Wir testbacken weiter: Pseudobäckerköchethread II

[killefitz]

Boar, das klingt lecker.

[Rotbauchunke]

Danke, das hat mir glaube ich vor Eeeewigkeiten schon mal jemand verlinkt. Hat es aber nicht bis ins Gehirn geschafft

Heute aber tatsächlich was Gebackenes, ein schön fruchtiger Pfirsich-Schmand-Kuchen. Irgendwoher muss der Winterspeck ja kommen, die nächsten Minusgrade kommen bestimmt

=>Spoiler öffnen<=

100g Zucker
1 Ei
80g Butter
200g Mehl
1x Vanillezucker
1/2 Pckg. Backpulver
etwas Milch zu einem Rührteig verarbeiten (die Menge der Milch richtet sich nach der Festigkeit des Teiges, also immer einen Schluck dazu geben und nicht zu viel auf einmal).
Den Teig in eine Springform geben

1gr. Dose Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Pfirsiche auf dem Teig verteilen, den aufgefangenen Saft mit Wasser auf 500ml auffüllen.
1 Pckg. Vanillepuddingpulver mit dem Pfirsichsaft aufkochen und auf Teig und Pfirsiche in der Springform geben.
ca. 40min bei 175° (O/U, vorgeheizt) backen.

Inzwischen 3 Eier trennen und die Eigelbe mit 1 Becher Schmand und 50g Zucker verrühren. Eiweiße steif schlagen und unter das Schmandgemisch heben.

Nach den 40min die Creme auf den Kuchen geben und noch einmal für ca. 15min backen.

Vor dem Lösen der Springform den Kuchen vollständig erkalten lasse, sonst macht der Pudding sich selbstständig

du fiese Möpp, der sieht so lecker aus

[Mugiwara-ya]

Huhu ihr Backgöttinnen!

Frage: wie lagere ich am besten "feuchte" Muffins?

Ich möcht heute welche mit frischen Himbeeren und Frischkäse backen, am Montag würde ich gerne welche mit auf Arbeit nehmen.

Immer wenn ich meine Muffins in Frischhaltedosen packe werden sie so lätschig und matschig

Hättet ihr da Tipps für mich? Länger als bis kommenden Montag werden sie nicht aufgehoben.

[Cate]

Huhu ihr Backgöttinnen!

Frage: wie lagere ich am besten "feuchte" Muffins?

Ich möcht heute welche mit frischen Himbeeren und Frischkäse backen, am Montag würde ich gerne welche mit auf Arbeit nehmen.

Immer wenn ich meine Muffins in Frischhaltedosen packe werden sie so lätschig und matschig

Hättet ihr da Tipps für mich? Länger als bis kommenden Montag werden sie nicht aufgehoben.

Kannst du sie - wegen der Himbeeren - nicht lieber erst morgen backen? Ansonsten am besten im Kühlschrank lagern.

[Mugiwara-ya]

Zu spät

Ich pack sie nachm Abkühlen in meine Glasboxen und dann ab in den Kühlschrank - schlecht werden sie so sicher nicht und ich seh dann, ob ich Montag noch welche mitnehmen möchte

Danke!

[Dadpe]

Der letzte Beitrag ist sechs Wochen her So geht das aber nicht, der Winterspeck kommt ja nicht von allein

Mein diesjähriger Geburtstagskuchen:


Eigentlich wollte ich eine Ombre Torte mit lila Böden, aber flieder sieht immer so grau aus, daher gab es zwei mal Lila und zwei mal Pink. Ich bin ja flexibel.

[Suther Cane]

Wow, der sieht toll aus.

Ich habe gestern sogenannte After-Eight-Muffins gemacht.

Optisch nicht der Bringer:



Aber leider sehr sehr geil.

Es sind allerdings sowohl von den Zutaten als auch von der Zubereitung her keine Muffins. Eigentlich eher Cupcakes, da aber kein Frosting drauf ist stimmt auch das nicht wirklich.

Es ist ein sehr lockerer Rührteig mit Jogurt. Da kommen gehackte After Eight Täfelchen rein und zum Schluß wird je ein ganzes Täfelchen oben aufrecht stehend reingesteckt. Das führt aber dazu, daß nach dem Backen ein längliches Loch entsteht und die Pfefferminz-Schoko-Masse sich unten absetzt. Das nächste Mal werde ich die Täfelchen halbieren und nur ein paar Millimeter in den Teig stecken, dann müßte es besser werden.

[killefitz]

Rezept bitte - ich liebe Aftereight und kenne bislang nur eine Torte aus normalem Biskuit mit einer Füllung aus Sahne und Aftereigt.

[Suther Cane]

Das war mal in einem kostenlosen After Eight Heftchen, ich denke deshalb, es ist okay, wenn ich Fotos davon poste:





Wie geschrieben, ich werde beim nächsten Mal nur halbe Täfelchen nehmen und die nur ein paar Millimeter in den Teig stecken.
Ich habe die Hälfte gemacht und es wurden 8 "Muffins", das Rezept dürfte also 14 Muffins ergeben.

Der After Eight Geschmack ist sehr dezent, im Zweifelsfall würde ich noch einen Tropfen Pfefferminzöl dazu geben.

[killefitz]

Danke, das speicher ich mir ab und probier es mal aus.

[Dadpe]

Wow, der sieht toll aus.

Ich habe gestern sogenannte After-Eight-Muffins gemacht.

Danke, auch für das Rezept. After Eight wird hier von allen geliebt, die werde ich demnächst ausprobieren

[UschivonBayern]

Dadpe, ich bin schwer beeindruckt. Im ersten Moment dachte ich, es sei ein Red Velvet Cake.

Suther, ist doch egal wie die aussehen. Ich mache an Weihnachten immer so Schoko-Minz Kekse. Also werden die Muffins bestimmt was für mich sein und gebacken.

[Dadpe]

Dadpe, ich bin schwer beeindruckt. Im ersten Moment dachte ich, es sei ein Red Velvet Cake.

danke (:

[Rotbauchunke]

Slavas Apfelkrapfen aus dem Backofen

bei mir aus der Heißluftfritteuse

[Elsa Knows]

Oh, das sieht sehr gut aus! Ich überlege schon länger, mir eine Heißluftfritteuse anzuschaffen; in erster Linie, weil ich es blödsinnig finde, für 2-Personen-Portionen den Backofen für was auch immer einzuschalten. Wenn ich nur wüsste, ob man der Werbung trauen darf.
Darf ich fragen, was Du so damit zubereitest, und wie die Ergebnisse ausfallen?