Lieblingsgerichte eurer Kindheit

[Eulenkauz]

Moin,
ich fühle mich heute etwas nostalgisch und in Früher-war-alles-besser-Stimmung, deshalb wollte ich euch einfach mal nach den Küchenklassikern eurer Jugend fragen. Womit seid ihr groß geworden, was kam in eurer Familie immer auf den Tisch - gerne auch mit Rezept. Bei uns z.B. gab es häufig überbackene Mettbrötchen, mit Tomatenscheiben und dick Käse drüber. Lecker!

[dieReni]

Wenn ich krank war und gerade gesund wurde also wieder Appetit hatte musste es immer Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei geben. Fand ich ansonsten eher langweilig.
Mit meiner lil sis hab ich immer " Benjamins Lieblingsessen" gekocht. " Heu auf grüner Wiese"
Selbst ausgedacht. Rührei umgeben von kleinen Toastbrotwürfeln die mit selbstgemachter Kräuterbutter bestrichen waren. Das war das erste was sie selbst kochen gelernt hatte.
Und Papas Bolognese

[Pickmans_Modell]

Pommes mit Schaschliksauce.

Meine Mutter hat ein paar Jahre in einem Imbiss gearbeitet und das/den Schaschlik natürlich immer selber gemacht

[Trellomfer]

Mein absolutes Lieblingsessen war Nudeln mit gebratener Jagdwurst (in Würfeln) und Ketchup/Tomatensauce.

Danach wahrscheinlich Grießbrei mit Zucker und Zimt - und auch noch Ossi-Jägerschnitzel (Panierte Jagdwurst)


Und ich mag all das noch immer

Und jetzt habe ich Appetit, und überlege, ob ich morgen früh Jagdwurst kaufe

[Berghuhn]

Klar, mochte ich Nudeln, die es unendlich selten gab, besonders gerne...

Klassische Alltagsgerichte, die ich heute sehr vermisse:

Dicke Pfannkuchen mit Zwetschgenkompott (Rezept meiner Oma)
Kartoffelpuffer
Griesbrei mit Zimtzucker
Milchreis
Krapfen (nur die, die meine Oma gemacht hat...)

Deftiges...
frische Schweinegrütze (das kennt überhaupt keiner mehr...)
Kohlrouladen
Zungenragout in Madeirasauce
Eisbein mit Sauerkraut
Grünkohl mit Bregenwurst

ach ja... seufz...

[dieReni]

Zungenragout? Das muß ich sofort googlen!

[Pickmans_Modell]

Zunge ist was feines

@ Berghuhn

Meinst du mit Schweinegrütze Grützwurst? Die kenne ich auch noch aus der Kindheit.

[ruru]

Fischstäbchen und Rahmspinat, gibt es heute noch als Seelenfutter.
Dann Reibekuchen, frisch aus der Pfanne, gab es jeden Samstag
Und Wurste- und Leberbrot mit Apfelscheiben.
Grießschnitten mit Himbeersaft, wenn ich krank war.

Das übliche, Nudeln, Pommes etc auch, aber das oben, das ist so Erinnerung pur.

[bauknecht]

Saure Nieren mit Nudeln und grünem Salat.
Milchreis mit Erdbeeren oder Zimt.
Szegediner Gulasch.

[Eulenkauz]

Das hört sich alles ganz schön toll an. Ich erinnere mich auch noch an die leckeren Pfannekuchen, die es nur bei der Oma gab, weil meiner Mutter der Fettgeruch nicht passte. Da kam dann Marmelade drauf, und dann habe ich sie zusammengerollt wie Petzi Bär.

[Dost]

Meine Schwester und ich haben durchgesetzt, dass es jeden (!!!) Montag Spaghetti mit Ketchup gab. Das war das Größte für uns. Was anderes wurde am Montag nicht akzeptiert.

Freitags gab es immer Fisch. Häufig 'ne blöde Scholle nach meiner Erinnerung. Aber auf die Ketchupspaghetti habe ich mich immer gefreut!

[RAPtile]

- Knödl, Rotkohl, Schweinsbraten - gabe es öfter an Sonntagen, war geil.

- Rührei von meinem Vater Wurde schon als Krabbelkeks gerne gegessen.

Komischerweise vermisse ich heute Gerichte, bei denen ich früher eher gesagt hab "Boah, da wären mir nun aber 10 bessere Gerichte eingefallen...alles an Eintöpfen z.B. Ob weiße Bohnen/Linsen ist da egal. Das gab es oft, war damals unbeliebt und ist heute gefragt.

Auch Käse/Lauchsuppe mit Hackfleisch ist etwas, was ich heute vermisse, und damals nicht so gerne gegessen habe.

[Ronax]

Mein absolutes Lieblingsessen war Nudeln mit gebratener Jagdwurst (in Würfeln) und Ketchup/Tomatensauce.

Das hat es bei uns meistens Sonnabends zum Mittag gegeben wenn Vater vom Dienst kam und ich mag es immer noch.

[Nachbarin]

Ein schönes Thema
Kochfisch (warscheinlich Kabebeljau ?) mit Dillsauce und Salzkartoffeln
Mett gab es bei uns auch in unzähligen Varianten
Hier im Schwabenlände bekomme ich es nur auf Vorbestellung

[keinplan]

Meine Schwester und ich haben durchgesetzt, dass es jeden (!!!) Montag Spaghetti mit Ketchup gab. Das war das Größte für uns. Was anderes wurde am Montag nicht akzeptiert.

Freitags gab es immer Fisch. Häufig 'ne blöde Scholle nach meiner Erinnerung. Aber auf die Ketchupspaghetti habe ich mich immer gefreut!

Spaghetti mit Ketchup gab es bei uns immer Mittwochs. Zecks magenlenden Kochkünsten, aber wir Geschwister waren volkommen zufrieden.