Wir testbacken weiter: Pseudobäckerköchethread II

[Vala]

das ist dieses hier

[Mel]

Ich wollte heute eigentlich Teilchen machen, hab mich dann aber doch für nen Blechkuchen entschieden:


Vanillepudding und Kirschen

oooooooooooooooooooooh sieht das lecker aus

[Dadpe]

Danke für das viele Kuchenlob

Der Kuchen sieht super aus!
Wie lange hattest du den denn im Ofen? Genauso lange wie die teilchen? Also 20 Minuten? Reicht das? Ich würde den evtl. für Mittwoch machen, hört sich ja schnell an, warm schmeckt der ja bestimmt auch gut, oder?

Ich habe den Ofen nach 17 Minuten aus gemacht und den Kuchen noch ca. 8 Minuten drin gelassen. Der Pudding war bei uns auch noch ein wenig warm Ich liebe so was einfach, zum Glück war es heute nicht soooo brütend heiß

Ich kenne nur den Pudding zum Kochen, der ist ja für 500ml. Du hast etwas von 250ml geschrieben, welches Pulver ist das denn dann? Oder wird der Pudding einfach dicker gekocht?

das ist dieses hier

Genau das ist es. Stand im Regal bei der Käsekuchenhilfe und nicht beim normalen Puddingpulver (ich hatte schon an mir gezweifelt, weil ich es erst nicht gefunden hatte).

[Prati]

Danke für die Einschätzungen!

Ich hab es nicht gemacht. Aber.....wenn ich es ausprobiert hab, sag ich Bescheid!

[Adi]

das ist dieses hier

Super, danke! Dann werde ich das mal suchen. Ansonsten nehme ich dann halt den "normalen" falls es das bei uns nicht gibt.

[Vala]

Super, danke! Dann werde ich das mal suchen. Ansonsten nehme ich dann halt den "normalen" falls es das bei uns nicht gibt.

"normalen" Pudding musst du dann mit weniger Milch kochen (habe ich auch schon mal gemacht)

[Mel]

Super, danke! Dann werde ich das mal suchen. Ansonsten nehme ich dann halt den "normalen" falls es das bei uns nicht gibt.

hast du in deiner nähe einen kaufland? da gibt´s das, hab ich heute gesehen

[Purple]

Dadpe, der Kuchen sieht toll aus.

Der Kuchen sieht lecker aus, allerdings habe ich bisher noch nie ein Rezept gesehen, in welchem zusätzlich zur Hefe noch ein ganzes Päckchen Backpulver verwendet wird.

Schmeckt man das nicht raus?

Hefe schmeckt man, Backpulver in den üblichen Mengen nicht. Was ich mich aber frage: wenn man den Kuchen gar nicht gehen lässt, warum tut man dann überhaupt Hefe rein?

[Mel]

mein erster Zwetschgendatschi dieses Jahr...hier duftet es himmlisch

da konnte jemand nicht warten...:



und im Moment mach ich noch süße Schneebälle, die sehen dann so aus:

[Pickmans_Modell]

mein erster Zwetschgendatschi dieses Jahr...hier duftet es himmlisch

Ich nehme ein Stück mit Schlagsahne

[Dadpe]

Die Zwetschge setz ich gerne aus, aber einen Schneeball hätte ich gern

[Mel]

gerne, bedient euch

[Adi]

hast du in deiner nähe einen kaufland? da gibt´s das, hab ich heute gesehen

Kaufland gibt es glaube ich bei uns nicht, aber ich habe es im Edeka gefunden. Der Kuchen ist super angekommen, er war noch lauwarm und einfach lecker!

Die Schneebälle sehen ja toll aus! Was ist das für ein teig?

[Mel]

Kaufland gibt es glaube ich bei uns nicht, aber ich habe es im Edeka gefunden. Der Kuchen ist super angekommen, er war noch lauwarm und einfach lecker!
freut mich, dass der kuchen gut angekommen ist
Die Schneebälle sehen ja toll aus! Was ist das für ein teig?

das ist ne mischung aus biskuitteig(zerbröselt), geschlagener sahne und creme fraiche und quark. das im kühlschrank lagern und eiskalt genießen, schmeckt erfrischend und echt lecker. aber pro ball 330kcal.

[Avantage]

Dadpe, der Kuchen sieht toll aus.
Hefe schmeckt man, Backpulver in den üblichen Mengen nicht. Was ich mich aber frage: wenn man den Kuchen gar nicht gehen lässt, warum tut man dann überhaupt Hefe rein?

Vielleicht bin ich empfindlich, aber ich habe schon öfters das Backpulver aus einem Teig herausgeschmeckt. Deshalb bin ich vorsichtig und nehme meist etwas weniger als in den Rezepten angegeben.

Die Eier sehr schaumig zu schlagen oder einem Teig ein bisschen Alk beizufügen, kann zu einem guten Ergebnis führen, ohne zusätzliches Backtreibmittel.

Hefe muss meiner Meinung nach auch gehen, das geht sonst gar nicht. Allerdings war ich bisher ebenfalls der Ansicht, in einen Bisquitteig gehöre auf keinen Fall Backpulver. Da meine Ergebnisse bezüglich Höhe bei diesem Teig jedoch immer eher bescheiden ausfallen, bin ich versucht das nächste Mal mit einem kleinen bisschen Backpulver etwas nachzuhelfen.

Muss halt jeder auf seine Facon glücklich werden.

@ Mel: Deine Backwerke sehen sehr schön aus und schmecken bestimmt vorzüglich.