Zitat von
Sabuha
Gelatine war für mich früher immer tabu, damit ich innerhalb der (muslimischen) Gäste nicht auf „darf essen, darf nicht essen“ achten muss.
Dadurch bin ich auch nie auf die Idee gekommen, andere Sachen wie Agar Agar etc auszuprobieren.
Geschmacklich ist das egal? Das hält einfach nur fest? Oder wird das dann so wie Wackelpudding/Tortenguss so glibberig-wackelig fest?
Die obere Biscuit-Schicht - die sieht man dann doch am Außenrand?
Bei den Fotos scheint das schon alles nur Sahniges zu sein?
Wo es dann zB wie Schoko-Tropfen runterläuft?
Habe jetzt aber gelesen, dass man da die Torte kurz anfrieren soll und die Schokolade tatsächlich soweit erkalten lassen, dass es gerade noch läuft. Aber das kann ich mir nur als Rand vorstellen. Als aalglatte Glasur auf der Torte nicht wirklich.