Da ich sonst nix fand - bin ich mal so frei.
wer kann welche Küchengeräte empfehlen oder verteufeln.
und ich fang gleich mit meinem "Problem" an - PFANNEN
seit Jahren bin ich auf der Suche nach der perfekten Pfanne - ach was - halbperfekt würde mir ja schon reichen.
hatte natürlich lang beschichtete Pfannen, die egal wie hochpreisig und supi angepriesen, nach einiger zeit ihre beschichtung verloren - und zwar egal wie billig oder teuer sie waren - und alles klebte an.
dann hab ich es mit rohem gusseisen probiert -
ich hab die jetzt ca. 2 jahre und habe eine schöne patina gezüchtet - ABER: Bratkartoffeln gehen nach wie vor nicht - oder ich finde halt, dass sie nicht gehen. Es klebt mir viel zu viel. Schönes Steak oder Fleisch generell ist aber kein Problem.
was mach ich falsch? oder ist es normal, dass da immer noch Kartoffeln kleben bleiben. Fett nehm ich mäßig.
auch Nudeln anbraten - keine chance. - also alles mit Stärke geht nicht.
für Eierspeisen geht die Gusseiserne nach wie vor gar nicht.
dh. ich nutzt die nur für Fleisch.
dann hab ich noch eine Gusseiserne, die innen emailliert ist - sehr schwierig.
da kann man ja keine patina züchten - und - ne, es klebt zuviel.
wie man die pflegen und sinnvoll nutzen soll, ist mir eigentlich völlig unklar - auch hier gerne Behandlungshinweise
also vll so eine Keramik-Beschichtung? die sind zumindest PTFE- und PFOA-frei - aber ich befürchte, die sind auch nur kurz haltbar und dann ist die Beschichtung ab.
ich bin für alle Tipps dankbar - also Kaufempfehlung als auch Nutzungshinweise für Gusseisen