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Giftige Lebensmittel, giftige pflanzen. Die Dosis macht das Gift! Es stimmt, manche Lebensmittel sind in großen Mengen oder bei unsachgemäßer Zubereitung giftig. Doch keine Angst, die hier genannten Beispiele stellen sofern in Maßen genossen - keine Gefahr dar. Die einzige Ausnahme ist der Fugu, bei dem gilt Verzehr auf eigene Gefahr!
1.) FUGU - KUGELFISCH / JAPAN
Bei falscher Zubereitungsweise ist der Fisch tödlich, da er das Gift Tetrodotoxin enthält. Er wird meist als Sashimi serviert, da sich das Gift vorwiegend in den Organen befindet.
2.) TOMATEN - FRÜCHTE / WELTWEIT
Blätter, Stiel und (zu einem minimalen Grad auch) unreifes Fleisch der Tomaten enthalten Gifte. In großen Mengen können diese Gifte zum Koma oder Tod führen, aber der Verzehr von Tomaten ist natürlich ungefährlich.
3.) BITTERMANDALN - SAMEN / WELTWEIT
Bittermandaln die wir für gewöhnlich kaufen verzehren enthalten geringe Menge Blausäure und sind daher so gefährlich deren Verkauf in manchen Teilen verboten ist.
4.) MANIOK - WURZELKNOLLE / AFRIKA, SÜDAMERIKA
Zwar handelt es sich um eine der kohlenhydratreichsten Pflanzen der Erde, doch ist sie wegen der Glucoside in den Wurzelknollen giftig. Daher muss sie vor dem Verzehr in einem eigenen Verfahren entgiftet werden.
5.) MUSKATNUSS - SAMENHÜLSE / WELTWEIT
Die Halluzinationen sind es! Große Mengen roher Muskatnuss bewirken starke körperliche Nebenwirkungen und können zum Tod führen
6.) SASSAFRAS - RINDE / USA UND OSTASIEN
Die Baumrinde wurde von jeher als Schmerzmittel, Insektenschutzmittel oder Duftstoff verwendet. Kurzzeitig war sie in den USA aufgrund ihres Gehaltes an krebserregendem Safrol verboten, heute ist ein unfgefährlicher Extrakt erhältlich.
7.) SCHWEIZER KÄSE - KÄSE / WELTWEIT
Es ist zwar selten, aber Schweizer Käse kann reich an Histaminen sein... Verursacht durch Bakterien im Zuge des Herstellungsprozesses was zu Ausschlägen, Schwindel und Übelkeit führen kann.
8.) APFELKERNE - FRÜCHTE / WELTWEIT
Apfelkerne enthalten Zyanid, aber die in einer einzigen Frucht enthaltene Menge ist für den Menschen nicht tödlich. Dennoch sollte man sie nicht wie Sonnenblumenkerne knabbern, da man eine fatale Dosis erwischen kann.
9.) SAAT PLATTERBSE - HÜLSENFRUCHT / EUROPA, ASIEN UND AFRIKA
Die Pflanze ist recht genügsam und daher besonders in Dürrezeiten gefragt. Leider enthält sie ein Nervengift und ständiger Konsum über einen langen Zeitraum hinweg kann zu Lähmungen und Gehirnschäden führen.
10.) CHILIS - FRUCHT / WELTWEIT
Manche mögen es zwar scharf, aber Unmengen an Capsaicin (der Stoff, der für die Schärfe verwantworlich is) können zu Krankheit und sogar zum Tod führen.