Seri und danke an Tinnef und Elina:clap:.
Mein Wunschmenü war aus jedem Menü ein Teil.:ja:
Joni, danke für die Abwicklung und die tollen Ideen und gerne wäre ich beim nächsten Mal wieder dabei.:wink:
Glückwunsch Sera und an die anderen Köche.:anbet:
frau weber
08-06-2015, 17:46
Herzlichen Glückwunsch an Serenissima zum ersten Platz! :clap:
Und an dieser Stelle mal ein dickes Dankeschön an alle Teilnehmer und an Joni. :d:
Es macht immer wieder großen Spaß, das Kochduell zu verfolgen und ich freue mich schon auf's nächste mal.