Türkisches Essen

Ich bin denmächst zum Türken eingeladen (keine Dönerbude, richtiges Restaurant) und kenne mich aber mit den einzelnen Speisen nicht so gut aus... kann jemand helfen ?
Ich war schon mal türkisch essen, allerdings in Istanbul und da hat man uns einfach ne ganze Palette hingestellt und ich mußte gar nicht umständlich nach was Leckerem suchen.
Mit Müh und Not kriege ich zusammen, das Fladenbrot Pide heißt (oder ?) und die dünnen Pizzen sind doch eigentlich Lahmacun, oder heißen die anders wenn da nix draufliegt ? Außerdem gab´s Tomaten/Gurkensalat und so ne leicht scharfe (Hackfleisch-) Soße dazu, später bekamen wir gegrilltes Hühnchen und weißen Reis mit hellbraunen Körnern drin. Den Reis gab´s zu fast allem dazu und war auch extrem lecker.
Kommen wir mal zum Nachtisch, da gab´s Bakhlava, das waren so kleine Blätterteigtaschen mit Pistazien, super süß und schweinelecker. Gibt es auch noch andere Nachspeisen ?
Kann mir jemand weiterhelfen, wie diese ganzen leckeren Sachen heißen ? Bin auch für neue Tips dankbar, ich mag allerdings kein Lamm und das Essen sollte auch nicht allzu scharf sein.
(Menno, jetzt hab ich Hunger. )

[Claude]

Guckst Du hier

Danke !

(Ich will jetzt sofort ins türkische Restaurant !!! )

[Norayr]

Zitat von Catalunya

Danke !

(Ich will jetzt sofort ins türkische Restaurant !!! )

oh, nicht weinen
Wann ist es denn soweit?

am liebsten würde ich mitgehen
berichtest du dann, wie es war?

[Kaan]

[quote=Catalunya]Ich bin denmächst zum Türken eingeladen (keine Dönerbude, richtiges Restaurant) und kenne mich aber mit den einzelnen Speisen nicht so gut aus... kann jemand helfen ? [...]
QUOTE]

Ohne was drauf heisst nicht Lahmacun sondern Yufka.
Andere Nachspeisen, naja, es gibt zig verschiede Arten von Baklava oder man kann auch einen Sütlac (Milchspeise) oder einen Cacik zu sich nehmen.
Dann kann man den Döner auch einrollen lassen in einem Yufka, das heisst dann Dürüm, habe ich lieber als den normalen Döner, lässt sich leichter zu sich nehmen und der Teig schmeckt besser.
Lecker schmecken die verschiedenen kebapsorten, gibt ja nicht nur Döner, sondern auch Iskender (Brot unten, darauf kommt das Fleisch, dann die Knoblauch- und Tomatensosse, Siskebap (Kebap am Spiess) oder Adanakebap (aber sehr scharf).
Ich bevorzuge meistens den Grillteller, da sind gegrillte Fleiscstücke, Spiesse und auch Kotelletenoder Rippchen dabei, dazu kriegt man immer Reis und Gemüse.

[Saruman]

Ich denke es kommt immer darauf an auf was sich der türk. Inhaber spezialisiert hat und die Jahreszeit natürlich.Ich war vor Jahren hier in Frankfurt bei einem Türken und der hat sich eher auf Suppen und Eintöpfe spezialisiert.

[Claude]

Mein langjähriger Lieblingstürke in Hamburg - das Atnali - hat leider zu gemacht.

Ich geh zu einer Art Nobel-Türke in der Nähe vom Eigelstein in Köln.
Iskender hört sich extremst legga an ! Aber ich vermute daß ich mich erstmal an Yufka weide, das ist einfach klasse.

@naja
Wenn ich das wüßte... ich hoffe in den nächsten 2-3 Wochen, letzten Freitag hätte ich gehen können, mußte aber spontan am nächsten Morgen um halb sechs arbeiten.

[Bobby Peru]

ins bosporus? das ist extrem lecker, aber auch schick teuer. aber wenn du glück hast, gibts bauchtanz zur vorspeise.

[Hengsbach]

Und? Wie wars?

Zitat von Bobby Peru

ins bosporus? das ist extrem lecker, aber auch schick teuer. aber wenn du glück hast, gibts bauchtanz zur vorspeise.

Keine Ahnung wie der Schuppen heißt...
Notfalls tanze ich selber Bauch... in die Küche und schnappe mir das warme Fladenbrot, was grad frisch im Ofen gebacken wird. (Hoffentlich werde ich da nicht all meiner Illusionen beraubt )

Wie heißt denn jetzt eigentlich dieser Reis mit den braunen Körnchen ? Fritten hatte ich auch mal, die schmeckten auch sehr gut, in Deutschland wäre aber jede Frittenranch dafür in den Bau gewandert, weil sie so komisch zusammengeschrumpelt aussahen.

[Kaan]

Zitat von Catalunya

Wie heißt denn jetzt eigentlich dieser Reis mit den braunen Körnchen ? Fritten hatte ich auch mal, die schmeckten auch sehr gut, in Deutschland wäre aber jede Frittenranch dafür in den Bau gewandert, weil sie so komisch zusammengeschrumpelt aussahen.

Ich kenne Reis mit braunen Sachen drinne, aber das sind keine Körner, sondern so längliche Dinger, weiss jetzt nicht wie die heissen, naja, ich denke das heisst einfach Pilav=Reis halt aber die Zubereitung ist bei uns halt anders, ein Türke aus der Türkei würden nie diesen Reis chinesischer Zubereitung essen.

[Juli]

Is das nicht bloß weißer und brauner Reis gemischt?

[noname]

Zitat von Kaan

Ich kenne Reis mit braunen Sachen drinne, aber das sind keine Körner, sondern so längliche Dinger, weiss jetzt nicht wie die heissen,

Maden?






neeeee..... könnte das Sesam sein.....?
oder Kreuzkümmel?

[Kaan]

Zitat von Juli

Is das nicht bloß weißer und brauner Reis gemischt?

Das braune ist aber nicht normaler Reis sondern so länglich und dünn, so machen wir das jedenfalls. Aber es gibt soviele Arten Reis zuzubereiten, kA was das war aber Sesam oder Kümmel denke ich nicht, das habe ich nie gehört.