Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Dobar dan i dobar tek! Feini Fein Balkan-Mampf !
Daitokai
22-09-2010, 09:02
Hallo zusammen,
als Freund und Fan der Balkanküche wollte ich jetzt mal einen Thread dazu eröffnen ! :)
Ich liebe Ajvar http://www.kreis-suisse.ch/modules/osC/images/Ajvar%20ljuti%20690g%20(Custom).jpg , Cevapcici http://atlantis-pizzeria.de/images/cevapcici.jpg und Grillteller, steh voll auf frische Zwiebeln und Bohnensalat und Krautwickerln ! http://www.mostar-imbiss.de/0000009b0109b7f03/0000009aff105d817/images/sarma.jpg
Leider ist es massiv schwierig, gutes Ajvar z.B. zubekommen. Ich habe jetzt dort http://www.feinkost-aus-kroatien.de/ bestellt und kann das scharfe von Dalmacjia empfehlen !
Habt Ihr Tips oder Tricks oder kennt gute Seiten ?
Obrok!
ich hole mein ajvar immer beim türkischen großsupermarkt, die haben dort diverse von mild - superscharf :nixweiss:
Daitokai
22-09-2010, 09:12
ich hole mein ajvar immer beim türkischen großsupermarkt, die haben dort diverse von mild - superscharf :nixweiss:
Danke für den Tip ! Da muß ich doch mal schauen wo sowas bei mir in der Nähe ist ! :)
Jetzt hab ich Hunger...
Die Mutter meines kroatischen Ex konnte so toll kochen. Das Haus in dalmatien hatte eine riesige Küche mit großer Essecke und obligatorischem Wand-Fernseher. Und man saß dort stundenlang zusammen, hat gefuttert, getrunken und gespielt. Das war schon klasse damals.
Ich rühre Ajvar als Geschmacksgeber in meine Tomatensosse. :zahn:
Gänseblümchen
22-09-2010, 09:32
Diese Krautwickel heißen Sarma und schmecken super.
Die werden nämlich nicht wie bei uns mit normalem Weißkraut gemacht, sondern mit vergärtem.
Beim Türken gibt es die Kohlköpfe zu kaufen.
Aber unbedingt vor Gebrauch ein wenig wässern!
Hunger...:D
ich kaufe ajvar auch beim türken, die haben ne große auswahl. :ja:
Aber hallo... Hunger :beiss:
Was ich auch mag, sind Mlinci :wub:
Allerdings haben wir die immer in Kroatien fertig gekauft.
Ansonsten ist das Essen halt schon super lecker, aber nicht wirklich was für Vegetarier, da sehr Fleischlastig :D Meine Oma war auch eine tolle Köchin, ihr selbstgemachter Ajvar war Weltklasse :anbet: Chaaf, aber köstlich.
Hm.... ich glaub, ich muß mal gucken, wo es hier n kroatisches Restaurant gibt :kopfkratz
Zumindest hab ich nen Lebensmittel-Laden gefunden :clap:
http://www.konoba-budimir.de/
Ich stehe auch total auf Ajvar und tue immer etwas davon in meinen Djuwetsch-Reis. Außerdem natürlich zu Cevapcici, die ich ebenfalls total gern mag. Kaufen tu ich Ajvar immer, wo es ihn halt gibt, eigentlich in jedem gescheiten Supermarkt und manchmal sogar als Sonderposten im Discounter, da nehm ich dann immer die scharfe Variante, weil ich so gern scharf esse.
Daitokai
22-09-2010, 12:23
Bei uns im Rewe haben sie das von Podravka, das schmeckt super ! Leider nur um 300 ml Glas...d.h. 1,5 Tage ca. hält es bei mir... :schäm:
Ich habe mir deshalb vor kurzem 6 Gläser a 720ml bestellt...das sollte erstmal genügen...3mal scharf und 3mal mild... :helga:
Daitokai
22-09-2010, 13:09
Djuwetsch !
Die Produkte von Podravka sind eh recht lecker, wie ich finde :ja:
Und lustigerweise gab es bei uns heute in der Kantine Cevapcici :rotfl:
Mit lecker Ajvar :wub:
Nur der Reis war, wie immer, verpanscht :zeter:
Daitokai
22-09-2010, 13:29
Bei uns in der Kantine kannst die Cevapcici vergessen weil ohne Knofi und der Reis ist greznwertig weil vuiel zu trocken...ich habe mir die Gewürzmischung Vegeta bestellt und werde dann in der nächsten Zeit mal Pljeskavica gefüllt mit Schafkäse machen !
Vegeta ist halt ein Geschmacksverstärker (vergleichbar mit Aromat oder Fondor usw). Die kriegst aber mittlerweile auch im gut sortierten Supermarkt :ja:
Ich nutz das auch hin und wieder für bestimmte Gerichte, komm aber immer mehr und mehr weg davon. :helga:
Bobby Peru
22-09-2010, 13:36
pljeskavica :wub:
julischka :fürcht:
Daitokai
22-09-2010, 13:52
Vegeta ist halt ein Geschmacksverstärker (vergleichbar mit Aromat oder Fondor usw). Die kriegst aber mittlerweile auch im gut sortierten Supermarkt :ja:
Ich nutz das auch hin und wieder für bestimmte Gerichte, komm aber immer mehr und mehr weg davon. :helga:
Ich will halt den typischen Geschmack mal erreichen, deshalb.... :helga:
Heute kam noch kein Paket, ich hoffe auf morgen ! Ich laß es mir in die Arbeit liefern, weil DPD und zu schwer für den Nachbarn... :D
Daitokai
22-09-2010, 13:53
julischka :fürcht:
:D Ich hab mir einen 1l-Flasche Sliwowitz dazu bestellt ! :D
julischka :fürcht:
:suspekt:
Kruškovac (http://de.wikipedia.org/wiki/Kru%C5%A1kovac) :wub:
Daitokai
23-09-2010, 13:22
Heute kam mein Paket ! :anbet:
6 Gläser Ajvar à 720 ml und Vegeta und Leberwurst und Sarma in Dosen ! :)
Kruškovac (http://de.wikipedia.org/wiki/Kru%C5%A1kovac) :wub:
:nein:
Böses Kopfweh nach nem Saufgelage mit dem Zeug.... :schäm:
FrauSchatz
24-09-2010, 21:30
Hallo, weiß vielleicht jemand wo ich Kajmak in Deutschland herbekomme? Soweit ich weiß, gibts das vorwiegend in Serbien.
Bekannte haben mir diesjahr aus Kroatien welches mitgebracht von der Firma Meggle.
Schmeckt aber nicht so wie das Original. Eher nach Philadelphia-Käse...