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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kochduell Nr. 13 - Runde 1


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joni
29-09-2015, 08:37
Schon kann es los gehen! Ich bin jetzt schon begeistert!

Das Motto für diese Runde lautet:

"Cinderella/Aschenputtel"
Als nun niemand mehr daheim war, ging Aschenputtel zu seiner Mutter Grab unter den Haselbaum und rief: »Bäumchen, rüttel dich und schüttel dich, wirf Gold und Silber über mich.«

Die Vorgaben sind: Kürbis, Haselnüsse, Linsen, Geflügel, Pflaumen/Zwetschgen, Butterkekse, Parmesan

Beide Köchen haben kleine Wunder vollbracht, seht selbst....

joni
29-09-2015, 08:39
Kandidat A:

Ich freu mich so :freu: endlich geht es los, meine Zutaten und mein Motto sind da:


"Cinderella/Aschenputtel"
Als nun niemand mehr daheim war, ging Aschenputtel zu seiner Mutter Grab unter den Haselbaum und rief:
»Bäumchen, rüttel dich und schüttel dich, wirf Gold und Silber über mich.«

Deine Vorgaben sind: Kürbis, Haselnüsse, Linsen, Geflügel, Pflaumen/Zwetschgen, Butterkekse, Parmesan

ich liebe das Märchen der Gebrüder Grimm und die 3 dicken Feen von Disney! :wub:

bei den vorgegebenen Zutaten hab ich mich für zwei Kürbisarten entschieden, den Festival,
weil sein gelbes nussiges Fruchtfleisch auch gut für Rohkost geeignet ist und einen Hokkaido,
weil ich den einfach sehr gern mag. ;) und für zweierlei Linsen, Belugalinsen und grüne Linsen:

http://abload.de/img/zutatenyzp6q.jpg

Meine drei Wahlzutaten sind Prosciutto, Sahne und Strudelteig:

http://abload.de/img/zutatenzukaufndo6u.jpg

dank der entzückenden Disney-Variante, der vermutlich der Kürbis geschuldet ist :hehe:
kennt jeder die Handlung und ich muß sie nicht von Anfang an erzählen sondern kann
mich aufs Kochen konzentrieren! :zahn:

ich fange daher gleich mit der Fahrt zum großen Ball an, für den sich Aschenputtel neben
Kleid und Schuhen auch eine Kutsche gewünscht hat, für die sich ja ein Kürbis verwandelt hat:

Aschenputtels Kürbiskutsche - lauwarmer Kürbissalat mit Parmesantalern

Die schwarze Belugalinsen in Wasser kochen, erst kurz vor Ende salzen, da sie sonst hart bleiben.
In der Zwischenzeit beim Festivalkürbis oben einen Deckel abschneiden und so gut es geht das
Fruchfleisch heraus schneiden. Der Versuch eine Öffnung für die Kutschentür zu schnitzen war
nur ein mittelprächtiger Erfolg. :schäm:

http://abload.de/img/krbis1h4r71.jpg

Es hat trotzdem gereicht um dem Hokkaido unbeschwerter ans Fruchtfleisch zu gehen.
Die Kürbisse in kleine Würfel schneiden und diese in Limonenöl kurz anschwitzen, mit
Mangobalsamico großzügig ablöschen und so lange einköcheln bis der Kürbis bissfest ist.
Dann kommen kleingeschnittenes Jungzwiebelgrün, etwas frisch geriebener Ingwer und
Chilifäden dazu. Mit einem weiteren Schuss Mangobalsamico und etwas frischem Zitronensaft
kurz weiter köcheln lassen.

http://abload.de/img/krbis23ep7p.jpg

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Belugalinsen und eine
Handvoll kleingeschnittener Basilikumblätter untermengen. Für die Goldtaler frisch geriebenen
Parmesan in kleinen Häufchen auf ein Backblech setzen und im heißen Backrohr zu goldbraunen
Talern schmelzen lassen.

http://abload.de/img/krbis355qwa.jpg

Den Kürbissalat noch lauwarm in der "Kutsche" anrichten und mit den
Parmesantalern servieren.

http://abload.de/img/krbis4yoohs.jpg


Um überhaupt auf den Ball gehen zu dürfen, musste Aschenputtel eine ganz Schüssel Linsen, die
ihr ihre böse Stiefmutter in die Asche geschüttet hatte, aussortieren. Das gelang auch nur, weil
ihr die Turteltäubchen, die sie zur Hilfe gerufen hatte, zur Hand gingen. "Die Guten ins Töpfchen,
die Schlechten ins Kröpfchen!" Da Aschenputtel niemals ihre Täubchen opfern würde, hat sie zu
den guten Linsen einfach ein Hühnchen aus der Stiefmutterküche entwendet. :zahn:

Aschenputtels Linsengericht - Hühnerröllchen auf Balsamicolinsen

Die grünen Linsen waschen und in ungesalzenem Wasser bissfest kochen, in der Zwischenzeit
2 Schalotten (oder eine kleine Zwiebel) klein schneiden und in Butterschmalz anrösten, mit
normalem schwarzen Balsamicoessig ablöschen und kurz aufkochen lassen, die Linsen dazu
geben und fertig kochen bis der Essig fast aufgesogen ist. Einen Schuß Sahne zugeben und
mit frischem Majoran, Thymian, etwas Vanille sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

http://abload.de/img/linsen1ucq8o.jpg

Für die Hühnerröllchen die Filets plattieren, frisch gezupfte Petersilie mit etwas Sahne und
einem Teelöffel geriebene Haselnüsse mixen und auf die Filets streichen, jedes Filet salzen
und pfeffern und mit der Petersilienmasse bestreichen. Darauf je eine Scheibe dünnen
Prosciutto legen und einrollen. Die Röllchen in Olivenöl rundherum anbraten.

http://abload.de/img/linsen2vipfw.jpg

Mangels einer mittelalterlichen Schüssel habe ich die Balsamicolinsen einfach auf einen
weißen Teller gehäuft und die fertigen Röllchen darauf angerichtet.

http://abload.de/img/linsen34jopz.jpg


Nachdem Aschenputtel, gestärkt durch ihr Linsengericht, die halbe Nacht mit ihrem Prinzen
durchgetanzt hat, schlug die Uhr Mitternacht und sie mußte zurück bevor sich ihr prächtiges
Ballkleid wieder in ihren Lumpenkittel und die Kutsche in einen Kürbis verwandelt.

Dabei verlor sie ihren Schuh, mit dem der Prinz in den nächsten Tagen durch die Dörfer
zog um seine zukünftige Braut zu finden. :love:

Aschenputtels Pantoffel - Zwetschkenstrudel mit Vanillesahne

Ein paar Butterkekse zerbröseln und mit den geriebenen Haselnüssen vermischen
und in Butterschmalz goldbraun rösten.

http://abload.de/img/strudel1zprtu.jpg

joni
29-09-2015, 08:40
Die Zwetschken entkernen und klein schneiden, da sie noch relativ hart waren hab ich sie mit
Holunderbeerbalsamico (ich hatte leider keinen Zwetschkenbalsamico mehr) eingeköchelt.
Bevor ich sie mit dem Stabmixer grob zerkleinert habe, hab ich etwas von dem entstandenen
Saft für die "Blutdeko" abgeschöpft. ;)

http://abload.de/img/strudel271pj9.jpg

Die Strudelblätter auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten und mit geschmolzenem
Butterschmalz (ich hab es noch mit etwas Haselnussöl vermischt) bestreichen.
Auf die Strudelblätter die gerösteten Haselnüsse aufstreichen und die Zwetschken
darauf verteilen. Mit dem Küchentuch eng einrollen und in zwei Stücke schneiden.

http://abload.de/img/strudel3zpoxd.jpg

Dann hab ich mehr schlecht als recht versucht Pantoffel zu formen, bevor ich sie
mit Butter bestrichen hab. Im heißen Backrohr goldbraun backen. Sahne mit dem
Inneren einer Vanilleschote steif schlagen und das Pantöffelchen damit verzieren.

http://abload.de/img/strudel4wjo2q.jpg

"Ruckedigu, Ruckedigu! Blut ist im Schuh!
Der Schuh ist zu klein, die rechte Braut sitzt noch daheim!" :tsts:

http://abload.de/img/strudel5rcoew.jpg

Aber GottseiDank hat das Fersen und Zehen abschneiden der beiden bösen
Stiefschwestern nichts genützt :teufel: und der Prinz konnte seinem Aschenputtel
doch noch den Schuh anziehen und sie als Braut auf sein Schloß mitnehmen! :wub:

und immer wieder mal gab es im Königsschloß das Aschenputtelmenü:

Lauwarmer Kürbissalat mit Parmesantalern

http://abload.de/img/krbisschmal3714j7o0m.jpg

Hühnerröllchen auf Balsamicolinsen

http://abload.de/img/linsen5ocqpi.jpg

Zwetschkenstrudel mit Vanillesahne

http://abload.de/img/strudel6ztr6t.jpg


Es war ein wunderbares Motto und hat wie immer riesengroßen Spaß gemacht! :freu:

vielen Dank liebe Joni! :bussi:

Lustigerweise hab ich beim Einkauf der Zutaten das gefunden:

http://abload.de/img/aschenputtelh5pvh.jpg

:rotfl:

joni
29-09-2015, 08:41
Kandidat B:

Post von Joni: Dein Motto für diese Runde lautet:

"Cinderella/Aschenputtel"
Als nun niemand mehr daheim war, ging Aschenputtel zu seiner Mutter Grab unter den Haselbaum und rief: »Bäumchen, rüttel dich und schüttel dich, wirf Gold und Silber über mich.«

Deine Vorgaben sind: Kürbis, Haselnüsse, Linsen, Geflügel, Pflaumen/Zwetschgen, Butterkekse, Parmesan.

Du darfst wie immer 3 Zutaten zukaufen und die Grundzutatenliste nach Belieben verwenden. Du hast 7 Tage Zeit, sprich ich erwarte Deinen Beitrag am 30.09.15
Es ist egal ob Du ein Gericht oder ein Menü kochst, aber es sollte immer einen Bezug zum Motto haben.

Bei Fragen stehe ich Dir natürlich gerne hilfsbereit zur Seite. Viel Spaß und Erfolg! joni

Ach, ein Märchen. Wie schön. :)

Da war doch was, da hab ich doch unlängst was gelesen? Ja genau. Jetzt fällt es mir wieder ein. Ich habe alte Bücher meiner Mutter aussortiert und dabei die „Erinnerungen des Hofkochs Willibald Würzner“ entdeckt.

http://abload.de/img/w1o6ppa.jpg (http://abload.de/image.php?img=w1o6ppa.jpg)

Und was soll ich euch sagen, ausgerechnet der Willibald war damals Küchenjunge am Hofe des Königs, als Aschenputtel und ihr Prinz Hochzeit feierten.

Ich suche mal schnell das Kapitel raus, wartet, wartet …. Hier ist es. Aber lest selbst:

… Es begab sich im zweiten Jahr meiner Ausbildung, dass am Hofe Hochzeit gehalten wurde. Unser allseits beliebter Prinz feierte seine Hochzeit mit Aschenputtel. Da ich damals gar klein und zart von Gestalt war, konnte ich mich gut verbergen und wurde Augen- und Ohrenzeuge der Absprachen zum Festmahl, dass anlässlich der Hochzeit aufgetischt werden sollte. Ich weiß es noch wie heute, einfach war das nicht, denn die künftige Prinzessin verzichtete auf Fleisch jeglicher Art, da ihr wohl in ihrem bisherigen Leben Getier jedweder Art stets tapfer zur Seite gestanden hatte. Prinz Attila jedoch liebte Fleisch jeder Art, verzichtete aber zum Festmahl seiner Prinzessin zuliebe sogar auf seine Leibspeise: gebratene Täubchen.
Prinzessin Joni bestand jedoch auf der Verwendung ganz bestimmter Zutaten. Haselnüsse vom Baum auf dem Grab ihrer Mutter solle es geben. Was auch immer ein Kürbis mit einer Kutsche zu tun hat, ich wagte nicht nachzufragen, aber auch dieser sollte ebenfalls für die edlen Speisen verwendet werden. Linsen solle es geben, davon sollte auch den Tauben etwas gegeben werden. Auf einem Bett aus Linsen solle eine zart gegarte Entenbrust aufgeschnitten werden, umgeben von einem weißen Thymianschaum.
Die Nachspeise oblag ganz und gar unserem Patissier Johann, jedoch sollten auf Wunsch des Prinzen unbedingt Pflaumen verwendet werden. Johann versprach das beste Dessert, dass er zu kredenzen im Stande sein werde. ...

Vorspeise:
Gerösteter Kürbis mit Haselnuss-Vinaigrette und Parmesanchips

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Für die Vorspeise den Kürbis waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und gehacktem Rosmarin mischen.

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Auf ein Backblech geben und im Backofen knusprig backen.

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Die Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten, noch warm in einen Handtuch geben und rubbeln, bis ein großer Teil der braunen Schale ab ist.

http://abload.de/img/haselkqpf2.jpg (http://abload.de/image.php?img=haselkqpf2.jpg)

Die Haselnüsse hacken. Zusammen mit Olivenöl, Balsamico, Pfeffer, Salz, Zitrone, Zucker und gehackter Petersilie eine Vinaigrette herstellen.

Parmesan in eine heiße Pfanne reiben. Den Parmesanchip auch auf der zweiten Seite braten, etwas abkühlen lassen und in Stücke brechen. Den Kürbis anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

http://abload.de/img/_92668254drkb.jpg (http://abload.de/image.php?img=_92668254drkb.jpg)


Hauptspeise:
Gebratene Entenbrust auf Linsenbett und Thymianschaum

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Die Entenbrust säubern und in einer Pfanne auf der Hautseite anbraten, dann drehen und im Ofen bei 90 Grad ziehen lassen.

http://abload.de/img/_92668428trln.jpg (http://abload.de/image.php?img=_92668428trln.jpg)

In der Zwischenzeit für die Soße eine Schalotte kleinschneiden und in etwas Butter andünsten. Mit Milch aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und Thymianzweige dazu geben. Langsam einköcheln lassen.

http://abload.de/img/_92668434cpcc.jpg (http://abload.de/image.php?img=_92668434cpcc.jpg)

Für die Linsen, kleingeschnittene Schalotten und kleingeschnitten Kürbis in etwas Olivenöl anschwitzen. Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Linsen bissfest garen lassen.

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Die Entenbrust aus dem Herd nehmen und in Alufolie noch etwas ruhen lassen.

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Nun die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden.

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Die Scheiben auf den Linsen anrichten. Die Thymianzweige aus der Soße entfernen, mit dem Pürierstab aufschäumen und servieren.

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Nachspeise:
Pflaumeneis mit Schuh

Meine zusätzlichen Zutaten sind übrigens Milch, Butter und Eier. Da ich für das Eis Sahne benötige, mache ich die aus Milch und Butter am Vortag selbst. Milch und Butter erhitzen, bis die Butter sich aufgelöst hat. Nicht kochen. In einem Mixer alles 5 Minuten mixen, dann ein Eigelb dazu geben und weitere 3 Minuten mixen. Über Nacht im Kühlschrank kalt werden lassen .

http://abload.de/img/sahneu5oqj.jpg (http://abload.de/image.php?img=sahneu5oqj.jpg)

Für das Pflaumeneis die Pflaumen ebenfalls am Vortag in Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit etwas Zucker, Vanille, Zimtstange und Nelken weich kochen lassen.

http://abload.de/img/pflaumen1syqq6.jpg (http://abload.de/image.php?img=pflaumen1syqq6.jpg)

Zimtstange, Vanilleschote und Nelken entfernen, die Pflaumen pürieren und ebenfalls kalt stellen.

Am nächsten Tag Milch und Sahne zu gleichen Teilen mischen und erwärmen. Eigelb und Zucker dazu geben und ständig rühren bis die Masse dicker wird. Ebenfalls kühlen.

Später die Eisgrundmasse und das Pflaumenpüree zusammen in eine Schüssel geben, mischen und in den Gefrierschrank geben.

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Alle halbe Stunde kräftig durchrühren.

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Einen Teil des Pflaumenpürees zum Dekorieren beiseite stellen.

Für den „Schuh“ eine Backmatte opfern und aus Butter, Zucker, Eiweiß und den gemahlenen Butterkeksen einen Teig herstellen.

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Zucker mit Wasser aufkochen und karamellisieren lassen. Mit einer Gabel Zuckerfäden spinnen. Dafür geeignete Formen mit Speiseöl abreiben, damit später nichts kleben bleibt.

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Alles anrichten und genießen.

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Hier noch einmal das Menü:

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moki
29-09-2015, 09:01
Der Schuh bei B! :anbet:

Beide supergut das Motto umgesetzt, finde ich! :d:

Ich kann mich nicht entscheiden, muß überlegen...

UschivonBayern
29-09-2015, 09:15
Wahnsinn. Hochachtung vor den Köchen. Und erstmal vielen Dank, dass sie nochmal das Märchen zusammengefasst haben. Ich kenne mich da null aus, und wusste wirklich nicht, wie ich die Zutaten zum Märchen kriege.

Zur Vorspeise: Hier hat A für mich die Nase vorn. Die Kutsche ist toll und ich mag Belugalinsen sehr. Und hier ist auch das Motto für mich mehr erfüllt. Kürbis habe ich letzte Woche genau wie B zubereitet. Hat mir nicht geschmeckt. Offensichtlich mag ich Kürbis nur als Suppe.

Zur Hauptspeise: Hier ist für mich B der Gewinner. Ganz einfach, weil ich Ente lieber mag. Wer das Motto besser umgesetzt hat, kann ich ehrlich gesagt hier nicht so einfach einordnen.

Das Dessert: Der Schuh von B ist natürlich sehr geil. Allerdings hat A ihn auch toll hingekriegt. Vor allem noch an das Blut gedacht und so toll umgesetzt. Dass sich beide da so wundervoll verkünsteln, zeigt wirklich, dass sie mit Liebe dabei waren.

Ich bin von beiden Menüs beeindruckt. Meine Stimme kriegt B.

Tenesse
29-09-2015, 09:17
Ich dachte ja nicht, dass man A noch übertreffen, aber die Präsentation von B ist ja unglaublich. :o :clap: Wie fies!

Tiamat
29-09-2015, 09:30
Seid Ihr vom Wahnsinn umjubelt?:eek:

WIE soll man sich bei diesen hammergenialen Menüs nur entscheiden! :help:

joni
29-09-2015, 09:40
Ich bin auch ganz stolz auf beide Köche! :wub:

Elina²
29-09-2015, 11:32
Das erste Kochduell und ich sitze hier sprachlos, der Mund ist geöffnet, die Augen geweitet. Nach Menü A dachte ich, dass man es nicht besser umsetzen kann und dann kommt Menü B um die Ecke und nun stehe ich da, der innere Konflikt ist vollkommen. Ich kann noch keine Stimme vergeben, ich muss darüber nachdenken und bin froh, dass ich keine Zeit hatte für die Teilnahme beim Kochduell ;)

Arima
29-09-2015, 11:34
Ich finde beides absolut genial gekocht und kann mich nicht entscheiden :schmoll:

Gustl
29-09-2015, 11:42
Von beiden Menüs bin ich faziniert.:clap::d: und was für ein tolles Motto.:d:.
Da muss ich noch ein bisschen rauf und runter kauen.

Rebus
29-09-2015, 11:47
Wow, wirklich zwei phantastische Menues :o :clap:
Aufgrund des Nachtischs von Kandidat B nehme ich diese Kreation!
Sieht wirklich appetitlich aus!!

toad
29-09-2015, 11:55
Sehr cool. Tolle Umsetzung des Mottos bei beiden. Der Rest ist wie immer Geschmacksache und da hat bei Vor- und Hauptspeise B bei mir die Nase vorn. Die Nachspeise verdient für die Umsetzung bei beiden einen Sonderpunkt, geschmacklich stelle ich mir allerdings A einen Ticken interessanter vor.
Mein Punkt geht an B.

amazone96
29-09-2015, 12:20
so jetzt hab ich mal in ruhe gelesen und weiß nu garnix mehr:ko:


erstmal an beide künster/innen:anbet::anbet::anbet::anbet:

geschmacklich würde mir glaub ich beides gefallen. der schuh bei B ist der hammer. die Idee mit der kutsche und dem blut beim schuh ist ebenfalls hammer:D


ich muss mir das noch überlegen:schäm:

Elina²
29-09-2015, 12:41
Ich versuche es mal.

Die Umsetzung: Vorspeise auf jeden Fall von A (die Kutsche :wub: ), Hauptgang von B (Ente ist doch standesgemäßer als Hühnchen), Nachtisch von B (angerichtet wie im Königspalast).

Vom Geschmack: Vorspeise von B, Hauptgang von A (ich mag keine Ente) und Nachspeise ebenfalls von A (ich habe Angst nicht satt zu sein nach den anderen Gängen, da stopft die Nachspeise auf jeden Fall gut :engel: ).

Da joni gerne die Punkte auf die Umsetzung bezogen hätte, werde ich mich für B entscheiden und die Kutsche von A kriegt auf jeden Fall Wub-Punkte.

Frau P aus H
29-09-2015, 12:53
Ach du meine Güte! Das muss ich sacken lassen.

Tasmanische Teufelin
29-09-2015, 13:07
Wie toll das Beide umgesetzt haben :clap:

Und da ja beide Kandidaten gezwiebelt haben ( :zeter: ), habe ich mich vom Dessert beeinflussen lassen. Hier hat B eine meisterliche Filigranarbeit hingelegt, aber ich finde es beeindruckender, wie A aus dem etwas unförmigen Blätterteigklumpen nur mit etwas Sahne und Pflaumenmus einen ganz entzückenden Pantoffel gezaubert hat. Daher A. :D

joni
29-09-2015, 13:32
Da joni gerne die Punkte auf die Umsetzung bezogen hätte, werde ich mich für B entscheiden und die Kutsche von A kriegt auf jeden Fall Wub-Punkte.

Moment! Ich wollte nur, dass die Umsetzung/ das Motto nicht unberücksichtigt bleibt... nicht dass dies mehr zählt.

serenissima
29-09-2015, 14:21
:o :anbet:


Ach du meine Güte! Das muss ich sacken lassen.

das geht mir ganz genauso! :kopfkratz

Jeanny
29-09-2015, 15:46
Wow, ich dachte auch nach dem ersten Menü, das B da gar nicht mithalten kann. Viel zu toll. Und der Nachtisch :wub:

Und dann las ich B und bin geplättet ... zweimal so ne tolle Umsetzung und Präsentation. Keine Ahnung, wie da die Entscheidung ausfällt. Da muss ich drüber schlafen ...

floehle
29-09-2015, 16:31
beides toll, toll, toll :o

weil ich ente mehr mag als pute, bekommt b meine stimme.

beides super

cosab
29-09-2015, 17:32
Wow, von beiden wurde das Motto super umgesetzt. :anbet: Ich wäre da völlig aufgeschmissen gewesen, so viel Phantasie hab ich beim Kochen nie und nimmer.

Ansonsten muss ich mich vielen meiner Vorredner anschließen, ich muss da glaub ich noch eine Nacht drüber schlafen.

Croco
29-09-2015, 18:40
:ko: Das ist echt unglaublich! Nach der Kutsche von A war ich schon überzeugt, dass es nicht mehr besser werden kann und der Punkt klar an A geht. Mega toll! :wub: Auch der Rest von A hat mir super gefallen!

Dann kam der Schuh von B! :eek: :anbet: Und Entenbrust ist eh mega lecker. :clap:

Hab lange hin und her überlegt und letztendlich entschieden, welches der beiden Menüs ich lieber essen würde und bin dann bei B gelandet. Ich würde aber gerne die Vorspeise weg lassen und dafür von A das Putenröllchen oder das Dessert nehmen. :feile:

Kaffeekanne
29-09-2015, 22:55
Wie toll, ich konnte mich nur ganz schwer entscheiden und obwohl mich die Ente bei B auch sehr anmacht, gefällt mir A doch ein winzig kleines bisschen besser, darum A.

amazone96
30-09-2015, 08:18
ich habe auch hin und her überlegt.

schmecken würden mir wahrscheinlich beide menues. bei beiden ganz tolle Ideen und tolle Umsetzung, aber ich tendiere glaub ich zu A. das ist für mich bisschen stimmiger und das Motto mehr umgesetzt.

aber ein extra:anbet::anbet::anbet: für den schuh von B HAMMER!!!!!

renes
30-09-2015, 08:39
großartig von beiden :anbet: :anbet:

der Kürbis von A hat mein Herz gefangen genommen - daher ganz knapp für A :love:

Erdbeermund
30-09-2015, 11:21
Hui, was für ein Auftakt :eek:

Ich schliesse mich meinen Vorschreiber an, das Thema wurde supertoll umgesetzt *hutab*

B hat für mich ein klitzekleines bisschen die Nase vor, aber nur wegen der Ente und die Umsetzung des Schuhs (die schöne Backmatte :eek:) find ich besser - bei A stört mich das Blut (jaaaa, ich weiss, gehört zum Märchen dazu :D)

stesyl
30-09-2015, 17:29
:eek: Koeche, seid ihr denn des Wahnsinns fette Beute?! :hammer:

Toll ... absolut toll :anbet:

Ach Gott, wie soll ich mich da entscheiden :maso: Die Kutsche von A, der Schuh von B :wub:

Ich muss mal in mich gehen, das wird sehr sehr schwer.


Sehr cool. Tolle Umsetzung des Mottos bei beiden. Der Rest ist wie immer Geschmacksache und da hat bei Vor- und Hauptspeise B bei mir die Nase vorn. Die Nachspeise verdient für die Umsetzung bei beiden einen Sonderpunkt, geschmacklich stelle ich mir allerdings A einen Ticken interessanter vor.
Mein Punkt geht an B.

Ich dachte echt beim ersten lesen, dass du einer der Teilnehmer dieser Runde waerst :helga:

frau weber
30-09-2015, 17:43
Seit gestern habe ich schon mehrfach hier reingeguckt um etwas zu schreiben, aber mir hat's glatt die Sprache verschlagen. :ko:

Ich finde beide Menüs sensationell! Diese Ideen. :anbet: Und diese Schuhe! :love:

Einfach unfassbar toll! Und alles sieht total lecker aus. Entscheiden kann ich mich beim besten Willen noch nicht.

Erdbeermund
30-09-2015, 19:43
Ich dachte echt beim ersten lesen, dass du einer der Teilnehmer dieser Runde waerst :helga:

Man kann ja trotzdem schreiben und sein Urteil abgeben :teufel:

killefitz
30-09-2015, 20:34
*wow* :ko:

Die Wahl fällt schwer, sehr schwer.

Beeindruckend, wie viele verschiedenen Essige Kandidat A verwendet :eek: Die Geflügelröllchen klingen und sehen sehr lecker aus, das werde ich mal nachmachen, schätze ich.

Aber B: Entenbrust :wub: Ich hab ein Faible für Entenbrust und dann der Trick mit der selbstgemachten Sahne, ich kann nicht anders, mein Punkt geht an B.

Aber es war knapp, sehr knapp :helga: und jetzt hab ich Hunger auf Linsen in Variationen, auf Geflügelröllchen und Entenbrust, auf lecker Pflaumeneis und Pflaumenstrudel, am besten gleich ALLES :schäm:

crus`
30-09-2015, 20:35
Ich sehe das Thema bei A im Falle der Vorspeise besser umgesetzt. Kochtechnisch nehmen sie sich nicht viel, auch wenn ich Ente lieber mag als Huhn. Der Schuh von B ist schön aber der von A ist blutig. ;)

alles in allem stimme ich für A.

Moritza
30-09-2015, 21:17
Wow :clap:

Clairchen
30-09-2015, 21:46
die Kutsche :wub:

Maja38
30-09-2015, 22:55
Ich kann nur wiederholen was hier oft geschrieben wurde.
Wahnsinn.

Nachdem ich die Gerichte von Kandidat A gelesen habe, habe ich unwahrscheinlichen Hunger auf Linsen.
Ich dachte das kann man nicht überbieten, aber Kandidat B war genauso super gewesen.

Meine Entscheidung für Kandidat A ist nur ganz knapp, da ich diese Nacht garantiert von Balsamicolinsen träumen werde. ;)

Arima
01-10-2015, 09:39
Ich habe jetzt lange drüber nachgedacht. Da ich schon mal beim Italiener so einen leckeren gerösteten Kürbis gegessen habe, entscheide ich mich für B. Ich finde beides grandios gekocht. Es fiel mir noch nie so schwer, mich für ein Menu zu entscheiden.

amazone96
01-10-2015, 09:42
mein Gott ist das eng:suspekt:

bin schon gespannt, wer die beiden künster sind:trippel::trippel:

Croco
01-10-2015, 11:38
mein Gott ist das eng:suspekt:


Ich hoffe ja noch auf ein total gerechtfertigtes Unentschieden. :trippel:

amazone96
01-10-2015, 11:41
Ich hoffe ja noch auf ein total gerechtfertigtes Unentschieden. :trippel:
das wäre aber meiner Meinung nach, gerecht:d:

Croco
01-10-2015, 11:44
das wäre aber meiner Meinung nach, gerecht:d:

:suspekt: Ja sagte ich doch gerade. :kopfkratz

frau weber
01-10-2015, 11:45
Ich hoffe ja noch auf ein total gerechtfertigtes Unentschieden. :trippel:

Genau deshalb habe ich jetzt beschlossen, meinen zu vergebenden Punkt zurückzuhalten und im entscheidenden Moment ---- *pling* unentschieden! :feile:

Soweit jedenfalls mein Plan... :D

hot chocolate
01-10-2015, 11:46
Ich bin vollauf begeistert - von beiden Köchen :anbet:

amazone96
01-10-2015, 11:51
:suspekt: Ja sagte ich doch gerade. :kopfkratz
warum :suspekt: du so???? ich hab dich doch nur bestätigt:nixweiss:

Croco
01-10-2015, 11:54
warum :suspekt: du so???? ich hab dich doch nur bestätigt:nixweiss:

Durch das "aber" sieht es für mich so aus, als wärst du anderer Meinung als ich. :nixweiss:

Aber wenn wir uns einig sind, dann ist ja alles gut. :zahn:

amazone96
01-10-2015, 11:55
Durch das "aber" sieht es für mich so aus, als wärst du anderer Meinung als ich. :nixweiss:

Aber wenn wir uns einig sind, dann ist ja alles gut. :zahn:
nene:knuddel: wir sind da einer meinung:knuddel::zahn:

raccoon63
01-10-2015, 11:57
Friede, Freude, Putenroulade! :zahn:

renes
01-10-2015, 12:54
2 verdiente Sieger :anbet:

Lacrima
01-10-2015, 16:04
Das ist ja der Knaller :eek: :wub:

Zaadi
01-10-2015, 16:20
Hammer, alle Beide :clap:

am liebsten würde ich beiden 10 Punkte geben, aber geht ja nicht. Nach langem Abwägen geht meine Stimme mit hauchzartem, minimalistischen Vorsprung an B weil ich Entenbrust liebe und der Schuh etwas mehr nach Prinzessinnenschuh aussieht. aber A hat auch ganz toll gekocht und das würde mir sicher auch sehr gut schmecken :ja:

Nochmal: Toll gekoche ihr Zwei :clap:

stesyl
01-10-2015, 22:45
Ich will und muss mich jetzt entscheiden und kann es irgendwie nicht. Beide Menues sind der absolute Hammer :love:

Erst dachte ich ja, dass mir das Motto und die Umsetzung helfen wuerde. Aber nix da! Von beiden Teilnehmern phantastisch verarbeitet :anbet:

Und weil es nun wirklich ein klitzekleines Reiskorn - Ach was! Ein Haar :crap: - auf der Waage ist, geht meine Stimme geht nun an A, weil die Roellchen fuer mich etwas leckerer aussehen.

FloridaSunshine
01-10-2015, 23:08
wow! beide super toll! respekt!

nach lange uberlegen hat A mein stimme bekomen.

FS

Flockenhase
02-10-2015, 08:30
O M G :wub:

Was habt Ihr da abgeliefert.... :anbet: Hab wie wohl alle lange nachgedacht und mich dann superknapp für B entschieden.
Und hab mir dabei vorgestellt, wie es wohl wäre im Schloss (http://www.schloesserland-sachsen.de/fileadmin/_processed_/csm_DSC00523_1_256666_8c6d4f64ed_big.jpg)aus dem Film Drei Nüsse für Aschenbrödel ein Menü mit der Vorspeise (http://xn--aschenbrdel-yfb.com/wp-content/uploads/2013/09/cinderella-300x240.jpg)A und dem Hauptgang und dem Dessert von Kandidaten B serviert zu bekommen.

O M G :wub:

Gustl
02-10-2015, 08:37
2 perfekte Menüs:d:. Kompliment an die Köche. Ein Gleichstand wäre absolut gerecht fertigt.:clap::clap:
Meinen Punkt nutze ich zum Ausgleich und sage beiden Kandidaten Danke!

frau weber
02-10-2015, 09:04
Genau deshalb habe ich jetzt beschlossen, meinen zu vergebenden Punkt zurückzuhalten und im entscheidenden Moment ---- *pling* unentschieden! :feile:

Soweit jedenfalls mein Plan... :D

Und ausgerechnet jetzt bin ich 5 Minuten zu spät, sonst hätte es tatsächlich geklappt! :tkbeiss:

Egal - A möge sich bitte von mir bepunktet fühlen - unentschieden! :sumo: :D

joni
02-10-2015, 09:08
Herzlichen Glückwunsch zu 2 fantastischen Menüs. Gratulation MissElli zum Sieg und nur knapp dahinter Serenissima. :anbet: :clap:

raccoon63
02-10-2015, 09:09
Puuuu, war es schon mal so knapp??? :o

Glückwunsch an beide!!! :clap: Das war verdientermaßen haarscharf!! :anbet:

Zaadi
02-10-2015, 09:10
Ja.. es hat sogar schon Unentschieden gegeben wenn ich mich nicht irre

hot chocolate
02-10-2015, 09:13
Herzlichen Glückwunsch beiden :D

Chapeau :anbet:

amazone96
02-10-2015, 09:17
auch von mir Glückwunsch an beide, ganz ganz toll gemacht:d::d:

MissElli
02-10-2015, 09:22
Vielen, Vielen Dank. Glückwünsche an Serenissima und ich schenke ihr einen halben Punkt. Dann ist es wieder gerecht! :d: Es hat aber auch wirklich Spaß gemacht und es war sehr spannend, hier die Kommentare zu lesen und den Punktestand zu beobachten.

Hat eigentlich jemand meinen Märchentext gelesen? :suspekt: Mein Prinz hat nämlich einen Namen. :D

Erdbeermund
02-10-2015, 09:56
Toll von beiden gekocht! :wub: :freu: :clap:
Glückwunsch an die Siegerin!

schattenkatze
02-10-2015, 10:00
Respekt Ihr beiden. Ganz großes Kochtennis. :anbet:

Glückwunsch, MissElli und serenissima. :trink:

frau weber
02-10-2015, 10:08
Herzlichen Glückwunsch an Miss Elli und an Serenissima! :clap:






Hat eigentlich jemand meinen Märchentext gelesen? :suspekt: ... :D

Ja, ich, mit Begeisterung! Und ich hätte gerne noch mehr von Willibald Würzner gelesen! :D

UschivonBayern
02-10-2015, 10:16
Herzlichen Glückwunsch ihr beiden. Wunderbare Menüs :anbet:.

rotwein
02-10-2015, 10:24
Gratulation :clap: Ich hab erst heute früh um 8 Uhr abgestimmt, für A :D

serenissima
02-10-2015, 10:27
Vielen, Vielen Dank. Glückwünsche an Serenissima und ich schenke ihr einen halben Punkt. Dann ist es wieder gerecht! :d: Es hat aber auch wirklich Spaß gemacht und es war sehr spannend, hier die Kommentare zu lesen und den Punktestand zu beobachten.

Hat eigentlich jemand meinen Märchentext gelesen? :suspekt: Mein Prinz hat nämlich einen Namen. :D

Danke Miss Elli und herzlichen Glückwunsch! :bussi: Und natürlich hab ich Willibalds Aufzeichnungen gelesen und sehr gelacht über Prinzessin Joni! :rotfl: meine allergrößte Hochachtung hat aber Johann, dieser wundervolle Schuh ist einfach grandios! :anbet:

ich bin bei meinem Strudelschuh immer wieder daran gescheitert eine Pflaume als Absatz unterzubringen. :crap:

Vielen Dank an alle für das große Lob! :knuddel: es hat unheimlich Spaß gemacht! :freu:

serenissima
02-10-2015, 10:32
...

Zur Vorspeise: Hier hat A für mich die Nase vorn. Die Kutsche ist toll und ich mag Belugalinsen sehr. Und hier ist auch das Motto für mich mehr erfüllt. Kürbis habe ich letzte Woche genau wie B zubereitet. Hat mir nicht geschmeckt. Offensichtlich mag ich Kürbis nur als Suppe.


das ging mir lange ganz genauso, aber Suppe wäre mir aus der Kutsche geflossen. :zahn:
probier mal den Salat, mit dem Mangobalsamico (von Vom Fass) der sich in den Kürbis saugt schmeckt er wirklich richtig gut! :d:

und ja, ich bin ein Essig und Öl-Junkie! :schäm: ich gerade immer in Kaufrausch und hab gut 15 verschiedene Fruchtessige und 8 Öle daheim. :helga:

joni
02-10-2015, 10:39
Prinzessin Joni fand ich auch göttlich und absolut angebracht versteht sich! :feile:

Das nächste Duell gibt es, wenn alles nach Plan läuft am 05.10.

hot chocolate
02-10-2015, 10:40
Prinzessin Joni fand ich auch göttlich und absolut angebracht versteht sich! :feile:

:ja: :D

MissElli
02-10-2015, 10:48
Prinzessin Joni fand ich auch göttlich und absolut angebracht versteht sich! :feile:

Und wie findest du deinen fleischfressenden Prinzen Attila? :zahn:



und ja, ich bin ein Essig und Öl-Junkie! :schäm: ich gerade immer in Kaufrausch und hab gut 15 verschiedene Fruchtessige und 8 Öle daheim. :helga:

Ich auch. :schäm: Trotz bester Vorsätze verliere ich im "Vom Fass" ständig die Beherrschung.

UschivonBayern
02-10-2015, 10:49
das ging mir lange ganz genauso, aber Suppe wäre mir aus der Kutsche geflossen. :zahn:
probier mal den Salat, mit dem Mangobalsamico (von Vom Fass) der sich in den Kürbis saugt schmeckt er wirklich richtig gut! :d:

und ja, ich bin ein Essig und Öl-Junkie! :schäm: ich gerade immer in Kaufrausch und hab gut 15 verschiedene Fruchtessige und 8 Öle daheim. :helga:

Mach ich :d: :knuddel:. Die Belugalinsen koche ich auch nach.

Das Linsengericht von MissElli auch.

An die Schuhe werde ich mich von euch beiden nicht trauen...

joni
02-10-2015, 11:00
Und wie findest du deinen fleischfressenden Prinzen Attila? :zahn:


Das entspricht ganz dem RL. :zahn:

moki
02-10-2015, 11:07
Herzlichen Glückwunsch an Beide! :d:

serenissima
02-10-2015, 11:16
Und wie findest du deinen fleischfressenden Prinzen Attila? :zahn:

Ich auch. :schäm: Trotz bester Vorsätze verliere ich im "Vom Fass" ständig die Beherrschung.

:ja: noch schlimmer ist es bei Oil & Vinegar (https://at.oilvinegar.com/) da sind alle verfügbaren Essige und Öle in kleinen Schälchen auf einem Rundregal direkt zum probieren aufgestellt und man braucht keinen Verkäufer, die darunter stehenden Flaschen wandern viel schneller in den Einkaufskorb. :helga:


Mach ich :d: :knuddel:. Die Belugalinsen koche ich auch nach.

Das Linsengericht von MissElli auch.

An die Schuhe werde ich mich von euch beiden nicht trauen...

Zwetschkenstrudel schmeckt auch ohne Schuhform! :zahn: :knuddel:

Gustl
02-10-2015, 12:23
Glückwünsche an MissElli und serenissima:clap:. So kann es weiter gehen.:).
Ganz glücklich wäre ich mit dem Thema nicht gewesen. Kürbis und Linsen kommen in meiner Beliebtheitsskala recht hinten.:D
Den süßsauren Salat hätte ich aber gerne gegessen. Ebenso den Pflaumenstrudel.
Beim Hauptgericht wäre die Ente meines gewesen.
Vom Motto her und kochtechnisch waren alle 6 Gerichte perfekt:d:. Eine schöne Bewertung.:freu:

Moritza
02-10-2015, 18:55
Glückwunsch an die Köche.:anbet:

toad
02-10-2015, 19:27
Herzlichen Glückwunsch Miss Elli und seri!
Dass ihr geil kochen könnt, muss ich euch nicht sagen. Aber mich hat besonders beeindruckt, wie ihr das Motto nicht nur im Essen, sondern auch in euren Texten mit eingebracht habt.
Hat mir gut gefallen:d: Und die Meßlatte für uns andere habt ihr damit auch richtig, richtig hochgelegt.

Vongole
02-10-2015, 20:09
Herzlichen Glückwunsch an Miss Elli und Seri, fantastisch gekocht und umgesetzt :clap: :anbet:

Elina²
03-10-2015, 09:48
Glückwunsch und ich bin immer noch sprachlos und begeistert :)

stesyl
03-10-2015, 16:25
:clap: Herzlichen Glueckwunsch MissElli und serenissima. Respekt :anbet:

peepe
03-10-2015, 16:33
Einfach nur der Wahnsinn! Ich bewundere Euch für eure Phantasie und Euer Können!

joni
04-10-2015, 15:58
Runde 2 ist eröffnet :)
http://www.ioff.de/showthread.php?t=425494

serenissima
05-10-2015, 20:31
Herzlichen Glückwunsch Miss Elli und seri!
Dass ihr geil kochen könnt, muss ich euch nicht sagen. Aber mich hat besonders beeindruckt, wie ihr das Motto nicht nur im Essen, sondern auch in euren Texten mit eingebracht habt.
Hat mir gut gefallen:d: Und die Meßlatte für uns andere habt ihr damit auch richtig, richtig hochgelegt.

:wub: danke schön lieber Toad! :bussi:

und ich mach mir gar keine Sorgen, dass Du über die Meßlatte nicht drüber hupfst! ;) :knuddel: