Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Kochduell Nr. 12 - Duell 6
Kommen wir zur letzten Runde in der ich mit und wegen "Schälerbsen" gesteinigt werde. :zahn:
Das Motto lautet: "Grün, grün, grün ist alles was ich hab."
Die Vorgaben waren: Kiwi, grüne Bohnen, Schälerbsen, Schimmelkäse, Birne, Sahne, Honig, Senf
(Persönliche Erklärung: Ja, ich weiß, dass es gerade frische Erbsen gibt, aber aus meiner Sicht ist der Reiz beim Kochduell unter anderem, dass da auch mal eine etwas "störende" oder unerwartete Zutat dabei ist. Sollte jemand in mehreren Kochduellen ähnliche Zutaten bekommen, tut mir das leid, aber ganz ehrlich, ich hebe mir die Duelle und Zutaten nicht auf, so dass ich bei 12 Kochduellen nicht weiß wer mit was schon gekocht hat. Dafür also SORRY!)
Und jetzt aber zu dem grünen Motto:
Kandidat A:
"Grün, grün, grün ist alles was ich hab."
Deine Vorgaben sind: Kiwi, grüne Bohnen, Schälerbsen, Schimmelkäse, Birne, Sahne, Honig, Senf
Du darfst wie immer 3 Zutaten zukaufen und die Grundzutatenliste nach Belieben verwenden.
Bei dem Motto kommt Freude auf - grün - Frühling! Genau passend zum aktuell strahlenden Sonnenschein ist mir schnell klar, ein soll ein grünes, frühlingshaftes, von Italien inspiriertes Essen werden: Grünes Frühlingsrisotto
Das Einkaufen geht ganz schnell, zumindest fast: Ich habe ein Problemkind namens "Schälerbsen" - keine Ahnung was das jetzt wirklich genau ist und finden konnte ich sie auch nirgends. Das einzige getrocknete Erbsenartige, das ich finden kann, sind Spalterbsen - nach Absprache mit joni darf ich diese nehmen.
Das erste Gruppenbild:
http://i58.tinypic.com/2dlmzdc.jpg
Mein Lieblingssenf (Basilikumsenf), Sahne, Honig, Dolce Latte (Schimmelkäse), Birnen, Kiwis, grüne Bohnen und links oben das Problemkind, die Spalterbsen (um die Kochzeit zu verkürzen wurden sie lt Packungsanleitung schon über Nacht eingeweicht).
Das zweite Gruppenbild - meine drei zusätzlichen Zutaten:
http://i58.tinypic.com/mw2z37.jpg
Zu einem Frühlingsessen gehören für mich einfach die ersten regionalen grünen Blattsalate. Dann natürlich Risottoreis, leider habe ich den letzten Rest meines absoluten Lieblingsrisottos letztes Wochenende gegessen, daher wird heute ein neues ausprobiert: Vollkorn Arborio. Und Risotto geht natürlich nicht ohne Wein, wobei ich mich dann doch für Prosecco entschieden habe.
Und damit geht es gleich los: Aperitivo Verde
Ich kenne bisher zwar nur verschiedene rote Aperitife, aber ich werde jetzt eine grüne Variante kreieren..
Zwei Kiwis, eine Birne und einen Klacks Honig im Mixer pürieren und kalt stellen. Wenn es dann soweit ist, ein Glas ca 1/3 mit dem Kiwi-Birnen-Püree füllen und den Rest mit Prosecco auffüllen. Als Deko gibt es noch ein bißchen Minze ins Glas.
http://i61.tinypic.com/258zej7.jpg
http://i57.tinypic.com/28k7acp.jpg
Insalata Verde
Für mich bedeutet Frühling Bärlauch, nicht nur daß das mein Lieblingskraut ist, er ist auch immer ein Zeichen dafür, daß es kurz darauf die ersten regionalen Blattsalate gibt, die dann einfach besonders gut schmecken! Daher mache ich damit auch kein großes Tamtam:
Salat gründlich waschen und trocken schleudern. Eine einfache Vinaigrette aus Senf, Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Wasser anrühren. Alles vermischen und fertig!
http://i59.tinypic.com/vrykj8.jpg
http://abload.de/img/06_salatn1uua.jpg
Risotto Primavera
Zwiebel schneiden und mit ein wenig Knoblauch anschwitzen, den Reis dazu geben und alles einbißchen brutzeln lassen. Mit dem Prosecco ablöschen und dann immer schön rühren, rühren, rühren, rühren und mit klarer Gemüsesuppe (nicht selbstgemacht!) auffüllen. Es gibt kaum etwas Entspannenderes als Risotto kochen.
http://abload.de/img/07_risottoo1k33.jpg
Ohne Bärlauch geht es wie schon im Frühling nicht und zum Glück zählt er zu den Wildkräutern und Kräuter sind auf der Grundzutatenliste. :freu: Damit das Risotto schön grün wird, würze ich zuerst mit getrocknetem Bärlauch.
Etwa bei der Hälfte der Kochzeit gebe ich die eingeweichten Spalterbsen dazu. Da ich nicht genau weiß, wie lange der Reis braucht und da ich die Bohnen schön knackig möchte, koche ich sie extra und gebe sie dann erst ganz am Schluß ins Risotto.
Da kommt dann auch statt der Butter ein guter Schuß Sahne, der Schimmelkäse und noch ein wenig frischer Bärlauch dazu.
http://up.picr.de/21670882op.jpg
Und das war es dann auch schon - es kann die zweite Flasche Prosecco geöffnet und gegessen werden!
Sieht leider nicht ganz so hübsch wie gehofft aus, aber schmeckt!
http://up.picr.de/21670857bj.jpg
Kandidat B:
"Jau, Post von joni - endlich Kochduell! Meine verzündeten Augen lesen "Grün, grün, grün ist alles was ich hab." und da Fleisch selten grün ist, ausser man lässt es zu lange liegen und es zieht sich ein Mäntelchen an, gehe ich von einem vegetarischen Warenkorb aus. Und BINGO!
Das soll ich verkochen: Kiwi, grüne Bohnen, Schälerbsen, Schimmelkäse, Birne, Sahne, Honig, Senf
Ja, ne, is klar... Schälerbsen.. Jetzt, wo es wunderbare frische Erbsen auf dem Markt gibt. Direkt mal joni fragen, ob sie sich vertan hat. Ne, hattse natürlich nicht :zeter:
Der erste Gedanke beim Warenkorb schwenkt natürlich zu Birnen, Bohnen, Speck. Ach, geht ja nicht, sie wird sich beim vegetarischen Warenkorb schon was gedacht haben. Dann erstmal Schälerbsen googeln und mit zig Rezepten für Erbsensuppe erschlagen werden. Geht auch nicht wegen Fleisch und so.
Dann leuchtete mit aber die Düsentrieb'sche Glühbirne auf dem Kopf und ich hatte einen Plan! Schnell einkaufen, Kartoffeln, Blätterteig und Joghurt zukaufen und los ging's.
Und zwar mit schnellen Tartellettes mit Birne und Gorgonzola
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Damit konnte ich schonmal die Birne und den Käse wegstreichen.
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Förmchen buttern...
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dann passende Ringe ausstechen..
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..und ab in die Formen damit. Nicht schön, aber selten ;)
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Bisschen Gorgonzola rein...
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dann Birne entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten und..
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..auf den Gorgonzola damit.
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Noch ein bisschen Gorgonzola drüber, dann ab in den Ofen bei 220 Grad für 15 Minuten.
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Fertig!
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Lecker!
Als Hauptgang hatte ich Bratkartoffeln mit Erbsen und Bohnen und einer Senf-Kräuter-Sauce vorgesehen. Damit konnte ich grüne Bohnen, Schälerbsen, Sahne und Senf streichen.
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Mit meiner heissgeliebten Kräutermischung Melange du Jardin oder wie ich auch gerne sage: Mischung usm Jarde ;)
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Schälerbsen weichkochen..
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Bohnen blanchieren...
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... und die Bratzen in die Pfanne werfen mit etwas *hust* Öl ;)
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Schalöttchen und Knofi in Öl anschwitzen...
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mit Sahne ablöschen und leicht einkochen lassen, Kräutermischung zugeben.
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Senf einrühren und etwas simmern lassen.
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Sauce fertig!
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Bratkartoffeln auch fast gut
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Bohnen mit Schälerbsen und ein bisschen Butter, Bohnenkraut, Thymian, grünem Pfeffer und Salz wieder erwärmen und abschmecken.
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Anrichten - erst die Kartoffeln...
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dann das Gemüse drumherum und..
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Sauce drauf und...
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...geniessen!
Für's Dessert blieben mit jetzt noch die Kiwi und der Honig. Ein bisschen Joghurt dazu und es ergab ein simples, aber leckeres Dessert - Joghurt mit Honig und Kiwi
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Köstlich fettigen türkischen Joghurt cremig rühren..
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Honig nach Gusto darüber und..
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Kiwi drauf.... Fertig und auch lecker!
Notiz an mich - demnächst Trockenzeug und Dosenkram ausschliessen, schliesslich durfte ich dank joni auch schonmal mit Dosenerbsen kochen, natürlich passend zur Saison frischer Erbsen. ;) Aber ich bin sehr froh, dass das 70er Jahre Kochduell nicht bei mit landete :D
Joni, herzlichen Dank für die Organisation und die unendliche *hust* Vielfalt und Kreativität deiner Zutatenauswahl :)
Nochmal zusammengefast:
Tartellettes mit Birne und Gorgonzola
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Bratkartoffeln mit Erbsen und Bohnen und Senf-Kräuter-Sauce
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Joghurt mit Honig und Kiwi
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CrazyOldLady
12-05-2015, 21:21
B :love:
(jetzt will ich aber auch Häckchen machen :ja:) :D
Tante Edit sagt: Rapunzel du hast Tomaten auf den Augen :hammer:
:blush:
B :love:
Die Toertchen zu mir ... Delivery ... jetzt sofort ... an die 20 Stueck :beiss:
Und danach eine etwas kleinere Portion Bratkartoffeln, Bohnen und Sahne-Senf-Sauce :sabber:
edit:
Ich konnte erst jetzt alle Kochduelle nachlesen und das ist eine meiner Lieblingsaktionen. Gratulation an alle bisherigen Gewinner und Teilnehmer, mir ist beim nachlesen das Wasser im Mund zusammengelaufen :clap:
Kaffeekanne
12-05-2015, 21:27
Ich habe ganz ganz wenig was ich nicht esse, Blauschimmelkäse gehört aber auf die kurze Liste. Ich kann da absolut nicht ran, auch wenn nur wenig irgendwo drin ist. :fürcht:
Darum B, da lasse ich die Vorspeise weg (es sei denn der Gastgeber kann mir noch schnell ein Tartellette mit Camenbert zaubern :zahn:) , und werd wenigstens beim Hauptgericht satt. Die Nachspeise gefällt mir aber auch. Und der Salat von A.
UschivonBayern
12-05-2015, 22:47
B. Ich liebe die Kombination von Birne und Käse. Deswegen hat das Tartlette sofort meinen Geschmack getroffen. Da ich schwer Bratkartoffelsüchtig bin, kann ich also nur B meine Stimme geben.
A hat ein tolles Risotto, aber aus genannten Gründen habe ich halt B gewählt.
Und hier ein extra Lob an die Köche. An diesem Thema und Zutaten wäre ich verzweifelt.
Alle anderen Themen fand ich machbar. Hier hätte ich spontan geheult.
Habe gestern die Zutaten gelesen, lasse das aber noch ein bisschen sacken. Auf jeden Fall Kompliment an die Köche.:d:
Letzte Nacht träumte ich, ich laufe mit einer -mit Erbspüree gefüllten- Espumaflasche durch Hamburg und sprühte an alle Häuser Joni raus! :blush::schäm:
:suspekt:
Das ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt um mitzuteilen, dass ich an den Siegerduellen arbeite. Die Mottos werden schwieriger sein... dafür bin ich noch am überlegen wie viele Zutaten ich vorgebe. Eventuell bin ich nett und gebe nur 2 Zutaten vor, vielleicht auch 4 ... ich überlege noch. Insgesamt sollten es wie immer 10 Zutaten sein, sprich ihr könnt halt dementsprechend mehr zukaufen.
Frau P aus H
13-05-2015, 08:56
Ich muss noch hirnen, wem ich meine Stimme gebe. Bei der Nachspeise von B bin ich sehr skeptisch, weil Kiwi, genau wie Ananas, ein Enzym enthält, das in Kombination mit Milchprodukten diese unheimlich bitter werden lässt. :kopfkratz:
:suspekt:
Das ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt um mitzuteilen, dass ich an den Siegerduellen arbeite. Die Mottos werden schwieriger sein... dafür bin ich noch am überlegen wie viele Zutaten ich vorgebe. Eventuell bin ich nett und gebe nur 2 Zutaten vor, vielleicht auch 4 ... ich überlege noch. Insgesamt sollten es wie immer 10 Zutaten sein, sprich ihr könnt halt dementsprechend mehr zukaufen.
Joni, nicht das du denkst ich wollte dir auf die Füße treten.:knuddel: Dieser Traum war echt und zeigt nur, wie sehr ich mich mit den Zutaten und allen Duellen beschäftige. Du machst das großartig:clap:
und dieses Besondere, was uns alle zum Verzweifeln bringt, ist das Sahnehäubchen.:anbet:
Bringe uns zum Schwitzen:), das ist der Kick.:d:
Freue mich auf deine Ideen.:wink:
serenissima
13-05-2015, 09:14
...
Und hier ein extra Lob an die Köche. An diesem Thema und Zutaten wäre ich verzweifelt.
Alle anderen Themen fand ich machbar. Hier hätte ich spontan geheult.
:d:
ich hätt mich gefragt "was mach ich mit der Kiwi und dem Senf und was zu Hölle sind Schälerbsen?" :confused: :nixweiss:
Birne und Gorgonzola liebe ich und ich möchte bitte sofort dieses Tartelette von B mit dem Salat von A und als Hauptgang dieses wundervolle Risotto mit Bärlauch von A! :wub:
diesen grünen Kiwidrink und das Kiwijoghurt lass ich stehen, genauso wie die Bratkartoffeln mit Senfsauce die ich mir zu den Fisolen so gar nicht vorstellen mag. :crap:
ich ess also 2 Gerichte von A und 1 von B. :kopfkratz meine Stimme geht an A!
Habe gestern die Zutaten gelesen, lasse das aber noch ein bisschen sacken. Auf jeden Fall Kompliment an die Köche.:d:
Letzte Nacht träumte ich, ich laufe mit einer -mit Erbspüree gefüllten- Espumaflasche durch Hamburg und sprühte an alle Häuser Joni raus! :blush::schäm:
:lol:
:suspekt:
Das ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt um mitzuteilen, dass ich an den Siegerduellen arbeite. Die Mottos werden schwieriger sein.....
:rotauge: :schäm: :undwech:
edit: nur 2 oder 4 Zutaten find ich a bissl wenig, da kann man ja fast kochen was man mag! :helga:
wie wäre es mit 6 oder 7 und man darf 1 schwierige unmögliche ungeliebte Zutat streichen? ;)
Frollein Hase
13-05-2015, 09:25
Mmhm, sieht beides wieder super gut aus. Tartelett und die Bratkartoffeln gewinnen bei mir knapp das Duell, also B.
edit: nur 2 oder 4 Zutaten find ich a bissl wenig, da kann man ja fast kochen was man mag! :helga:
wie wäre es mit 6 oder 7 und man darf 1 schwierige unmögliche ungeliebte Zutat streichen? ;)
Wenn ich sage diesmal ist das Motto schwieriger, dann meine ich das ganz ernsthaft so. Und ich kann mir nicht vorstellen wie ihr noch "kreativ" das Motto bewältigen wollt, wenn ich Euch 7 Zutaten vorgebe und in diese gar noch Schikanen einbaue. Mir ist es diesmal wichtiger, dass ihr überhaupt in der Lage seid das Motto zu erfüllen.
Aber wenn Du meinst... ich kann es gerne auch zum Blut, Schweiß und Tränen Duell umbenennen... :D
serenissima
13-05-2015, 09:44
Wenn ich sage diesmal ist das Motto schwieriger, dann meine ich das ganz ernsthaft so. Und ich kann mir nicht vorstellen wie ihr noch "kreativ" das Motto bewältigen wollt, wenn ich Euch 7 Zutaten vorgebe und in diese gar noch Schikanen einbaue. Mir ist es diesmal wichtiger, dass ihr überhaupt in der Lage seid das Motto zu erfüllen.
Aber wenn Du meinst... ich kann es gerne auch zum Blut, Schweiß und Tränen Duell umbenennen... :D
klingt toll! :teufel:
und hast Du nicht gesagt, es liegt an uns, wie man ein Motto interpretiert? :hehe:
ich war in der Schule schon sehr kreativ mit Begründungen zu einem Schularbeitsthema! :feile: :zahn:
also wenn ich von 6 Zutaten eine streichen dürfte, wären es 5 und ich denk schon, dass sich daraus was machen läßt. :nixweiss:
und Schikanen würdes Du doch niemalsnicht einbauen, Du Liebe Du! *schleim* :knuddel:
Du Liebe Du! *schleim* :knuddel:
Genau, deshalb werde ich "1001 Nacht" in Zitronensäure und Zwiebel eingelegt und seit den 70ern mit Schälerbsen gesteinigt.... ;)
serenissima
13-05-2015, 10:03
Genau, deshalb werde ich "1001 Nacht" in Zitronensäure und Zwiebel eingelegt und seit den 70ern mit Schälerbsen gesteinigt.... ;)
:lol:
jeder nur einen Stein! http://mainzelsmile.ioff.de/unsortierbar/old.gif
:knuddel:
frau weber
13-05-2015, 11:01
Was immer dabei herauskommt, ich freu mich drauf! :D
Und zum aktuellen Duell:
Wirklich gerne essen würde ich dieses mal nur die kleinen Tartellettes. Deshalb geht mein Punkt an B.
War ja klar, dass joni das jetzt schreibt nachdem ich zugesagt habe :zahn:
Was immer dabei herauskommt, ich freu mich drauf! :D
Ich hoffe ja, dass 6 Kandidaten mitmachen, dann hätten wir 3 Duelle. Habe bisher aber nur 4 Zusagen, sprich 2 Duelle. Aber immerhin! Ich bin ehrlich gesagt auch gespannt, welche Reaktionen mich erwarten.
War ja klar, dass joni das jetzt schreibt nachdem ich zugesagt habe :zahn:
:rotfl:
Ganz ehrlich habe ich etwas gewartet, damit keiner aus (unbegründeter) Angst absagt. Aber ich hoffe, dass die beiden noch ausstehenden Antworten positiv sind und wir 3 Duelle haben können.
Und außerdem würde ich auch helfen, wenn jemand keine Ideen zum Thema hat, aber ich bin mir ganz sicher, dass ihr das alle super hin bekommt. ;)
Ich hoffe auf deine Autokorrektur und das ich dann wieder Zutaten austauschen kann ;) :helga:
Ich hoffe auf deine Autokorrektur und das ich dann wieder Zutaten austauschen kann ;) :helga:
:schmoll:
gaaaanz schön frech die Frau Elina!!! :hammer:
Ich nehme B...
...und freue mich auf die Siegerrunde:freu:
Frau P aus H
13-05-2015, 16:13
Ich entscheide mich für A, weil mir bei B zu viele "Wackelkandidaten" sind.
Vorspeise
Salat geht immer! tarteletts mit Birne Gorgonzola habe ich noch nie gegessen, würde ich aber kosten.
Hauptgericht
Risotto liebe ich heiß und innig; Bratkartoffeln auch, aber mit Senfsoßen bin ich äußerst heikel, meistens schmecken sie mir nicht.
Nachspeise
Ich nehm dann den Smoothie mit ohne Alkohol. ;); bei dem Joghurt habe ich mein eigenes "ich-mach-mir-jetzt-einen-total-leckeren-Kiwijoghurt-selbst-Fiasko" noch zu gut im Hinterkopf. Ich hab's so schön durchziehen lassen und dann weggeschmissen, weil eben bitter geworden...:(
Also A.
Frau P aus H
13-05-2015, 18:13
Wenn das Siegereuell ein Rotz-und-Wasser-Motto* bekommt, dann sollte vielleicht ein bisschen mehr Zeit drin sein?! :ichmeinjanur:
*Blut, Schweiß und Gedöns klingt immer so martialisch. :/
Wenn das Siegereuell ein Rotz-und-Wasser-Motto* bekommt, dann sollte vielleicht ein bisschen mehr Zeit drin sein?! :ichmeinjanur:
*Blut, Schweiß und Gedöns klingt immer so martialisch. :/
:rotfl:
frag doch mal serenissima.. die schüttelt das aus dem ärmel
:D
serenissima
14-05-2015, 08:06
Wenn das Siegereuell ein Rotz-und-Wasser-Motto* bekommt, dann sollte vielleicht ein bisschen mehr Zeit drin sein?! :ichmeinjanur:
*Blut, Schweiß und Gedöns klingt immer so martialisch. :/
:rotfl:
frag doch mal serenissima.. die schüttelt das aus dem ärmel
:D
:suspekt: :schmoll:
"Rotz und Wasser" :kopfkratz das klingt etwas unappetitlich, dazu fallen mir nur Austern ein, von denen sagt eine Freundin immer "die schmecken wie Schnupfen mit Zitrone" :kater:
"Blut, Schweiß und Tränen" ist einfacher, Schweiß braucht Deo = Rosenblüten, Tränen = Salz, es gibt also Blutwurst in der Salzkruste an Rosenblütenschaum! :feile:
:newwer:
Für A spricht der Salat, ich liebe grünen Salat mit einem guten Dressing, und die Kiwi im Aperitif statt im Dessert finde ich toll.
Aber B hat bei mir gewonnen wegen der Tartelettes und des Hauptgangs, da ich leider kein allzu großer Fan von Risotto bin, für das A sich entschieden hat.
Birne & Gorgonzoala liebe ich in Kombi, ich mache das z.B. gerne als Füllung in diese kleinen Hand-Pies.
A's Idee das Obst zu pürieren gefällt mir, das könnte ich so wie einen Smoothie trinken, auch ohne Alk.
Für einen gemischten grünen Salat bin ich immer zu haben und auch das Dressing sagt mir zu.
Risotto mit Erbsen, zweierlei Bohnen - Bravo. Da ich mit Vollkornreis noch nie gekocht habe, bin ich neugierig.
B's Gerichte sehen zum Anbeißen aus.:d: Für meinen persönlichen Geschmack ist aber unten und oben Gorgonzola zu viel. Denke es wird recht kräftig schmecken. HS :d:
Die Neugier siegt und mein Punkt geht an A.
Beide haben das Motto sehr gut umgesetzt und schöne Fotos geschossen. :d:
Die Hauptspeise von B sieht total lecker aus, würde ich auf den ersten Blick A vorziehen. Birne/Gorgonzola ist natürlich ein Klassiker und elegant als Vorspeise eingesetzt. Ich finde B alles in allem etwas interessanter als A, also wähle ich B und nehme dazu den Aperitif von A. :)
UschivonBayern
14-05-2015, 20:33
A hat mich heute zum Mittagessen inspiriert. Es gab Risotto.
Den Unterschied kann ich mir gar nicht erklären. Beide haben toll gekocht.
Ich mache jetzt die Birne/Gorgonzola Tartletts:freu:
Frau P aus H
16-05-2015, 08:46
Und, haben die tarteletts geschmeckt?
Wann erfahren wir denn, wer die kochenden waren?
jetzt :)
Gratulation an Tinnef zum Sieg und aus meiner Sicht ebenso toll gekocht hat Snowgoon. :freu:
Und zur Info generell. Es haben von 7 Gewinnern 5 für eine weitere Runde zugesagt. 6 wären zwar besser gewesen... aber nun ja, RL geht vor. Von daher kann es nur 2 Siegerduelle geben. 1 mit 2 und 1 mit 3 Teilnehmern. Ich freue mich drauf.
Snowgoon
16-05-2015, 13:45
Glückwunsch Tinnef! :freu: Ich liebe Bratkartoffel mit Bohnen! :wub: Erdäpfel und Bohnen passen sowieso toll zusammen!
Als die Zutaten per PN kamen, habe ich mich total gefreut über die Schälerbsen, weil ich dachte, daß sei wieder so eine komische deutsch-deutsche Bezeichnung für frische Erbsen in der Schale. :D
Glückwunsch an Tinnef:d: und Snowgoon fand ich prima:d:
Freue mich auf die Siegerduelle.
Und, haben die tarteletts geschmeckt?
Wann erfahren wir denn, wer die kochenden waren?
Haben lecker geschmeckt.:ja:
Glückwunsch an die Köche.:trink:
daß sei wieder so eine komische deutsch-deutsche Bezeichnung für frische Erbsen in der Schale. :D
:D
nö nur die komische joni :p
Snowgoon
16-05-2015, 16:52
:D
nö nur die komische joni :p
Ach, was Neues kennen lernen gehört dazu! :D Kamen die Dinger, die ich dann verwendet habe zumindest in die Nähe?
serenissima
16-05-2015, 18:16
Herzlichen Glückwunsch an Tinnef und auch an Snowgoon, Ihr habt toll gekocht! :clap:
das Tartelette und das Risotto haben mich begeistert! :anbet:
Als die Zutaten per PN kamen, habe ich mich total gefreut über die Schälerbsen, weil ich dachte, daß sei wieder so eine komische deutsch-deutsche Bezeichnung für frische Erbsen in der Schale. :D
:rotfl: ich hab auch noch nie von Schälerbsen gehört! :nixweiss:
mein erster Gedanke bei den Zutaten waren: Dillfisolen! :wub: :beiss: aber das hätt wahrscheinlich in Deutschland wieder keiner kennt! :hehe:
Ach, was Neues kennen lernen gehört dazu! :D Kamen die Dinger, die ich dann verwendet habe zumindest in die Nähe?
Was ich da in deinem Glas gesehen habe, entspricht genau den Schälerbsen in D.:ja:
Seri, Fisolen mußte ich erstmal googlen.:)
Eine liebe Bekannte aus der Schweiz hat mir mal getrocknete grüne Bohnen geschickt.
Die gibt es auch nicht in D.:nein:
Und hier ein extra Lob an die Köche. An diesem Thema und Zutaten wäre ich verzweifelt.
Alle anderen Themen fand ich machbar. Hier hätte ich spontan geheult.
So wäre es mir beim 70er-Jahre-Thema gegangen ;)
Habe gestern die Zutaten gelesen, lasse das aber noch ein bisschen sacken. Auf jeden Fall Kompliment an die Köche.:d:
Letzte Nacht träumte ich, ich laufe mit einer -mit Erbspüree gefüllten- Espumaflasche durch Hamburg und sprühte an alle Häuser Joni raus! :blush::schäm:
Du glaubst gar nicht, was mir die Schälerbsen für Träume verursacht haben... Vor allen Dingen nach dem Essen :zahn:
Ich muss noch hirnen, wem ich meine Stimme gebe. Bei der Nachspeise von B bin ich sehr skeptisch, weil Kiwi, genau wie Ananas, ein Enzym enthält, das in Kombination mit Milchprodukten diese unheimlich bitter werden lässt. :kopfkratz:
War nix bitter. Das mit dem Enzym war mir bekannt, daher lagen die Kiwischeiben auf dem Honig und der Mann hat das kleine Dessert so schnell vertilgt, dass da nix bitter werden konnte ;)
Glückwunsch Tinnef! :freu: Ich liebe Bratkartoffel mit Bohnen! :wub: Erdäpfel und Bohnen passen sowieso toll zusammen!
Als die Zutaten per PN kamen, habe ich mich total gefreut über die Schälerbsen, weil ich dachte, daß sei wieder so eine komische deutsch-deutsche Bezeichnung für frische Erbsen in der Schale. :D
Du hast toll gekocht und ich hatte ein bisschen ein schlechtes Gewissen aufgrund des grossen Abstandes.
Die Schälerbsen habe ich erstmal gegoogelt und bei joni nachgefragt, ob sie nicht doch frische Erbsen meint. Letztes Jahr hatte ich zur Saison Dosenerbsen im Warenkorb, darüber habe ich mich ähnlich "gefreut". Aber ohne die Kniffe von joni wäre ein Kochduell nur halb so spannend. Trotzdem konnte ich mir den liebevoll-ironischen Seitenhieb nicht sparen.
Ach, was Neues kennen lernen gehört dazu! :D Kamen die Dinger, die ich dann verwendet habe zumindest in die Nähe?
die waren absolut korrekt
Frau P aus H
17-05-2015, 01:29
War nix bitter. Das mit dem Enzym war mir bekannt, daher lagen die Kiwischeiben auf dem Honig und der Mann hat das kleine Dessert so schnell vertilgt, dass da nix bitter werden konnte ;)
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:d: :d: :d:
Snowgoon
17-05-2015, 10:13
mein erster Gedanke bei den Zutaten waren: Dillfisolen! :wub: :beiss: aber das hätt wahrscheinlich in Deutschland wieder keiner kennt! :hehe:
Mit Dill kann man mich mehr als jagen. :furcht: Um Fisolensalat reisse ich mich auch nicht so wirklich. Bei uns gabs Fisolen/breite Bohnen immer in so einer Paprika-Rahm-Sauce - aber das wäre nicht grün gewesen und ich bei dem Motto wollte ich wirklich möglichst grüne Sachen machen und ich hatte so Lust auf Risotto. :schäm::zahn:
Disclaimer: Fisolen = grüne Bohnen (die dünnen)
Du hast toll gekocht und ich hatte ein bisschen ein schlechtes Gewissen aufgrund des grossen Abstandes.
Die Schälerbsen habe ich erstmal gegoogelt und bei joni nachgefragt, ob sie nicht doch frische Erbsen meint. Letztes Jahr hatte ich zur Saison Dosenerbsen im Warenkorb, darüber habe ich mich ähnlich "gefreut". Aber ohne die Kniffe von joni wäre ein Kochduell nur halb so spannend. Trotzdem konnte ich mir den liebevoll-ironischen Seitenhieb nicht sparen.
Ach, es kann nicht immer alles ankommen, das gehört doch zum Spiel und Spaß dazu. :)
Ich lehne mich jetzt einfach ganz gemütlich zurück und freue mich auf die Siegerduelle! :trippel:
Und zur Info generell. Es haben von 7 Gewinnern 5 für eine weitere Runde zugesagt. 6 wären zwar besser gewesen... aber nun ja, RL geht vor. Von daher kann es nur 2 Siegerduelle geben. 1 mit 2 und 1 mit 3 Teilnehmern. Ich freue mich drauf.
joni, wenn es nicht glatt aufgeht, dann bin ich gerne bereit zurück zu treten und wir hätten eine glatte Zahl. Ich reiße mich nicht um ein weiteres Kochduell, ich sabber gerne auch die Bilder der anderen Teilnehmer an :clap:
joni, wenn es nicht glatt aufgeht, dann bin ich gerne bereit zurück zu treten und wir hätten eine glatte Zahl. Ich reiße mich nicht um ein weiteres Kochduell, ich sabber gerne auch die Bilder der anderen Teilnehmer an :clap:
Nein, nein.... hier wird sich nicht gedrückt. :nein: Wir hatten das schon öfter, dass es mal 3er Duelle gibt. Ich würde nur noch jemand annehmen, der zusätzlich noch kocht, damit wir 3 2er Duelle haben. Aber Du bleibst schön hier. :D
Nur damit keiner denkt wir wären hier eingeschlafen: Es wird bereits fleißig gekocht! Auch wenn sie teilweise ein wenig quengelig sind, waren bisher alle von den Mottos mehr begeistert, denn geschockt. Ich sag ja, die sind alle viel zu gut!
Wenn alles glatt läuft, gibt es das 1. Duell am 25. oder 26.05.
Danke für die Information joni.
1. Siegerduell
http://www.ioff.de/showthread.php?p=43100613&posted=1#post43100613