Kitchen Impossible

[felicani]

Das wäre mit den Croissants und der Marmelade bestimmt lustiger geworden, wenn es die Aufgabe vom Mälzer gewesen wäre.

[Daitokai]

VOX: 25.02.2018, 20:15 Uhr - 23:35 Uhr


Tim Mälzer vs. Tohru Nakamura

=>Spoiler öffnen<=

Tim Mälzer in Cadzand, Niederlande - Gericht: Aal mit grüner Sauce: Es geht in die Niederlande! Um Tim etwas Zeit zum Ankommen und Raum zur Spekulation zu geben, hat Tohru Nakamura für Tim eine kleine Überraschung parat: großes Maul, kleiner Gaul! Ein entspannter Ausritt am Meer soll seine Sinne schärfen und ihm Kraft für die kommende Challenge schenken.

Genutzt hat es nichts, Tim hat keinerlei Idee, welches Gericht ihn ihm Land der "Bitterballen" und "Frikandel speciaal" erwarten könnte. Ganz so einfach würde es Tohru seinem Gegner sowieso nicht machen. Ganz im Gegenteil! Es geht zu einem der besten Köche der Welt: Sergio Herman, Tohrus ehemaligen Lehrmeister. Er ist eine Koryphäe der Avantgarde-Küche, die in ihrem weltberühmten Restaurant "Oud Sluis" drei Sterne erkochte. Das Gericht auf seinem Teller ist "Aal mit grüner Sauce" und beinhaltet einige Zutaten, die man an der Nordseeküste finden kann.
Wie praktisch, dass die Boxübergabe direkt am Meer stattfindet. Tims Suche kann also direkt beginnen. Tohru Nakamura in Kirchheim a. d. Weinstraße - Gericht: Saumagen mit Kartoffelpüree und Sauerkraut: Tim Mälzer schickt Tohru Nakamura in die "Toskana" Deutschlands, die beschauliche Pfalz. Hier warten nicht nur blühende Weinreben und strahlender Sonnenschein auf den jungen zwei Sterne Koch, sondern auch eine Geschichtsstunde der besonderen Art.
Schließlich muss er ein Gericht nachkochen, welches über fast zwei Jahrzehnte eng verbunden war mit den wichtigsten politischen Entscheidungen der Welt: den Pfälzer Saumagen. Doch Tim Mälzer wäre nicht Tim Mälzer, wenn er Tohru nur irgendeinen Saumagen nachkochen lassen würde, nein, es handelt sich um genau den Saumagen, den Altkanzler Helmut Kohl damals regelmäßig aß. Und dass ausgerechnet bei der deutschen Kochlegende Manfred Schwarz! Tim Mälzer in Tokio, Japan - Gericht: Kaiseki (Hassun): Tims Widersacher Tohru Nakamura besinnt sich auf seine japanischen Wurzeln und schickt Tim ins ferne Tokio. Mit viel Demut im Gepäck tritt Tim diese Reise an, seine Ehrfurcht vor der japanischen Küche, der unglaublichen Exaktheit und der kulinarischen Raffinesse ist riesengroß. Mit dem Gericht in der Box kommt dann die böse Gewissheit: Sein Gegner Tohru will ihn nicht nur herausfordern, er will Tim zur Verzweiflung treiben. Tim soll "Kaiseki" zubereiten, ein kleines, aber äußerst kunstvoll zubereitetes Mahl, welches traditionell zu Beginn einer formalen Tee-Einladung serviert wird.
Es zählt zu Japans kulinarisch schwierigsten Disziplinen. Es handelt sich um eine Menüfolge aus kleinen Gängen, in der ausschließlich frische Zutaten entsprechend der jeweiligen Jahreszeit verwendet werden. Auf den ersten Blick ist das unmöglich zu bewältigen. Die Teilgerichte sind technisch schwierig, es gibt viele unbekannte Zutaten und Tim hat wenig Zeit. Hinzu kommt, dass die optische Präsentation ebenso wichtig ist, wie die Gerichte selbst. Zunächst lehnt Tim die Herausforderung ab, denn er weiß, dass er bei dieser Challenge eigentlich nur verlieren kann.
Tohru Nakamura in Madrid, Spanien - Gericht: Tortilla Tradicional, Tortilla Paisana, Tortilla Espanola: Im Land der Tapas und der Paella fühlt sich Tohru Nakamura pudelwohl. Seine Urlaube mit der Familie verbringt er häufig im sonnigen Spanien und bezeichnet sich als leidenschaftlichen Hobbykoch spanischer Gerichte. Dennoch weiß er um die Garde an Spitzenköchen, die das Land hervorgebracht hat und zeigt sich demütig vor den großen Köchen, die die weltweite Kochszene mit Ideen und Gerichten bereichern. Spanische Hausmannskost, so Tohru, lässt ihn jedoch nicht verzweifeln und sollte ihm Tim diese Aufgabe stellen, so könne er das gar nicht verstehen. Aber Tim Mälzer ist schließlich nicht umsonst "Mr. Kitchen Impossible" und wagt es, Tohru in der wohl kleinsten Tortilla Küche Madrids die wohl besten Tortilla des Landes nachkochen zu lassen.
Ob sich Tohru da nicht zu früh gefreut hat?...

VOX: 04.03.2018, 20:15 Uhr - 23:35 Uhr


Roland Trettl vs. Peter Maria Schnurr

=>Spoiler öffnen<=

Roland Trettl in Zürich (Schweiz) - Geschnetzeltes "Zürcher Art" mit Rösti, Schokoladenmousse: Zürich ist für Roland Trettl kein Neuland.

Hier hat er ein gutes Netzwerk, kennt sich bestens in der Stadt aus und hat viele Freunde. Obwohl während Rolands Aufenthalt ein Streetfood Festival in Zürich stattfindet, glaubt er nicht daran, dass Peter Maria Schnurr ihn nach Zürich geschickt hat, um Chinesisch oder Japanisch zu kochen. Viel mehr vermutet er ein Sternegericht oder einen Klassiker der Schweizer Küche. Konfrontiert mit der Box zeigt sich Roland vollkommen überrascht und etwas enttäuscht. Seine Aufgabe soll eine einfache Schokoladenmousse sein? Die Vorfreude richtig kochen zu dürfen ist dahin, schließlich kann Roland mit Schokolade eigentlich gar nichts anfangen.
Doch Peter Maria Schnurr hat sich noch mehr ausgedacht und so bekommt Roland noch eine zweite Aufgabe vorgesetzt. Bei der Beschaffung der Zutaten verlässt sich Roland auf seine guten Kontakte und besucht den 2-Sterne Koch Heiko Nieder, bevor er seine Aufgabe im traditionsreichen "Zunfthaus zur Waag" antritt, wo gleich zwei Köche auf ihn warten, um ihm ganz genau auf die Finger zuschauen. Peter Maria Schnurr in Langenlebarn (Österreich) - Leberwurst Gröstl mit Krautsalat und gebackene Essigmutter: Peter Maria Schnurr, 'Koch des Jahres 2016', betritt mit Sorgenfalten auf der Stirn das Hotel Sacher, Heimat der legendären Torte. Er muss doch jetzt nicht etwa diese Torte backen, fragt er sich. Als er den Deckel der Box lüftet, schwindet diese Sorge, weil ihm ein gänzlich anderer Duft entgegenströmt: Leberwurstgröstl! Das Gericht wirft allerdings mehr Fragen auf, als jede Schokotorte. Und was ist das für eine seltsame Beilage? Laut Peter handelt es sich um ein frittiertes Nugget, das nach Essig schmeckt.
Aufklärung bringt der Wiener Essigbaron Gegenbauer, der darin sofort eine Essigmutter erkennt. Beim Metzger kauft er unter anderem eine fertige Wurst, um schneller ans Ziel zu gelangen. Wird die Jury seinen Trick bemerken? Roland Trettl in Mindelo (Kap Verde) - Cachupa, Mango Creme und Gelado Bolacha: Dank Peter Maria Schnurr verschlägt es Roland Trettl nach Afrika, auf den Inselstaat Kap Verde. Weder hat Roland dieses Land vorher schon einmal bereist, noch hat er eine Idee, was man hier kochen könnte. Auf der Insel Sao Vicente kommt Roland schnell ins Gespräch mit Einheimischen, welche ihm bereitwillig vom Nationalgericht des Landes, Cachupa, erzählen. Als Roland dann von der Box überrascht wird und er tatsächlich das Nationalgericht vorgesetzt bekommt, hält sich seine Freude jedoch sehr in Grenzen - zusätzlich muss er nämlich nicht nur eine, sondern gleich zwei landestypische Nachspeisen zubereiten.
Der Einkauf auf dem größten Markt der Insel versetzt Roland in eine andere Welt. Als er sich dann auf den Weg zu seiner Herausforderung begibt, stellt Roland fest, dass er nicht in einem Restaurant, sondern in einer Privatküche kochen muss. Und das für eine Jury, die aus Familienmitgliedern und Freunden besteht. Mit viel Kreativität und Einsatz macht er sich an seine Aufgabe und versucht die Jury von seiner Interpretation der Gerichte zu überzeugen. Peter Maria Schnurr in London/Kingham (Großbritannien) - Chinese Dumplings/Hodge Podge Wellington und Grandpas Cabbage: Seine zweite Reise mit Kitchen Impossible tritt Peter voller Elan und Ehrgeiz an. Angekommen in London, dem Schmelztiegel aller Kulturen, darf er zunächst mutmaßen, woran er sich nun messen muss: Egal was ihn erwartet, er ist siegessicher.
Was er allerdings noch nicht ahnt, ist, dass er sich intensiver mit der örtlichen Notaufnahme beschäftigen wird als mit dem eigentlichen Grund seiner Reise, dem Kochen. Nach einem Aufenthalt im Krankenhaus wird klar: Peter muss seine Aufgabe abbrechen. Erst einige Wochen später, reist er wieder nach England. Diesmal darf er jedoch nicht lange in London verweilen, sondern fährt raus aufs Land, in die wunderschöne Ortschaft Kinghams. Dort findet er das echte, ursprüngliche England auf seinem Teller wieder. Erneut versucht Peter Maria Schnurr seinem Titel als Koch des Jahres 2016 alle Ehre zu machen.

Quelle: www.wunschliste.de

[Pickmans_Modell]

Gebackene Essigmutter?

Wenn man weiß, wie sowas im Original aussieht, würde fast jeder verweigern *ibes*

[Boka]

einen schönen guten abend

heute will ich mälzer untergehen sehen
seine ständigen schimpftiraden nerven

[Pickmans_Modell]

Bei Nakamura hätte ich zuerst auf südamerikanische Wurzel getippt.

[serenissima]

Servus!

Tim mal wieder "ich schick Dich nach Spanien, dort ist ne Scheixxjury!"

[Chassalla]

Nabend.

Hoffentlich kein Gebäck heute.

[Boka]

und tim wieder mit seinem sternetrauma

[serenissima]

ein fescher Kerl der Sergio!

3 Sterne, 2 Sterne und Tim noch immer keinen!

[Pickmans_Modell]

Tetrapakei

[GSR600]

Kann es sein das der Tim sehr schlechte Zähne hat?

[Boka]

mälzer will wieder panschen
egal, zur not auch avokado, hauptsache grün

[Hengsbach]

Äh, Thermomix ???

[Moritza]

Servus!

Tim mal wieder "ich schick Dich nach Spanien, dort ist ne Scheixxjury!"

Stimmt ja auch.

Hoffe er kackt mal wieder ab.

Wie gehts dir?

[Moritza]

Kann es sein das der Tim sehr schlechte Zähne hat?

Schon länger.