Ich hab mir immer eingeredet, daß das eine Art Gummibärchen ist. Dann ging es. Inzwischen mag ich sie ganz gerne.
Ich hab heute zum ersten Mal seit langem wieder einen Kuchen gebacken. Zwetschgenkuchen mit Streuseln. War sehr lecker, aber mit dem Quark-Öl-Teig, den ich mit den Zwetschgen belegt habe, hab ich ein bisschen gehadert.
Ich hab im Netz nach Rezepten gesucht und irgendwie macht jeder den Quark-Öl-Teig anders. Viele nehmen zu gleichen Teilen Öl und Milch. Für so ein Rezept hab ich mich auch entschieden, aber mein Teig war sehr klebrig und ließ sich nicht so doll verarbeiten. Ich hab es irgendwann bereut, dass ich keinen Hefeteig gemacht habe. Ich kenne Quark-Öl-Teig von Slavas Apfeltalern und da war er von der Konsistenz her immer schön glatt und wurde erst klebrig, wenn die Äpfel reinkamen.
Frage: Soll ich beim nächsten Mal die Milch weglassen? Oder wird er dann wiederum zu trocken?
Eine Antwort habe ich leider nicht. Aber ich finde es grad witzig, weil ich Hefeteig hasse und heute für einen Markt einen Zwetschgendatschi mit Mürbteig gemacht habe. Einen Quark Öl Teig habe ich auch mal gemacht. Zum Verarbeiten war der schwierig, aber geschmeckt hat der super. Ich werde in den nächsten Tagen bestimmt nochmal einen versuchen (morgen gibt es wieder Mürbteig, aber diesmal für mich) und dann gebe ich dir Bescheid.
Danke, Uschi, das wär echt nett! Ja, geschmeckt hat er wirklich super.
Hasst du Hefeteig wegen der Zubereitung oder wegen des Geschmacks? Ich hab Hefegebäck schon immer gerne gegessen, aber früher nie hingekriegt. Inzwischen klappt es, aber der Quark-Öl-Teig geht halt schneller. Generell nehm ich für Obstkuchen auch gerne Mürbteig, aber in einer Springform. Heute hab ich einen Blechkuchen gemacht, da finde ich Hefe- oder Rühr- oder eben Quark-Öl-Teig besser.
Nein, ich finde es geschmacklich einfach nicht zu ertragen. Dieses fade, labbrige ist einfach furchtbar. Egal bei wem gegessen.
ich würde nicht ekelig sagen, ich ess auch Hefeteig, aber ich mache und esse lieber nen Quark-ölteig. schmeckt mir halt besser.
leider wurde mir auch schon gesagt, ich sei wohl nur zu blöd für nen hefeteig
gerade im winter, wenn ich den ofen anhab und den teig davor stelle, da kann man zusehen, wie der aufgeht.
Unter der Rubrik:
Wenn Nerds backen:
Habe für titan hier aus dem Ioff zum Geburtstag Schokokekse mit Nutella-Krokant-Füllung gebacken.
vor dem Backen.
Und fertig gefüllt:
Weil ja jeder weiß, daß Daleks ein Problem mit Gold haben eine Tüte mit Golddeko