Weil Viren sich einnisten müssen um sich vermehren zu können und bei Immunität geht das nicht. Das Virus kann sich im Rachenraum also nicht vermehren.
Man kann natürlich nicht ausschließen das bei einem Händeschütteln in größerer Runde, der Immunisierte das Virus von einem Infizierten an die Hand bekommt und das ganze mit dem nächsten Schütteln an einen Uninfizierten weitergibt und sich dieser danach direkt an die Nase fasst. Das lässt sich aber mit Handhygiene verhindern, sofern eine solche Übertragung außerhalb der Theorie möglich ist.
Immune Ärzte und Pfleger können aber viel leichter arbeiten, da die Schutzausstattung nicht mehr in dem Maße nötig ist. Für diese reichen dann die normalen Hygieneregeln in Krankenhäusern. Genauso braucht sich die Kassiererin im Supermarkt nicht mehr hinter Plexiglas etc. verstecken, da sie nicht mehr angesteckt werden kann.