Ich hab noch 2 Eigelbe zu verarbeiten. Hat jemand eine Idee für ein wenig aufwendiges Rezept - außer Vanillekipferl, die habe ich schon gemacht als ich Zimtsterne gebacken habe
Ich hab noch 2 Eigelbe zu verarbeiten. Hat jemand eine Idee für ein wenig aufwendiges Rezept - außer Vanillekipferl, die habe ich schon gemacht als ich Zimtsterne gebacken habe
Ich schmeiße übrige Eigelbe meistens mit in die nächste Speise, bei der ich Eier verwende. Ob im Omelette, der Sauce oder in den Lebkuchen jetzt vielleicht nicht nur vollständige Eier, sondern noch ein bis zwei Eigelbe mehr drin sind oder nicht, ist eigentlich eh wurscht, von daher, mache ich mir oft auf diese Weise einfach.
Ansonsten kann man für Spaghetti Carbonara, Mayonnaise oder Lemon Curd auch prima übrige Eigelbe verwenden.
@ Goldstern: Ich würde Engelsaugen machen.
z. B.: https://www.sanella.de/rezepte/engel...nkrapfen/13945
Wenn mir jemand auf der Straße die Sachen sagen würde, die ich über mich denke, würde ich ihn auf der Stelle umbringen
Robbie Williams
So, ich hatte auch noch ein Foto meiner Plätzchen versprochen.
Wie immer, nicht schön aber lecker:
Im Uhrzeigersinn, startend bei 1 Uhr:
Aprikosenbärchen
Schoko-Orangen-Stängelchen
Marzipan-Orangen-Plätzchen
Omas Orangenplätzchen
Zimtelch
Zitronenküsschen
Schoko-Marzipan-Taler
weiße Schoko-Kirsch-Kugeln
winterliche Nougatsterne
in der Mitte:
gefüllte Mohnplätzchen (links)
Bratapfelkekse (rechts)
So, seit wenigen Tagen ist die Plätzchenbackerei beendet und das Verteilen hat begonnen. Dieses Jahr habe ich mich erstmals an Nougat, genauer gesagt Torrone versucht, das Ganze war zwar geschmacklich überzeugen, aber vom Aussehen her ein ein klebriges Desaster. Wenige Stunden nachdem ich die Masse durchgeschnitten habe, bekamen die Teilchen auch schon Füsse, obwohl ich die Nougat stundenlang im Kühlschrank beliess, damit sie fest wird. Ich werde im Verlauf des nächsten Jahres wohl mit kleinen Mengen ein bisschen pröbeln; ich denke das lohnt sich, selbstgemacht schmeckt Nougat soviel besser als gekauft! Und ist erst noch um einiges billiger. Aber vielleicht hat jemand von den Bäckern/Innen hier mehr Erfahrung als ich und könnte mir einen Tipp geben?
Allen noch gut Backen und frohe Weihnachten!
An alle fleissigen Bäckerinnen: wem darf ich alles meine Adresse schicken?
Ich bin dieses Jahr gar nicht zum Backen gekommen. Das gab es weder mit Neugeborenem Baby noch mit Bänderiß-OP bei mir
Herr - Schmeiss Hirn vom Himmel und lass die Leute es auch benutzen.