Hui da - was kocht ihr heute? Der elfte Thread

[fandango]

Heute blieb die Küche kalt wegen

3-Gänge-Menue im Aldi Bistro im Mediapark in Köln für 7,99 Euro.

[tapi]

Knusprige Hähnchenschenkel vom Grill, dazu gemischten Salat und Baguette, zum Nachtisch Beerenquark mit frischen Johannisbeeren und Brombeeren aus dem eigenen Garten

[Hermine]

Möhrengemüse

[Nachbarin]

Rouladen und Spätzle, frisch aufgetaut

[Shambles]

Schnitzel "natur", Kräuterbutter, Wildreis und Salat.

[Hermine]

Flammkuchen mit Tunfisch, Paprika, Mais und roten Zwiebeln

[Chassalla]

Habe ein Rezept abgewandelt und bin gespannt, wie es schmeckt.

Paprikaschoten und Champignons gefüllt mit Hackfleisch, Rucola, Creme fraiche, Frühlingszwiebeln, Ziegenweichkäse, Basilikum mit einer Tomaten-Chillisoße im Ofen überbacken und dazu Tomaten-Rucolasalat.

[Erdbeermund]

Gestern gebratene Maultaschen mit Salat
Heute wird gegrillt- das übliche, Steak, Würstchen dazu Bärlauchbutter-Baguette und Blumenkohlsalat

[Shambles]

Habe ein Rezept abgewandelt und bin gespannt, wie es schmeckt.

Paprikaschoten und Champignons gefüllt mit Hackfleisch, Rucola, Creme fraiche, Frühlingszwiebeln, Ziegenweichkäse, Basilikum mit einer Tomaten-Chillisoße im Ofen überbacken und dazu Tomaten-Rucolasalat.

Oh. Und?
Klingt gut

Heute abend gibts Folienkartoffeln, Sour cream und gemischtes Gemüse aus dem Dampfkörbchen.

[Chassalla]

Oh. Und?
Klingt gut

Heute abend gibts Folienkartoffeln, Sour cream und gemischtes Gemüse aus dem Dampfkörbchen.

Ich fands sehr lecker.
Hab für heute auch nochmal eine Portion.

[Shambles]

Ich fands sehr lecker.
Hab für heute auch nochmal eine Portion.

Klingt auch echt sehr fein. Hättest du mir das Rezept ?

[Hermine]

Dazu Baguette und Aioli

[tapi]

Heute blieb die Küche kalt wegen

3-Gänge-Menue im Aldi Bistro im Mediapark in Köln für 7,99 Euro.

Wie schmeckt's da eigentlich?

Hier gibt's gemischten Salat mit gebratenen Champignons und Zwiebelringen drauf, dazu Roggenbrot und Kräuterquark.

[Chassalla]

Klingt auch echt sehr fein. Hättest du mir das Rezept ?

Ich versuchs mal.

Zutaten für 2 Portionen:

2 Paprikaschoten
4 Riesenchampignons
1 Chilli oder Pepperoni
1 Knoblauchzehe
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g Creme fraiche Kräuter
100 g Ziegenweichkäse (hatte ich im ALDI entdeckt, ist ein würziger und sehr "schmelziger" Ziegencamembert ohne diese dicke Schimmelschicht. Gibt dem Gericht das Besondere.)
2 Stangen Lauchzwiebeln
Rucolasalat
Tomaten
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Basilikumblätter (hatte frische)
1 Packung passierte Tomaten
gut 1 EL Öl (ich mag Kokosöl oder Rapsöl)
Prise Zucker


Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Paprikaschoten in zwei Hälften teilen, entkernen und waschen. Riesenchampignons putzen und den Stiel großzügig herausdrehen oder schneiden.

Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln sehr fein schneiden, Chilli oder Pepperoni fein hacken. Eine Pfanne mit Öl auf den Herd stellen und beides kurz anbraten (darf nichts braun werden).
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne in die Schüssel geben.

In die Pfanne die passierten Tomaten gießen. Fein gehackte Chilli oder Pepperoni dazu, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Bei niedriger Temperatur einköcheln lassen.

Paprika und Champignons in eine ausreichend große Auflaufform geben.

Ziegenkäse fein würfeln, eine gute Handvoll Rucolasalat grob klein schneiden und das zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Basilikumblätter klein reißen und diese kommen mit dem Frischkäse ebenfalls in die Schüssel.
Alles gut durchmengen, bis es eine homogene Masse ergibt.

Inhalt in die Paprikaschoten und Champignons füllen mit der Tomatensoße übergießen. Man kann alles auch noch mit Mozzarella oder Parmesan zB. bestreuen und ab in den Ofen für 30 Minuten. Ich hatte alles erst mal mit Alufolie für 20 Minuten abgedeckt im Ofen und dann 10 Minuten ohne Alufolie überbacken. Ofen dann aber nach 20 Minuten ausgemacht, da die Resthitze ausreicht.

Nach Belieben ist dann dazu alles möglich. Ich hatte mir vorher klein gezupften Rucola und klein geschnittene Tomaten mit einem Joghurtdressing und Himbeeressig auf den Teller drappiert und das gefüllte Gemüse darauf gesetzt. Ich fand die Kombi sehr lecker.

[Hermine]

Liest sich gut, Chassalla

Hier ist gerade im Ofen: Plaaten in de Pann mit Kohlrabi