Hui da, was kocht ihr heute? - XII

[Chassalla]

Moussaka hatte mir sehr gut geschmeckt. Da war aber was los in der Küche.

=>Spoiler öffnen<=

Ich hatte noch Zucchinischeiben drunter gemogelt. Das fand ich sehr lecker.

Heute gibts Spaghetti Bolognese und die Soße köchelt schon eine Weile vor sich hin.

[dieReni]

Hörst du gefälligst endlich auf mit Moussakka!

[Chassalla]

Hörst du gefälligst endlich auf mit Moussakka!

[Shambles]

Spaghetti in Kräutersauce mit Garnelen nach diesem Rezept

[Rebus]

Reisnudeln mit Erbsen in einer cremigen Ei-Parmesan-Soße
Anstatt Prosciutto nehme ich aber Serano Salami.

[dieReni]

Joghurt mit drei kleinen, welken( das bin ich selbst schuld!) Nektarinen und zwei gehäuften Eßlöffeln Haferflocken. Zwei Leinsamenbrotstücke mit Teewurst. Ich muß wieder mehr aufs Essen achten.
Vielleicht nachher noch Möhren und Kräuterquark.

[Strahlex]

Zucchini gefüllt mit Quinoa, Tomaten und diversen Kräutern vom Balkon.

[Rotbauchunke]

Wildkräutersuppe und Hollerküchlein

[Hermine]

Abendbrot, mit Fleischsalat, Mett, Käse, Tomate und Gurke

[Chassalla]

Gefüllte Champignons, Biiftekifrikadelle mit einem Gemüse-Nudelsalat mit einer Joghurt-Limettensoße. Nein...SO gar nicht klassisch zubereitet, aber sehr lecker und leicht.

[Hermine]

Da die Spargelzeit sich langsam dem Ende zuneigt, habe ich heute 40 Stangen zum Einfrieren geschält.
Die nächsten zehn Stangen gibt es heute Abend gebraten, dazu Risotto und Lammkoteletts

[Shambles]

Für mich Lammfilets in Balsamicrotweindijonsenf-Thymianrosmarin-Sauce und gebratene grüne Bohnen. Für ihn Schweinsnierplätzli nature (d.h.würzen tue ich schon , nur ohne Panade) und Backofenpommes (und sicher von den Bohnen). Ich mach mir wohl noch etwas Reis dazu.

[LiseLustig]

Wir grillen. Für ihn unvermeidlich Nacken und Bratwurst, für mich Halloumi und eine gefüllte Paprika. Für uns beide selbstgemachten Kartoffelsalat.
Falls hinterher noch was reinpasst gibt es noch etwas vanilligen Milchreis mit Himbeeren.


edit: Shambles die Soße klingt ja toll, machst du die frei Schnauze oder gibt es da ein Rezept?

[Lucy in the Sky]

Da die Spargelzeit sich langsam dem Ende zuneigt, habe ich heute 40 Stangen zum Einfrieren geschält.
Die nächsten zehn Stangen gibt es heute Abend gebraten, dazu Risotto und Lammkoteletts

Oh, das ist eine gute Idee mit dem Einfrieren. Hast du Erfahrungswerte, wie lange sich das hält?

[Shambles]

Wir grillen. Für ihn unvermeidlich Nacken und Bratwurst, für mich Halloumi und eine gefüllte Paprika. Für uns beide selbstgemachten Kartoffelsalat.
Falls hinterher noch was reinpasst gibt es noch etwas vanilligen Milchreis mit Himbeeren.


edit: Shambles die Soße klingt ja toll, machst du die frei Schnauze oder gibt es da ein Rezept?

Hi Lise
Ist ein Rezept von und nach meinem Vater. Also sowohl als auch

Ich hatte das mal bei einem KD "vorgestellt"
Daraus zitiert:

=>Spoiler öffnen<=

"
(...)

Die Lammfilets mit frischem Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer und einem Schuss Rotwein marinieren. Beiseite stellen.

(...)

Das Lammfleisch von beiden Seiten anbraten, dann in Alufolie gewickelt in den 80 GradOfen.
Pfanne, in der die Filets waren, mit Balsamico und Rotwein ablöschen, Senf untermixen. Bisserl Rosmarin, Thymian mitspielen lassen. Salzen und Pfeffern. Sobald Sauce okay, Fleisch wieder rein (mit dem Saft), Herd hoch, dann wieder runter."
Anmerkung 2018:
Es fehlt da direkt was: Der Klacks sehr kalter Butter, sobald sich die Sauce reduziert hat.

Eins meiner Lieblingsessen