Es gibt, wie man an meinem Vanillesaucenpulver sieht, so einiges, was auch weit über dem MHD noch durchaus genießbar und sogar schmackhaft ist. Ich sehe das auch nicht so eng. Aber es stimmt schon, es kommt darauf an, was es ist. Und wie es gelagert wurde.
Wie man sowas vergessen kann? Ich habe z.B. in den Küchenschränken kleine Körbchen in denen ich meine Sachen lagere. Die gehe ich von Zeit zu Zeit dann auch mal durch. Aber es passiert halt immer wieder, dass da was durchrutscht.Oder etwas, was zum Zeitpunkt der Kontrolle noch vor dem MHD liegt und bei der nächsten Kontrolle dann schon drüber ist. Deswegen muss man es aber noch lange nicht gleich wegschmeissen, je nach dem was es ist, ist das durchaus noch völlig ok. Vor allem wenn es sich um getrocknetes, Pulver oder Konserven handelt. Es heisst ja nicht: "Ungenießbar ab" sondern "mindestens haltbar bis". Man muss es ab dann halt einfach probieren.
Bei Wurst, Käse und Milchprodukten bin ich sehr vorsichtig, da halte ich das MHD ein, bzw. lasse es nur wenige Tage drüber sein. Fleisch verbrauche ich sofort oder friere es ein.