Hui da - was kocht ihr heute? Der elfte Thread

[Gustl]

Lucinde, wie lange hält sich so ein Trüffel? Habe den bisher immer nur auswärts gegessen.
Gue Besserung Melissa.
Heute Blätterteigtörtchen mit Ziegenkäse und Birne. Angelehnt an jonis Kochduell.

[Lucy in the Sky]

Heute gab es mein Lieblingsessen: Parmigiana di Zucchine

[Lacrima]

Lucinde, wie lange hält sich so ein Trüffel? Habe den bisher immer nur auswärts gegessen.
Gue Besserung Melissa.
Heute Blätterteigtörtchen mit Ziegenkäse und Birne. Angelehnt an jonis Kochduell.

Du kannst ein Gericht mit frischem Trüffel machen. Und den Rest gehobelt in Cognac oder Whiskey einlegen. Dann hält er lange ;-)

[Eljot]

Heute Typ Asiatisch:
Tofu, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Chilis, rote Paprika,
Zucchini, Champignons und Brokkoli in dunkler und heller Sojasoße geschmort.

Dazu weißen Reis.

[tanguy]

Heute Typ Asiatisch:
Tofu, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Chilis, rote Paprika,
Zucchini, Champignons und Brokkoli in dunkler und heller Sojasoße geschmort.

Dazu weißen Reis.

Darf ich mal fragen, ohne dass das gleich als Ketzerei aufgefasst wird?

=>Spoiler öffnen<=

Warum Tofu, wenn Du Reis als Eiweißlieferant hast? Selbst best gewürzten und eingelegten Tofu finde ich scheußlich. Schmeckt Dir Tofu (natürlich entsprechend aufbereitet) oder nimmst Du ihn einfach als Sättigungszutat?

[stesyl]

Eigentlich sollte es heute Mini-Calzone geben, aber der Pizzateig ist nicht aufgegangen

Also wurde die Fuellung zu einer Sauce zu Spaghetti verarbeitet. War aber auch lecker

[Ivali]

Es gab heute Baguette mit Käse. Wie fast jeden Freitag.

Und morgen wird es bunten Salat und den Rest vom Käse geben. Wie fast jeden Samstag.

[Lucinde]

Lucinde, wie lange hält sich so ein Trüffel? Habe den bisher immer nur auswärts gegessen.
Gue Besserung Melissa.
Heute Blätterteigtörtchen mit Ziegenkäse und Birne. Angelehnt an jonis Kochduell.

Gustl, der Trüffel verliert immer ein bisschen an Menge pro Tag./Feuchtigkeit

wir nehmen rohe Eier, legen ein Küchentuch drauf, darauf die Trüffel =alles in einem Einweckglas.
jeden Tag wird das Tuch gewechselt.
Wenn wir die Trüffel aufgegessen haben, sind noch immer die Eier für ein leckeres Omelette da.Im Prinzip ist es gar nicht teurer als andere Sonn/Feiertagsessen mit Fleisch.
Unsere Trüffel sind (wir sind sooooo gierig ) nach 7-10 Tagen futsch

[Lucy in the Sky]

Lucinde, jetzt bin ich auch neugierig. Wo kauf ihr denn die Trüffel und was kostet das so?

Ich habe Trüffel bisher nur in Form von Trüffelbutter oder eingelegt gegessen. Schmeckt schon fein, aber der frische ist sicher sehr viel intensiver. Ob ich das dann mag, kann ich irgendwie nicht einschätzen.

[Eljot]

Darf ich mal fragen, ohne dass das gleich als Ketzerei aufgefasst wird?

=>Spoiler öffnen<=

Warum Tofu, wenn Du Reis als Eiweißlieferant hast? Selbst best gewürzten und eingelegten Tofu finde ich scheußlich. Schmeckt Dir Tofu (natürlich entsprechend aufbereitet) oder nimmst Du ihn einfach als Sättigungszutat?

=>Spoiler öffnen<=

Ganz einfach. Mir schmeckt Tofu, genau wie ca. ein Paar Millarden Asiaten . Geschmäcker sind verschieden. Ich finde zB Brot mit Nutella ziemlich widerlich. Deftige Deutsche Hausmannskost muss ich auch nicht haben.
P.S. Reis hat recht wenig Protein. Mich wundert, dass du stattdessen nicht die Garnelen erwähnt hast. Das ist eine Eiweissbombe. Als Sattmacher esse ich Kohlenhydrate, und zwar reichlich zu jeder Mahlzeit

[tanguy]

Danke für die Antwort!

[Pickmans_Modell]

Rippchen marinieren seit zwei Tagen vor sich hin und kommen gleich in den Ofen.

[Chassalla]

Kartoffelwaffeln mit Kräuterquark.

Das klingt sehr lecker. Hatte sofort mal nach Rezepten geschaut. Das wird probiert.
Wir bestellen Pizza heute.

[Melissa777]

Spaghetti mit Trüffelbutter.
Lucinde du hast uns alle verrückt gemacht, ist natürlich kein Vergleich zu frischen Trüffeln aber das
Fußvolk muss ja auch an dem Geschmack schnuppern.

@Gustl, danke meine Liebe, es geht wieder. Alterszipperlein.

[Rebus]

Gut, dass ich gegen Trüffel imun bin

Bei mir gibt es eine große Schüssel Caesar-Salad mit knusprigen Hähnchenbrustwürfeln
Die Bio-Hähnchenbrust ist aber so riesig, das reicht sicher noch für morgen