Eine Lanze für Löwenzahn, Gundermann & Co - ein Wildkräuterthread

[Rotbauchunke]

Und dann gibts Veilchenzucker?

ja, so einfach ist das

[Rotbauchunke]

Hör mir uff, davon hab ich genug im Garten.



Ich hab den Titel etwas angepasst. Wenn du etwas anderes möchtest, ist das auch kein Problem.

danke Jume, der Titel klingt gut


ich hätte da paar Gierschrezepte

[jume]

Und ich hätte da viel Giersch. Wolle tauschen?

[Rotbauchunke]

Und ich hätte da viel Giersch. Wolle tauschen?

Gierschlimonade


10 Blätter vom Giersch, 1 Ranke vom Gundermann, 1 Stengel Pfefferminze
1 Liter Apfelsaft; 1/2 Flasche Mineralwasser; Saft einer Zitrone
Kräuterstrauß in den Saft hängen, kräftig drücken und kühl stellen. Nach mindestens drei Stunden den Strauß herausnehmen, Zitronensaft und Mineralwasser zugeben und austrinken

[Rotbauchunke]

du solltest die hellen jungen Blätter nehmen, die enthalten noch nicht so viel Bitterstoffe


und weil du ja noch was zum essen brauchst

Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gedünsteter Giersch zu Spagetti sehr lecker. wenn du magst kannst du noch ein wenig Sahne dazu geben

[Koryphäe]

Im Wald, auf Waldwegen und auf Feldern und auf Streuobstwiesen

und dann hab ich einen ganz ganz heißen Draht zum Klostergarten

Hmm, hättest du Lust, dass wir uns mal treffen und zusammen so eine kleine Wanderung machen? Weil, ich mit nem Kräuerbuch vor der Nase am durch n Wald laufen...wie soll das denn werden?

Darf man im Klostergarten pflücken? Wusste ich gar nicht.

[Rotbauchunke]

Hmm, hättest du Lust, dass wir uns mal treffen und zusammen so eine kleine Wanderung machen? Weil, ich mit nem Kräuerbuch vor der Nase am durch n Wald laufen...wie soll das denn werden?

Darf man im Klostergarten pflücken? Wusste ich gar nicht.

nein, da darf man nicht pflücken, das ist ein Schaugarten.

=>Spoiler öffnen<=

ich "pflücke" dort gelegentlich, weil ich in der Gartengruppe mitmache, die den Garten pflegt. Wildkräuter neigen dazu wirklich wild zu wachsen

[jume]

du solltest die hellen jungen Blätter nehmen, die enthalten noch nicht so viel Bitterstoffe


und weil du ja noch was zum essen brauchst

Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gedünsteter Giersch zu Spagetti sehr lecker. wenn du magst kannst du noch ein wenig Sahne dazu geben

Weisste was, kann sein, dass ich das sogar mal ausprobiere.

[Tinamina]

Unke stellt mir jetzt aus ihren vielen Kräuterlein eine Hautsalbe her, da ich in letzter Zeit leichten Ausschlag an meinen Beinen bekommen hab und das juckt wie hölle vorallem in der Nacht!

Ich werde es nachher gleich testen und wenn es hilft,dann hat Unke ein wahres Heilmittel erfunden

Und an alle die Hautunreinheiten im Gesicht haben hilft die Schale von Ananas, einfach über die Haut damit reiben,kurz einwirken lassen und abwaschen
und man kann als Nebeneffekt noch die leckere Ananas aufessen

[MONiCHERIE]

meine omma hat früher immer holundersekt gemacht. der hatte keinen alk, aber kohlensäure.
weiss jemand von euch, wie das rezept ist??
ich mochte den soooooooo gern!!

[Rotbauchunke]

meine omma hat früher immer holundersekt gemacht. der hatte keinen alk, aber kohlensäure.
weiss jemand von euch, wie das rezept ist??
ich mochte den soooooooo gern!!

da gibt es einige verschiedene rezepte

• 3 große Blütendolden
  1 unbehandelte Zirone
  1/8 l guten Weinessig
  500 gr. Rohrzucker
  5 l abgekochtes Wasser

die Dolden 10 min liegen lassen, damit eventuelles Getier zeit zur Flucht hat,
dann in einen ca 7l fassenden Tontopf legen in Scheiben geschnittene Zitronenscheiben darüber mit Essig und Zucker übergießen das wasser dazu und gut umrühren , 5 Tage abgedeckt stehen lassen. In dickwandige Flaschen Füllen und 10 Tage ruhen lassen. Dann ist der Holunderblütensekt fertig.
der enthält dann aber Alkohol, der durch die Hefe des Blütenstaubs entsteht.

das andere ist Hollunderlimonade

• 3 l Wasser
  200gr Zucker
  2 unbehandelte Zitronen
  6 -7 Blütendolden

das Wasser und den Zucker 10 min kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen
nach dem abkühlen die Zitronenscheiben ins Zuckerwasser und 6-7 Blütendolden vom Hollunder . das dann in ein verschließbares Glas und in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit Wasser verdünnen

[Vrenerl]

Holunderbeersirup ins Glas und Sekt druff....

[Rotbauchunke]

Holunderbeersirup ins Glas und Sekt druff....

das ist auch eine Variante

am besten den Sirup aus dem Aldi.

[Vrenerl]

das ist auch eine Variante

am besten den Sirup aus dem Aldi.

Woher sonst

[schattenkatze]

du solltest die hellen jungen Blätter nehmen, die enthalten noch nicht so viel Bitterstoffe


und weil du ja noch was zum essen brauchst

Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gedünsteter Giersch zu Spagetti sehr lecker. wenn du magst kannst du noch ein wenig Sahne dazu geben

Hmm, da könnte man ja auch ein Pesto von machen.
Warum immer Basilikum oder Bärlauch nehmen?