Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kochduell 2009 - Runde 5
Diesmal waren meine Vorgaben:
- Putenfleisch
- Pesto
- Brot
- Broccoli
- Feigen
Auch diesmal zwei Teilnehmer.
Ihr könnt nun (wie immer) abstimmen, welches Menue euch besser gefällt.
Bitte anpinnen und Umfrage einfügen, 2 Teilnehmer.
Danke.
Die Umfrage bleibt geöffnet bis Dienstag 20.10.2009, 15Uhr.
Kandidat A
so, hier also mein Beitrag :D
Meine Zutaten: Putenfleisch, Broccoli, Fertig-Pesto, Brot und Feigen. Dazugekauft hab ich Kuvertüre :D
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Als ich die Vorgaben las, hab ich mich gefreut. Tolle Kombination Haramis :clap: Ich hatte etliche Ideen, sogar welche wo ich keine Extrazutat gebraucht hätte. Letztendlich hab ich mich hierfür entschieden:
Als Vorspeise gab es eine Broccolisuppe im Brotlaib serviert
Meine Zutaten dafür
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Ich hab also den Broccoli in Röschen geschnitten und gewaschen. Dann in dem Gemüsefond gekocht...
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in der Zwischenzeit hab ich den Brotlaib ausgehöhlt
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als der Broccoli weich genug war, hab ich ihn püriert
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danach noch abschmecken und servieren :D
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Als Hauptspeise gabs bei mir Putengeschnetzeltes mit Pesto-Creme fraice-Soße und selbstgemachte Nudeln
Also erstmal Nudelteig kneten :ko:
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während der Teig ruht, hab ich das Fleisch angebraten
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dann das Pesto und Creme fraice dazugegeben und fertig ist es :D
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nachdem er eine Stunde geruht hat, hab ich ihn ausgerollt und in Streifen geschnitten (vom Streifen schneiden hab ich leider kein Bild gemacht :D )
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so, sah es dann fertig aus
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Als Dessert gab es Schokoladensouflee mit frischen Feigen
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Nachdem ich den Teig aus Zucker, Eier, Eigelb, Mehl und Kuvertüre angerührt hab...
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hab ich ihn in schockgefrostete Förmchen abgefüllt und 20 Minuten bei 180° gebacken
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das Endresultat, sah dann so aus
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guten Appetit :D
Kandidat B
So, dann wollen wir mal:
Herzlich willkommen in der fünften Runde des Kochduells 2009
Der Ablauf ist vermutlich bekannt.
Ihr erhaltet von mir 5 Zutaten als Vorgabe, eine weitere kann dazugenommen werden, bei den Grundzutaten dürft ihr hemmungslos zulangen.
Ob Ihr nun ein Hauptgericht, ein mehrgängiges Menü oder eine Auswahl an Vorspeisen o.Ä. zubereitet bleibt euch überlassen.
Meine Vorgaben
- Putenfleisch
- Fertig-Pesto
- Brot
- Broccoli
- Feigen
Wieviel ihr von den einzelnen Zutaten verwendet ist eure Sache.
Soweit Haras Vorgaben.
Erst mal war ich einkaufen:
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Zusätzlich habe ich ein Stück Pecorino gekauft und ein paar Esskastanien gefunden.
Beim Putenfleisch habe ich mich für zwei schöne Putenschnitzel entschieden, da sie in ihrer Größe perfekt zu meinem Hauptgericht passen.
Das Fertig-Pesto habe ich von Buitoni genommen, da ich jene von den anderen Großmarken schon kannte und dieses mich so anlachte.
Brot habe ich nicht gebacken, sondern mir ein Olivenciabatta von meinem Bäcker um die Ecke geholt, da er einfach das beste macht.
Broccoli und Feigen waren dann auch noch schnell besorgt.
Bei Pesto und Broccoli musste ich gleich an Italien denken, deshalb ist mein Menü der italienischen Küche sehr nah.
Vorspeise:
Ravioli di Tacchina in Brodo di Broccoli - Putenravioli in Broccolibouillon
Zuerst einen Nudelteig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz herstellen.
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Den Teig etwas ruhen lassen und dann sehr flach ausrollen.
Mit einem Glas runde Teigplatten ausstechen.
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Aus einem Teil des Putenschnitzels feine Würfel schneiden und mit dem Pesto sowie gebackener, kleingedrückter Esskastanie vermengen. Etwas Pfeffer dazu und danach nicht zu fein pürieren.
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Auf die Mitte der Teigplatten einen guten Teelöffel der Farce geben und die Ravioli dann vorsichtig umklappen und verschließen. Mit einer Gabel die runde Aussennaht gut zudrücken.
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Während der Teig ruhte, habe ich den Broccolibouillon zubereitet.
Strunke vom Broccoli kleinschneiden und in kochendes Salzwasser geben, ein paar schöne Röschen dürfen auch mit rein. Knoblauch nach Belieben (aber nicht zuviel) hinzugeben und bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Ravioli nun in einem eigenen Topf mit kochendem Wasser garen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie gut.
Allerdings erst mal nur ein Ravioli herausnehmen und nachschauen, ob auch die Füllung gar ist.
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Da von der Farce noch etwas übrig war, habe ich noch ein paar Klößchen geformt und im Bouillon mitgegart.
Wenn alles fertig ist, kann die Vorspeise aufgetischt werden:
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Hauptgericht:
Ciabatta Scaloppina nel Bosco di Broccoli - Überbackenes Putenschnitzelciabatta im Broccoliwald
Das Brot passend zum Schnitzel aufschneiden und mit Pesto bestreichen.
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Das Schnitzel in der Pfanne mit Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten.
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Das Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf das Brot legen.
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Die Oberseite des Schnitzels ebenfalls mit Pesto bestreichen und Pecorinokäse reichlich auf die Oberseite hobeln. Etwas Knoblauch kleinschneiden und auch mit oben draufgeben.
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Dann für ca. 15-20 Minuten in den Ofen schieben.
Jetzt ist Zeit für die Beilage. Ich habe ein Broccoliröschen bereits im Bouillon gekocht und frittiere nun ein weiteres mit selbstgemachtem Frittierteig in geschmacksneutralem Pflanzenöl.
Den Frittierteig rühre ich aus Mehl, Backpulver, Salz und etwas Wasser an.
Das Broccoliröschen darin wenden und im heißen Öl ausbacken.
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Zeit, das Haupgericht zu servieren - prego:
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Das Fleisch war sehr zart und gar nicht trocken.
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Dessert:
Jetzt kommt die Feige zum Einsatz.
Quattro Stagioni dei Fichi - Vier Jahreszeiten der Feige
Ich bereite vier Feigen auf vier verschiedene Arten zu.
Frühling:
Feigen-Carpaccio auf Espresso-Soße
Die Feige in feine Scheiben schneiden und in Weißwein marinieren.
Espressokaffee, Zucker und ein paar Spritzer Zitrone in einem Topf kochen und reduzieren.
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Die Soße auf den Teller geben und die Feigenscheiben darauflegen.
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Sommer:
Feigen-Sorbet
Die Feige mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch mit Wasser, Zucker und etwas Zitronen- oder Limettensaft gut durchrühren.
Den Behälter in das TK-Fach stellen und in etwa halbstündigen Abständen den Zustand prüfen, ggf. etwas durchrühren, damit das Sorbet nicht zu fest wird.
Wenn das Sorbet die richtige Konsistenz hat, zurück in die Feige füllen und anrichten.
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Herbst:
Gebackene Feige gespickt mit Esskastanie und süßer Eiweißhaube
Die Feige an der Oberseite aufschneiden und mit dem Messer vier oder fünf Schlitze ins Fruchtfleisch machen.
Eine Esskastanie in Stifte schneiden und diese in die Feige drücken. Etwas gesüßten Eischnee als Haube oben drauf geben. Ca. 10 Minuten im Backofen bei mittlerer Hitze fertiggaren, dann anrichten.
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Winter:
Frittierte Feige
Die Feige kreuzförmig einschneiden und im Frittierteig wälzen.
Im heißen Öl ausbacken, anrichten.
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Fertig ist das Dessert:
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Buon apetito!
Alles zu sehen?
Viel Spass bei der Abstimmung.
Ich habe mich für A entschieden, ich liebe Suppen im Brotteig. :wub: Außerdem finde ich das Schokosoufflee toll gelungen... und ich könnte die Feigen weg lassen... :helga:
Bisschen negativ, was passierte mit dem Nudelteig, nachdem er in Streifen geschnitten wurde? Die liegen da plötzlich fertig auf dem Teller.
Bei B finde ich die Anrichtung der Feigen allerdings sehr appetitlich. Allerdings finde ich Pecorino und Kastanien sind 2 Zutaten, die gewählt wurden, auch wenn Letztere "gefunden" wurden. :helga:
Beide super gekocht!
Bei B finde ich die Anrichtung der Feigen allerdings sehr appetitlich. Allerdings finde ich Pecorino und Kastanien sind 2 Zutaten, die gewählt wurden, auch wenn Letztere "gefunden" wurden. :helga:
Beide super gekocht!
Das ist richtig.
Allerdings ging es bei mir durch, da Pecorino ein Bestandteil von Pesto ist.
Und dann war es mir egal ob er/sie den Käse aus dem Pesto filtert oder gleich ein wenig drüberhobelt.
Prügel bitte an mich.
regina philangi
16-10-2009, 17:55
A :anbet:
mir läuft das Wasser im Munde zusammen !
(ich koch grad bloß eine simple Bolognese:schäm:)
sinead_morrigan
16-10-2009, 18:00
Bei B finde ich die Anrichtung der Feigen allerdings sehr appetitlich. Allerdings finde ich Pecorino und Kastanien sind 2 Zutaten, die gewählt wurden, auch wenn Letztere "gefunden" wurden. :helga:
So unterscheiden sich die Geschmäcker - bei B finde ich die Vorspeise sehr appetitlich und die Hauptspeise sieht lecker mediterran aus, aber die Nachspeise mit den bearbeiteten Feigen verdirbt es für mich irgendwie. Ich liebe Feigen und ich liebe sie vor allem so wie sie sind, ohne jede weitere Zubereitung.
Bei Kandidat A gefällt mir die Vorspeise auch gut, vor allem die Idee mit dem Brot ist schön. Die Hauptspeise sieht lecker aus und was wir am ganzen Menü von A so gut gefällt ist die Tatsache, dass extrem viel wert auf Frisches/Selbst gemachtes gelegt wurde.
Das Dessert trifft meinen Geschmack gut, Schokoladensouffle mit frischen Feigen ist vielleicht nicht die originellste Idee, aber manchmal ist - wie in diesem Fall - weniger eben mehr. Feigen schmecken frisch und unbearbeitet am besten.
Deswegen geht meine Stimme an A.
Danke auch an Hara - die Auswahl der Zutaten empfinde ich als extrem gelungen.
:freu: dieses mal eine schnelle entscheidung....
B :love:
Bei Haupt- und Nachspeise spricht mich A mehr an, die Vorspeise gefällt mir dagegen bei B viel besser. Und das B-Dessert würde ich zwar nicht essen, weil ich keine Feigen mag, aber es sieht göttlich aus :wub:
Insgesamt hab ich für A gestimmt :)
EureHohlheit
16-10-2009, 18:28
Ich habe A gewählt, weil ich kein Olivenbrot mag, aber - die extrem schwarze Unterseite des B-Brotes :wub: bekommt von mir nen Extrapunkt.. :zahn:
killefitz
16-10-2009, 18:37
*püh* Hab ich Glück mit meinen Zutaten gehabt, Pesto ist so gar nicht mein Ding und mit Feigen kann ich auch nicht viel anfangen.
Alle Gerichte sehen sehr lecker aus, vor allem die selbstgemachten Ravioli von B. Die Suppe von A im Brot serviert find ich auch originell.
Die Hauptspeise bei B ist mir zu aufwändig und irgendwie zu durcheinander, auch wenn da lecker Kastanien verarbeitet wurden.
Feigen hab ich bislang immer umgangen, wie schmeckt Feige auf Espressoreduktion? Das kann ich mir nur schwer vorstellen.
Vorspeise B
Hauptspeise A
Dessert A
A gewinnt also mit 2:1
Nightwish
16-10-2009, 18:50
:freu: dieses mal eine schnelle entscheidung....
B :love:
Mich anschließ. :)
Sandy Cheeks
16-10-2009, 18:53
Ich stimme für B. :anbet:
Tasmanische Teufelin
16-10-2009, 19:44
Als kein Brot gefordert wurde, haben sie alle wie wild gebacken und nun : Gehen sie hin und kaufen Brot. :rotfl:
Ich habe mich für A entscheiden, das Dessert gab den Ausschlag. :wub:
provençal
16-10-2009, 19:47
Als kein Brot gefordert wurde, haben sie alle wie wild gebacken und nun : Gehen sie hin und kaufen Brot. :rotfl:
Ich habe mich für A entscheiden, das Dessert gab den Ausschlag. :wub:
Wenn sie es gemacht haetten als keines vorgegeben war haetten sie ja damit auch die Extrazutat verbraten Du Oemmel... :newwer:
:D
mich springt auch b am meisten an.:D
Tasmanische Teufelin
16-10-2009, 20:26
Wenn sie es gemacht haetten als keines vorgegeben war haetten sie ja damit auch die Extrazutat verbraten Du Oemmel... :newwer:
:D
Mit Komma hätte ich den Satz nicht so oft lesen müssen, du Wegga. :zeter:
:D
provençal
16-10-2009, 20:29
Mit Komma hätte ich den Satz nicht so oft lesen müssen, du Wecke. :zeter:
:D
Das waere auch unter Brot durchgegangen... :D
Clairchen
16-10-2009, 20:42
...
Ich habe mich für A entscheiden, das Dessert gab den Ausschlag. :wub:
Ebenfalls :wub:
B
aber FEIGEN und pesto :kater:
Mein Bauchgefühl:zahn: hat sich für B entschieden.
Mein Bauchgefühl:zahn:
Ja.
Der Bauch ist das einzige auf das man vertrauen kann.
Kandidat A:
Schon wieder Suppe mit Brot :mäkel: Das riecht ja langsam hier wie in einer Suppenküche :mäkel:
Dann das Fleisch angebraten und dann erst die Nudeln gemacht. :mäkel: Da war ja alles kalt und hart und trockengekocht, bis die Nudeln fertig waren :mäkel:
Ich sehe auch kein Instrument, mit dem das Brot ausgehölt wurde. Jeder weiss doch, dass das Werkzeug den Handwerker ausmacht. Wie der Herr so das Gescherr, sagte meine Oma immer. Oder wurde einfach ein Suppenlöffel genommen :mäkel:
Das Dessert ist auch nicht schön knusprig gebrannt. :mäkel.
Kandidat B:
Ein Bluffer. Sofort durchschaut. Auf Italienisch daherkommen mit irgendwas al Dingsbums :mäkel:
Schon wieder keine Markennudeln :mäkel: Dafür Suppe. Und überbackenes Brot, statt gefülltes. Aber überbackenes hatten wir auch schon. Suppe und Brot, da beisst kein „al Dingobumso“ keinen Faden ab. :mäkel:
Ausserdem machen Feigen ordentlich rumms im Bauch.
Dafür ooooh stimme ich für B, wegen der gefundenen Kastanien. Endlich mal was anderes.
Ja.
Der Bauch ist das einzige auf das man vertrauen kann.
Dass er vom Mampfen wächst? Ja!:rotfl:
Dass er vom Mampfen wächst? Ja!:rotfl:
Das auch ;)
Das auch ;)
Da du das "Gefühl" aus dem Bauchgefühl nicht mitzitiert hast, hatte ich meine Zweifel, ob du es so meinst.
Aber auch darauf kann man sich nicht immer verlassen, manchmal trügt es - leider.
Der Bauch wächst nicht vom Mampfen. Der wächst aus geheimnisvollen GRünden. Immer wenn man was zu Essen anguckt, plustert er sich mehr und mehr auf, weil er das feine Essen haben will und dafür Platz schaffen muss. Und weil da schon so viel drin ist im Bauch, muss er sich aufblasen, damits wieder Platz gibt.
So geht das.
Da du das "Gefühl" aus dem Bauchgefühl nicht mitzitiert hast, hatte ich meine Zweifel, ob du es so meinst.
Aber auch darauf kann man sich nicht immer verlassen, manchmal trügt es - leider.
Es trügt nie. ;)
Lils Bauchtheorie ist leider auch wahr. :(
:suspekt:
Ich glaube, du redest dir das nur schön - ha!:rotfl:
:suspekt:
Ich glaube, du redest dir das nur schön - ha!:rotfl:
Nu ja, sicherheitshalber hätte ich dann gern die nächsten Runden mit Angabe des Fettgehaltes und der Kalorienanzahl. :D
Es trügt nie. ;)
Lils Bauchtheorie ist leider auch wahr. :(
Doch, ich denke schon.:helga:
Lil lügt, nix glaube ich, gar nichts!:zeter:
Nu ja, sicherheitshalber hätte ich dann gern die nächsten Runden mit Angabe des Fettgehaltes und der Kalorienanzahl. :D
:rotfl:
:idee:Oder du lässt als Zutaten nur noch Wasser und ein wenig Rohkost zu, sonst nichts.
Auch aus Wasser und ein bisschen Rohkost lässt sich eine Suppe mit Brot herstellen. :smoke:
Zeigen!:zahn:
du willst das nicht wirklich sehen, oder? Und wenn ichs dir zeige, dann stimmst du für meinen Kochduellbeitrag und schleppst noch Stimmvieh herbei?
Und wieso kannst du aus ein bisschen Rohkost keine Suppe mit Brot machen? Rüben und Mehl täten doch schon reichen
:rotfl:
:idee:Oder du lässt als Zutaten nur noch Wasser und ein wenig Rohkost zu, sonst nichts.
Und streich das Salz bei den Grundzutaten :D
du willst das nicht wirklich sehen, oder? Und wenn ichs dir zeige, dann stimmst du für meinen Kochduellbeitrag und schleppst noch Stimmvieh herbei?
Und wieso kannst du aus ein bisschen Rohkost keine Suppe mit Brot machen? Rüben und Mehl täten doch schon reichen
Ich verpflichte mich zu nichts, dass das mal klargestellt ist.:zahn:
Du wärst doch froh, würde ich Stimmvieh herbeiholen, das wäre eine Bereicherung für dich.:schmoll:
Und Mehl ist weder Wasser noch Rohkost!:zeter:
Und was sind überhaupt Rüben? :rotfl:
Und streich das Salz bei den Grundzutaten :D
Genau!:clap:
Ausserdem gäbe es ja eh keine Grundzutaten mehr.:zahn:
Genau!:clap:
Ausserdem gäbe es ja eh keine Grundzutaten mehr.:zahn:
Die reduzier ich auf Steckrüben :zahn:
Altmember dürfen auch noch Bucheckern sammeln :D
Die reduzier ich auf Steckrüben :zahn:
Altmember dürfen auch noch Bucheckern sammeln :D
Wieso war STrange nicht bei meinem letzten kurzen Kochduell dabei? Mit dieser grossen Klappe wäre sicher viel bei raus gekommen.
@strange: Rüben sind ein Gemüse und Mehl kann man auch selbst machen, u.a. aus selbstgesuchten Bucheckern. Da siehste Mal. Dann hast du Rübensuppe und Bucheckernbrot.
edit: Strange ist kein Altmember, darf also keine Bucheckern suchen, sondern muss Haferkörner vom Feld sammeln gehen
Wieder mal zwei super lecker aussehende Menüs und eine schwierige Entscheidung. :crap:
Abgestimmt habe ich für B.
Die reduzier ich auf Steckrüben :zahn:
Altmember dürfen auch noch Bucheckern sammeln :D
Mögen jetzt alle denjenigen Usern die Knie schlottern, deren Duelle noch ausstehen.:engel:
:rotfl:
Mögen jetzt alle denjenigen Usern die Knie schlottern, deren Duelle noch ausstehen.:engel:
:rotfl:
Mögen allen Juroren die Knie schlottern, die die noch ausstehenden Menüs bewerten müssen.
:hehe:
Wieso war STrange nicht bei meinem letzten kurzen Kochduell dabei? Mit dieser grossen Klappe wäre sicher viel bei raus gekommen.
Bitte was? Ich bin klein, mein Herz ist rein und ne große Klappe habe ich schon mal überhaupt nicht!:zahn:
@strange: Rüben sind ein Gemüse und Mehl kann man auch selbst machen, u.a. aus selbstgesuchten Bucheckern. Da siehste Mal. Dann hast du Rübensuppe und Bucheckernbrot.
Dass Rüben ein Gemüse sind, dessen bin mir bewußt.:D Aber irgendwie sind mir Rüben noch nie über den Weg gelaufen.
Ernsthaft, das ist doch ein "veraltetes" Gemüse, oder?
Ja, da sehe ich mal. Danke für die Aufklärung.:ja:
edit: Strange ist kein Altmember, darf also keine Bucheckern suchen, sondern muss Haferkörner vom Feld sammeln gehen
Aber es ist doch so kalt und so.:(
Und ich bin so klein und mein Herz so rein...:crap:
Das habe ich nicht verdient!:zeter:
Mögen allen Juroren die Knie schlottern, die die noch ausstehenden Menüs bewerten müssen.
:hehe:
:rotfl:
Mögen die Server dann alle in die Knie gehen, so dass Abstimmungen erst gar nicht möglich sind.:hehe:
Aber es ist doch so kalt und so.:(
Und ich bin so klein und mein Herz so rein...:crap:
Das habe ich nicht verdient!:zeter:
Doooch genau DAS hast du verdient. Geh erstmal deine Haferkörner abarbeiten, bevor du mit den Grossen der Kochkunst hier über veraltetes Gemüse rumpalaverst. :smoke
Damit du dich hier nicht weiter blamierst, guckst du bei wiki und lernst, dass die Rübe nicht "ein veraltetes Gemüse" ist, sondern eine Pflanzengattung, die von der Karotte bis zum Sellerie sehr moderne Rüben hervorbringt.
http://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCbe
:zahn:
:rotfl:
Mögen die Server dann alle in die Knie gehen, so dass Abstimmungen erst gar nicht möglich sind.:hehe:
Ohhh bei meinem Menü werden alle server des Inet in die Knie gehen, weil die Welt der neuen Entdeckung der neuen Anwendung der Kochduellschen Vorgaben teilhaftig werden möchte. :schmoll:
Findet sich noch jemand, der Strange das Kochduell von anno tobak verlinken kann? Ich mag momentan nicht suchen.
Ich hab die Threads nicht mehr in den Abos und drum müsste ich suchen. Aber das mach ich, wenn ich mal wieder Lust dazu habe.
Doooch genau DAS hast du verdient. Geh erstmal deine Haferkörner abarbeiten, bevor du mit den Grossen der Kochkunst hier über veraltetes Gemüse rumpalaverst. :smoke
Sei nicht so bestimmerisch.:zeter:
Das macht mir Angst.:engel:
Damit du dich hier nicht weiter blamierst, guckst du bei wiki und lernst, dass die Rübe nicht "ein veraltetes Gemüse" ist, sondern eine Pflanzengattung, die von der Karotte bis zum Sellerie sehr moderne Rüben hervorbringt.
http://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCbe
:zahn:
Oh, jetzt hast du mich schlauer gemacht - danke, du Große der Kochkunst, du.:freu:
Und ich habe sie fast alle schon gegessen und habe zuvor solche Aussagen getroffen. Ich war ja so unwissend.:crap:
:rotfl:
Aber die Rübenputzerin zeigt mir, dass man nicht gerade von neumodischem Gemüse reden sollte.:D
Findet sich noch jemand, der Strange das Kochduell von anno tobak verlinken kann? Ich mag momentan nicht suchen.
Ich hab die Threads nicht mehr in den Abos und drum müsste ich suchen. Aber das mach ich, wenn ich mal wieder Lust dazu habe.
Ich erinnere mich daran, Granini hat bei deinem Kochduell mitgekocht.
Granini, die, die nur Mais und Kartoffeln konnte.:rotfl:
Das war mit Sicheheit eine große Herausforderung für alle Beteiligten.:anbet: Ich hätte mich ja eher erschossen, bevor ich mich auf sowas eingelassen hätte.;)
Ohhh bei meinem Menü werden alle server des Inet in die Knie gehen, weil die Welt der neuen Entdeckung der neuen Anwendung der Kochduellschen Vorgaben teilhaftig werden möchte. :schmoll:
Bestimmt, ja, man darf gespannt sein.:D
Sei nicht so bestimmerisch.:zeter:
....
Aber die Rübenputzerin zeigt mir, dass man nicht gerade von neumodischem Gemüse reden sollte.:D
Ich bin überhaupt nie nicht bestimmerisch. Ich tue dir nur kund, auf welchem Wege du am besten lernen und dich weiterentwickeln kannst. Und bevor du dich mit Bucheckern anlegst, musst du ein Altmember sein, und vorher Hafer vom Acker lesen. So ist das Leben, der letzte hat die Arschkarte und muss Hafer sammeln.
Neumodisch ist die Rübe durchaus nicht. Es ist einfach eine Rübe. Bescheiden, nahrhaft, bei jedem richtigen Koch beliebt und bekannt. :zahn:
Bestimmt, ja, man darf gespannt sein.:D
Es geht um die Interpretation. Um Kreativität in der Küche. Weil Brot aushöhlen kann ja jeder. Und ne Suppe reinfüllen auch. Aber Interpretieren - aaaahhhhh da zeigt sich die Künstlerin :hehe:
Ich bin überhaupt nie nicht bestimmerisch. Ich tue dir nur kund, auf welchem Wege du am besten lernen und dich weiterentwickeln kannst. Und bevor du dich mit Bucheckern anlegst, musst du ein Altmember sein, und vorher Hafer vom Acker lesen. So ist das Leben, der letzte hat die Arschkarte und muss Hafer sammeln.
Neumodisch ist die Rübe durchaus nicht. Es ist einfach eine Rübe. Bescheiden, nahrhaft, bei jedem richtigen Koch beliebt und bekannt. :zahn:
Ich habe die Ausssage verstanden!:crap:
Aber ich kann kochen, nicht brilliant, aber ich würde mal behaupten, dass ich es kann - sogar ein wenig persisch.:wub::D
Und die Arschkarte die würde ich gerne weiterreichen.:engel:
Es geht um die Interpretation. Um Kreativität in der Küche. Weil Brot aushöhlen kann ja jeder. Und ne Suppe reinfüllen auch. Aber Interpretieren - aaaahhhhh da zeigt sich die Künstlerin :hehe:
Jaha, das mag sein, aber wer will schon Künstler sein? Ich nicht, das kannst du mal wissen.:D
Jaha, das mag sein, aber wer will schon Künstler sein? Ich nicht, das kannst du mal wissen.:D
Künstler will immer der sein, der die Basics beherrscht. Also, Basics wie Rüben und so. Ein Handwerker, der sein Handwerk beherrscht, wird immer nach neuen Horizonten suchen.
Ähhh - das meinte ich eigentlich mit Hafer sammeln. :smoke:
Von daher solltest du auch kein Künstler sein wollen, sondern zuerst mal guter Haferkörnersammler.
Ausserdem ist das hier der Link, den eine nette Seele wie Antadings für mich wiedergefunden hat, weil ich immer alles verlege.
http://www.ioff.de/showthread.php?t=337240
Künstler will immer der sein, der die Basics beherrscht. Also, Basics wie Rüben und so. Ein Handwerker, der sein Handwerk beherrscht, wird immer nach neuen Horizonten suchen.
Ähhh - das meinte ich eigentlich mit Hafer sammeln. :smoke:
Von daher solltest du auch kein Künstler sein wollen, sondern zuerst mal guter Haferkörnersammler.
Was ich sollte, das spielt keine Rolle. Ich will nämlich nicht!:zeter:
Und weil du so gemein warst, muß ich jetzt weinen - im Bett - bis ich einschlafe.:(
Und gnade dir Gott, sollte ich von Hafer träumen.:rotfl:
Ausserdem ist das hier der Link, den eine nette Seele wie Antadings für mich wiedergefunden hat, weil ich immer alles verlege.
http://www.ioff.de/showthread.php?t=337240
Wie gesagt, der ist mir bereits bekannt, aber ich werde in den nächsten Tagen noch mal ein wenig darin lesen, weil es wirklich sehr außergewöhnlich war und ich zudem nicht alle Duelle verfolgt habe.
Danke für den Link.:wink:
Und gnade dir Gott, sollte ich von Hafer träumen.:rotfl:
Nicht schlimm.
Haste Lils Duschvorhang in Damaskus gesehen?
Davon träumt sie.
Da dann doch lieber Hafer. :ja:
Clairchen
17-10-2009, 00:16
...
Wie gesagt, der ist mir bereits bekannt, aber ich werde in den nächsten Tagen noch mal ein wenig darin lesen, weil es wirklich sehr außergewöhnlich war und ich zudem nicht alle Duelle verfolgt habe.
...
Die Threads im Überblick, viel Spaß :D
Allgemeines (http://www.ioff.de/showthread.php?t=337903)
Anmeldung (http://www.ioff.de/showthread.php?t=337240)
Runde 1 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=338914)
Runde 2 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=339219)
Runde 3 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=339847)
Runde 4 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=340447)
Runde 5 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=340944)
Runde 6 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=341590)
Runde 7 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342078)
Runde 8 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342380)
Runde 9 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342984)
Ach, dass es so nette Menschen gibt, die alles schön sortiert auflisten und verlinken :wub:
Nicht schlimm.
Haste Lils Duschvorhang in Damaskus gesehen?
Davon träumt sie.
Da dann doch lieber Hafer. :ja:
Vielleicht sollte es die Haferkörner in ebendiesem Bad verlesen. Weil einfach so gesammelte Körner kann es ja auch nicht verarbeiten.
Runde 2 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=339219)
:hair:
da klick ich fröhlich drin rum und was seh ich??? :rotauge:
Schweineohren und Schweinepfoten :fürcht: :kater: omg
rofl @ pfote :zahn:
lil hatte noch einige probleme mit bildern hochladen, kandidaten anonym halten usw :zahn:
sehr lustig das ganze :clap:
Ja, das war sehr unterhaltsam und lustig für alle, das fand ich auch. aber für sowas macht man sowas ja auch. Sollen sich ja alle amüsieren. Der Veranstalter auch. :smoke:
:hair:
da klick ich fröhlich drin rum und was seh ich??? :rotauge:
Schweineohren und Schweinepfoten :fürcht: :kater: omg
Schweineohren und -pfoten waren nahrhafte und billige Eiweiss- und Energielieferanten :zeter: Was würdet ihr nur tun, wenn euch das Fleisch nicht völlig zerkleinert in rot beleuchteten Supermarkttheken präsentiert würde :zeter:
Ja also, was seid ihr für Weicheier. Auch als Vegi muss man Rüben auseinanderhalten können, wie wir vorhin gelernt haben.
Und nun nimmt Hara die Last auf sich, und euch fällt nix ein, als rumzujammern? Und phantasielos Brot zu Suppe zu reichen? Ich bin ja echt schockiert. :eek: Wo soll das mit der Jugend noch enden. :o
ich hätte gerne die vorspeise von b :love: und hauptspeise + dessert :wub: von a.
prima :eek: dass du um diese Uhrzeit noch wertest. :eek: Wo ich grade schlafen gehen wollte :motz:
ich bin auch ganz überrascht :schäm:
Kardinalstugend
17-10-2009, 05:40
Ich sehe keine Fotos! :zeter:
Schnuppe
17-10-2009, 10:45
B :love:
Ich liebe Überbackenes, und auch das Feigendessert spricht mich an.
Die Suppe im Brotteig war aber auch sehr ansprechend :d:
Ich sehe keine Fotos! :zeter:
hmmmh? :eek:
Sonst noch jemand ohne Bilder?
Tasmanische Teufelin
17-10-2009, 11:17
hmmmh? :eek:
Sonst noch jemand ohne Bilder?
Schau doch mal auf die Uhrzeit, sie hatte wahrscheinlich noch geschlafen und da hat man meistens die Augen geschlossen. :D
Beide Gerichte sind toll. :love:
Meine Stimme geht an B.
Beides sieht total lecker aus :love:
Die Threads im Überblick, viel Spaß :D
Allgemeines (http://www.ioff.de/showthread.php?t=337903)
Anmeldung (http://www.ioff.de/showthread.php?t=337240)
Runde 1 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=338914)
Runde 2 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=339219)
Runde 3 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=339847)
Runde 4 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=340447)
Runde 5 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=340944)
Runde 6 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=341590)
Runde 7 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342078)
Runde 8 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342380)
Runde 9 (http://www.ioff.de/showthread.php?t=342984)
Danke, wie nett.:crap::D
Kardinalstugend
17-10-2009, 13:08
Schau doch mal auf die Uhrzeit, sie hatte wahrscheinlich noch geschlafen und da hat man meistens die Augen geschlossen. :D
Nein, hat sie nicht.
Und sie sieht auch jetzt noch keine Fotos.
Sie wird es überleben :D
Edit: Nun sind sie da, die Fotos. *freu
Meine Stimme geht an A. Zwar ist mir die Vorspeise zu viel (oder muß man das Brot nicht mitessen?), aber dafür hat das Hauptgericht so eine hübsche Farbe.
Und Schokoladensoufflee ist der perfekte Abschluß.
B war kreativer, aber hat geschummelt. Und sowas toleriere ich nicht.
Meine Stimme geht an A. Zwar ist mir die Vorspeise zu viel (oder muß man das Brot nicht mitessen?), aber dafür hat das Hauptgericht so eine hübsche Farbe.
Und Schokoladensoufflee ist der perfekte Abschluß.
B war kreativer, aber hat geschummelt. Und sowas toleriere ich nicht.
Mit meinem Einverständnis ;)
Bitte an mir auslassen, nicht am Kandidaten. *rücken anbiet, breit genug ist er* :D
Kardinalstugend
17-10-2009, 16:24
Ich kann bei A nur zwei Fotos von der Vorspeise sehen, also den Brokkoli selbst und den Püriervorgang. Ist da noch eines? :(
Edit: Geisterwerk :-/
Mit meinem Einverständnis ;)
Bitte an mir auslassen, nicht am Kandidaten. *rücken anbiet, breit genug ist er* :D
Ich will es aber nicht an dir auslassen :zeter:
Herrgott nochmal, da versuche ich mich mal extra ohne Smilies, um für ein bißchen Leben in der Bude zu sorgen und dann tätest du deeskalieren wollen :mad:
Mit meinem Einverständnis ;)
Bitte an mir auslassen, nicht am Kandidaten. *rücken anbiet, breit genug ist er* :D
Magst ein schönes, warmes Süppchen, bei der kühlen Witterung? :ja:
http://i33.tinypic.com/2r4o27n.jpg:zahn:
Sieht lecker aus, also das was die Kandidaten gezaubert haben. Meine Stimme geht an A :beiss:
Mäusekind
17-10-2009, 19:06
Beides klasse Menues :clap:, aber mein Favorit ist "B".
lovelettergirl
17-10-2009, 19:47
es sind wieder beide toll
meine stimme geht an a...die suppe hätt ich gerne sofort
bexbrause
17-10-2009, 21:30
Ah, mal wieder ein enges Duell. :Popcorn: Sehr ansprechend beide, aber meine Stimme geht an A.
Magst ein schönes, warmes Süppchen, bei der kühlen Witterung? :ja:
http://i33.tinypic.com/2r4o27n.jpg:zahn:
Da fehlen Steckrüben *mäkel*
:D
Oha, knappes Ergebnis bis jetzt :clap: - stimme für A.
Meine Stimme geht auch an A.
Es sind beide Menüs phantastisch, lieber essen würde ich allerdings B, da ist das Pesto etwas dezenter umgesetzt und das Feigendessert finde ich supertoll :helga:
Meine Stimme geht an B :)
Boah, was für zwei geniale Gerichte :o
Wahnsinn!! Die Phantasie der Köche bewunder ich immer wieder aufs Neue :wub:
Hm, schwere Wahl.. aber da ich auch hoffe, dass das Pesto bei B etwas "unterschwelliger" eingesetzt wurde, obwohl eine Brotsuppe super lecker ist und auch das Soufflee schweinegeil aussieht (ich aber kein Fan von Pesto-Soßen bin :helga: ), nehme ich B.
Southside
19-10-2009, 08:13
Habe auch für B gestimmt.
Allein die Idee des Desserts :love: (bin eigentlich kein Nachtisch-esser, aber das finde ich total genial)
schwierig für mich, weil ich weder ein Fan von Broccoli noch von Feigen bin :helga:
aber da ich selbstgemachte Nudeln über alles liebe (und das Ciabatta reichlich verbrannt aussieht), wähle ich A :d:
A. Die Nudeln und das Dessert waren ausschlaggebend :)
-Sealiah-
19-10-2009, 12:46
Sieht beides super lecker aus :d:
Aber eher reizen würde mich dann doch A.
Frollein Hase
19-10-2009, 15:02
B. Das Schnitzel-Ciabatta sieht einfach toll aus und die Pestosoße bei A ist nicht so meins.
Dafür gefällt mir das Schokosoufflee bei A ausnehmend gut, aber das für mich schönere Hauptgericht gibt den Ausschlag. Beide wie immer toll! :d:
Herrgott nochmal, da versuche ich mich mal extra ohne Smilies, um für ein bißchen Leben in der Bude zu sorgen und dann tätest du deeskalieren wollen :mad:
Für Leben in der Bude muss man in dieser Runde wohl die härteren Geschütze auffahren :crap:
Möchte noch jemand abstimmen?
20 Minuten noch......